लेख से, आप सीखेंगे कि बैंगन कैसे उगाएं, रोपाई के लिए बीज बोने से लेकर कटाई तक। विषय:
- जल्दी पकने वाली किस्में
- बहुरंगी बैंगन की किस्में
- बढ़ते अंकुर
- देखभाल की विशेषताएं
यदि आप सरल तकनीकों को जानते हैं, तो आप न केवल दक्षिणी, बल्कि अधिक उत्तरी अक्षांशों में भी बैंगन की अच्छी पैदावार प्राप्त कर सकते हैं। ऐसी जलवायु परिस्थितियों में, उन्हें अपनी ज़रूरत की हर चीज़ उपलब्ध कराने की ज़रूरत होती है, और सबसे बढ़कर - गर्मी के साथ। यदि झाड़ियों के पास का तापमान + 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है, तो "नीले" परागण और उनके फलों की वृद्धि रुक जाती है। अन्य स्थितियां भी हैं, जिनके बिना अच्छी फसल प्राप्त करना असंभव है।
जल्दी पकने वाली बैंगन की किस्में
बैंगन को उगाने और एक उत्कृष्ट फसल देने के लिए, लोकप्रिय जल्दी पकने वाली किस्मों को लगाना बेहतर होता है। यदि आप एक पारंपरिक गहरे बकाइन रंग के फल प्राप्त करना चाहते हैं, तो किस्मों पर ध्यान दें: अल्बाट्रॉस, ब्लैक ब्यूटी, डायमंड, एपिक एफ 1, फैट मास्टर, विकार, केला, ब्लैक मून, पर्पल मिरेकल।
आइए एक नज़र डालते हैं कि प्रत्येक किस्म क्या है:
- "अल्बाट्रॉस" … यह आपको नाशपाती के आकार के छोटे आकार के फलों से प्रसन्न करेगा। हालाँकि झाड़ियाँ स्वयं कॉम्पैक्ट होती हैं, फल 450 ग्राम तक हो सकते हैं! इस किस्म का एक और मूल्यवान गुण यह है कि इसके फलों में "ब्लैक ब्यूटी" बैंगन की तरह कड़वाहट नहीं होती है। उत्तरार्द्ध में, वे भी बड़े होते हैं - वे 200 ग्राम तक बढ़ते हैं। यह किस्म रोगों के लिए प्रतिरोधी, अधिक उपज देने वाली है और फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
- "डायमंड" … यह आपको 20 सेंटीमीटर तक लंबे बैंगन से प्रसन्न करेगा, जिसका वजन 100-200 ग्राम तक होगा। गूदा स्वाद के लिए सुखद होता है, बिना कड़वाहट के।
- महाकाव्य F1 … संकर के फल अश्रु के आकार के, सुंदर बैंगनी-काले रंग के, जल्दी पकने वाले, कई रोगों के प्रतिरोधी होते हैं। संकर एक उच्च उपज देने वाली संकर है।
- "मोटा सज्जन" … मांसल गोल फल पैदा करेंगे जो बिना कड़वाहट के बहुत अच्छे लगते हैं। बैंगन "विकार" में भी उत्कृष्ट स्वाद होता है, वे आकार में छोटे और नाशपाती के आकार के होते हैं।
- "केला" … लंबे, थोड़े घुमावदार फलों वाली एक किस्म जो अच्छी तरह से रखती है। "वायलेट मिरेकल" आपको 135 ग्राम वजन वाले बेलनाकार फलों से प्रसन्न करेगा।
- "काला चंद्रमा" … नरम स्वाद, नाजुक गूदा - इस किस्म का यह सब बैंगन है। स्वर्गीय शरीर की तरह, फल गोलाकार और कंदयुक्त होते हैं।
बहुरंगी बैंगन की किस्में
हाल ही में, सफेद फल बागवानों के बीच और अच्छे कारणों से बहुत लोकप्रिय हुए हैं। उनका मांस कड़वा नहीं होता है और चिकन या शैंपेन मशरूम जैसा स्वाद होता है। यदि आप साइट पर ऐसे उगाना चाहते हैं, तो पेलिकन, व्हाइट एग, आइसबर्ग, स्वान, बीबो, पिंग पोंग किस्मों के बीज लगाएं।
