आज हम uzvar तैयार करेंगे - क्रिसमस टेबल का एक पारंपरिक यूक्रेनी पेय। हालाँकि आज इसे साल के किसी भी समय और यहाँ तक कि गर्मियों में भी पकाया और बेचा जाता है, क्योंकि इसका स्वाद सुखद होता है और यह अच्छी प्यास बुझाने वाला होता है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
क्रिसमस आ रहा है, इसलिए मैं एक उज्वर तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। यह पेय मुख्य रूप से क्रिसमस की पूर्व संध्या और अन्य चर्च की छुट्टियों पर तैयार किया जाता है। इसे तैयार करना आसान है और इसके लिए विदेशी उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है, केवल देशी सूखे मेवे जो हमारे अक्षांशों में उगते हैं। सामान्य खाद से उजवार की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि खाना पकाने से पहले सूखे मेवों को थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोया जाता है, और उबालने के बाद इसे उबाला नहीं जाता है, बल्कि जोर दिया जाता है। तैयारी की इस पद्धति के लिए धन्यवाद, पेय अपने सभी उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है।
इस ड्रिंक को किसी भी तरह के ड्राई फ्रूट से बनाया जा सकता है. यह सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू, आलूबुखारा, चेरी आदि हो सकता है। इसके अतिरिक्त, आप किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी, नागफनी के फल ले सकते हैं। उज़्वर को चीनी, शहद या बिना किसी स्वीटनर के भी पकाया जाता है। उपयोग किए गए फलों और जामुनों के लाभकारी गुणों के कारण उज़्वर के लाभ हैं। यह ज्ञात है कि सूखे मेवों में ताजे फलों की तुलना में अधिक ट्रेस तत्व होते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3 लीटर
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- सूखे सेब - 100 ग्राम
- सूखे आड़ू - 100 ग्राम
- सूखे चेरी - 100 ग्राम
- सूखे नाशपाती - 100 ग्राम
- सूखे प्लम - 100 ग्राम
- सूखे खुबानी - 100 ग्राम
- चीनी या शहद - स्वादानुसार और इच्छानुसार
सूखे मेवे उज़्वर की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सभी सुखाने को एक चलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. उन्हें खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करें।
3. सूखे मेवे को पीने के पानी से भरें।
4. सॉस पैन को आग पर रखें और उबाल लें।
5. पानी में उबाल आने के बाद पैन को आंच से उतार लें. इसे ढक्कन से ढक दें और सूखे मेवे उजवर को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें।
नोट: यदि आप उज़्वर को मीठा करना चाहते हैं, तो आप जो उपयोग करने जा रहे हैं, उसके आधार पर खाना पकाने की तकनीक अलग होगी। अगर चीनी के साथ पका रहे हैं तो पानी उबालने के बाद चीनी डालें और अच्छी तरह घुलने तक चलाएं। यदि आप शहद के साथ एक उज्वर तैयार कर रहे हैं, तो इसे गर्म अवस्था में जोर देने और ठंडा करने के बाद ही पेय में डालें। चूंकि 60 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान पर, शहद अपने कुछ उपयोगी गुणों को खो देता है और इसके सभी गुणों को बनाए रखने के लिए, इसे गर्म उजवार में जोड़ा जाता है।
सूखे मेवों से उज़्वर बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