"व्हाइट एग" किस्म के बैंगन में एक समृद्ध मशरूम स्वाद और अंडे के आकार का आकार होता है। "पेलिकन" कृपाण के आकार के फलों द्वारा प्रतिष्ठित है, और "आइसबर्ग" - अंडाकार। हंस बैंगन के लिए वे बेलनाकार होते हैं, पिंग-पोंग के लिए वे गोल होते हैं। "बिबो" आपको उच्च पैदावार, रोग प्रतिरोधक क्षमता से प्रसन्न करेगा, विविधता में अंडाकार-शंक्वाकार फल होते हैं। अब प्रजनकों ने बैंगन को भी पीला कर दिया है! लेकिन रूसी बाजार में अभी भी ऐसी कुछ किस्में हैं। माली अपने ग्रीनहाउस में डच गोल्डन एग्स बैंगन के बीज लगा सकते हैं।
यदि आप बारी-बारी से बकाइन और सफेद धारियों के साथ अंडाकार फलों की कटाई करना चाहते हैं, तो मैट्रोसिक किस्म का पौधा लगाएं। गुलाबी-बकाइन रंग बैंगन की किस्मों "पिंक फ्लेमिंगो", "ओथेलो", और गहरे लाल - "जापानी लाल" किस्म में निहित है। रोजा बियांका - सफेद-गुलाबी-लैवेंडर।
रोपाई के लिए बैंगन उगाना
बैंगन, जैसे मिर्च, टमाटर, मध्य अक्षांशों में रोपाई के माध्यम से उगाए जाने चाहिए। बीज बोने का समय जल्दी होता है, मिर्च के समान।आप इन्हें फरवरी के पूरे महीने में बो सकते हैं।
सबसे पहले बीजों को पोटैशियम परमैंगनेट के लाल घोल में 20 मिनट तक रखें, फिर उन्हें 25 मिनट के लिए पानी में रखें, जिसका तापमान लगभग +50 डिग्री सेल्सियस है। गर्मी उपचार के बाद, बीज को एक कटोरे में नम धुंध में रखें और उन्हें फूटने दें। ऐसा करने के लिए, कंटेनर को गर्म कमरे में रखें, इस अवधि के दौरान धुंध को नम रखें। जब जड़ों के सफेद बिंदु दिखाई दें तो बीज बोएं। आप बैंगन के बीजों को केवल दो दिनों के लिए भिगो सकते हैं, और फिर तैयार मिट्टी में बो सकते हैं।
इसमें 1: 3: 5 के अनुपात में रेत, धरण, टर्फ होना चाहिए। पेंसिल या लकड़ी की छड़ी से 2 सेमी गहरा गड्ढा बना लें। कंटेनरों को पन्नी के साथ कवर करें और उन्हें गर्म स्थान पर रखें जहां तापमान + 25 + 28 डिग्री सेल्सियस हो।
जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो उन्हें खिड़की के शीशे के करीब रखा जाना चाहिए और यह सुनिश्चित करना चाहिए कि दिन का तापमान + 16 ° है, और रात का तापमान + 13 ° है। ऐसी स्थितियों में, अंकुर 5 दिनों तक रहेंगे। यदि इस अवधि के दौरान कमरे में तापमान अधिक है, तो वे खिंचाव कर सकते हैं। इसके बाद, रोपे को प्रकाश में रखा जाता है। बादल के मौसम में परिवेश का तापमान +18 और धूप के मौसम में - + 25 + 28 ° होना चाहिए।
बैंगन को प्रत्यारोपण पसंद नहीं है, इसलिए प्रत्येक बीज को तुरंत एक छोटे से अलग बर्तन में लगाया जाना चाहिए। आप प्लास्टिक या पीट कप या गमले में 2 बीज लगा सकते हैं, और फिर केवल एक मजबूत अंकुर छोड़ सकते हैं। चुनने के बजाय, बाद में ट्रांसशिपमेंट का उपयोग करना बेहतर है। जब पौधे की जड़ें कंटेनर को भर देती हैं, तो आपको उसमें से अंकुर निकालने की जरूरत होती है और, साथ में पृथ्वी की एक गांठ के साथ, उन्हें एक अधिक विशाल बर्तन में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होती है। फिर बैंगन को 2-4 दिनों के लिए छायांकित किया जाता है ताकि सीधी धूप उन पर न पड़े, और उन्हें लगभग + 25 ° के तापमान पर रखा जाता है।
जब तीसरा सच्चा पत्ता दिखाई देता है, तो पौधे को रोपण के लिए उर्वरक या जटिल खनिज उर्वरक के कमजोर समाधान के साथ खिलाया जा सकता है, निर्देशों के अनुसार पतला होता है, जिसमें नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम और ट्रेस तत्व होते हैं।
रोपाई को स्थायी स्थान पर लगाने से आधे महीने पहले, उन्हें सख्त कर दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, पौधों को दिन के दौरान चमकता हुआ बालकनी में ले जाएं, अगर रात में भी काफी गर्म है, तो आप उन्हें दिन के इस समय के लिए छोड़ सकते हैं।
बैंगन की देखभाल की विशेषताएं
20-30 मई को ग्रीनहाउस में बैंगन लगाना आवश्यक है, जब रात में उन्हें वसंत के ठंढों का खतरा नहीं होता है। दिन के दौरान इसे अच्छी तरह से फैलाया जाता है, और फिर "नीला" के पौधे लगाने से 2 घंटे पहले पानी पिलाया जाता है। कॉम्पैक्ट किस्मों को एक दूसरे से 40 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है, अधिक फैलने वाले - 50 सेमी के बाद।
यदि आप जोखिम भरे खेती वाले क्षेत्र में नहीं रहते हैं, तो आप न केवल ग्रीनहाउस में, बल्कि खुले मैदान में भी बैंगन लगा सकते हैं, जब गर्म मौसम सेट होता है और वसंत ठंढों की वापसी को बाहर रखा जाता है। इस मामले में, अंकुर 10 सेमी ऊंचाई के होने चाहिए और 5-7 सच्चे पत्ते होने चाहिए।
खीरे, प्याज, फलियां, जल्दी गोभी, गाजर, खरबूजे और अन्य फसलों के बाद बैंगन अच्छी तरह से विकसित होते हैं। लेकिन नाइटशेड के बाद, बैंगन सहित, उन्हें 3 साल बाद ही लगाया जा सकता है।
भूमि उपजाऊ होनी चाहिए। प्रत्येक कुएं में 1, 5 बड़े चम्मच डालने से अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं। एल मिट्टी में एम्बेडिंग के साथ उर्वरक "विशालकाय"। छिद्रों को अच्छी तरह से बहाया जाना चाहिए, फिर बैंगन लगाएं और मिट्टी को सूखी मिट्टी, पीट या ह्यूमस से ढक दें।
पहले 10 दिनों के दौरान, रोपाई को पानी नहीं दिया जाता है ताकि बढ़ती जड़ों को नुकसान न पहुंचे। इस अवधि के बाद, पौधों को पानी पिलाया जाता है, और अगले दिन उन्हें 10 लीटर पानी में 1 लीटर खाद या 500 ग्राम पक्षी की बूंदों को मिलाकर जैविक खाद खिलाया जाता है। दूसरी बार ऐसा भोजन 20 दिनों के बाद किया जाता है, और तीसरा - फलने की शुरुआत में। दूसरी और तीसरी फीडिंग ऑर्गोमिनरल हो सकती है।
बैंगन को समय-समय पर गर्म पानी के साथ जड़ में पानी पिलाया जाना चाहिए, लेकिन याद रखें कि उन्हें उच्च आर्द्रता पसंद नहीं है, इसलिए ग्रीनहाउस को हवादार किया जाना चाहिए और शाम को पानी भरने के एक घंटे से पहले बंद नहीं करना चाहिए।
समय-समय पर ढीलेपन से साहसी जड़ों के विकास में मदद मिलेगी, जिससे पैदावार बढ़ाने में मदद मिलती है। बैंगन कैसे उगाएं - वीडियो देखें:
फूल आने के लगभग एक महीने बाद, पहली फसल की कटाई की जा सकती है, जब फल अपनी किस्म के रंग की विशेषता प्राप्त कर लेते हैं और चमकदार हो जाते हैं। उन्हें डंठल से काटा जाता है। फिर, फलों से स्वादिष्ट बैंगन के गोले बनाए जाते हैं या, पकाने के बाद, निकट भविष्य में उपयोग किए जाते हैं। कुछ समय के लिए फलों को ठंडे कमरे या फ्रिज में ताजा रखा जा सकता है।
