ईस्टर केक को छोड़कर, ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी के लिए क्या पकाना है? घर पर ईस्टर मेनू की तस्वीरों के साथ शीर्ष 5 व्यंजन। वीडियो रेसिपी।
ईस्टर सबसे हर्षित ईसाई अवकाश है, और इस दिन का पहला और मुख्य व्यंजन ईस्टर केक और रंग है। हालांकि, ईस्टर टेबल मेनू अनुष्ठान समृद्ध रोटी और रंगीन अंडे तक ही सीमित नहीं है। परिचारिका एक उत्सव ईस्टर टेबल और कई अन्य उत्तम और स्वादिष्ट व्यवहार करती है। हम मसीह के उज्ज्वल रविवार की छुट्टी के लिए सबसे लोकप्रिय और दिलचस्प व्यंजनों में से टॉप -5 का पता लगाएंगे।
पालक और मशरूम के साथ मीटलाफ
रसदार और स्वादिष्ट स्टफ्ड मीटलाफ आपको किचन में थोड़ा सा टिंकर कर देगा, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक होगा! यह व्यंजन मेनू में विविधता लाता है, आपको इसकी स्वादिष्ट उपस्थिति और उत्कृष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 159 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस - 750 ग्राम
- शैंपेन - 225 ग्राम
- चिली सॉस - 70 ग्राम
- वॉर्सेस्टर सॉस - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जमे हुए पालक - 300 ग्राम
- अजवाइन डंठल - 2 पीसी।
- पिसे हुए जैतून - 125 ग्राम
- जई के गुच्छे - 60 ग्राम
- छोटा प्याज - 1 पीसी।
- नमक स्वादअनुसार
- अंडे - 1 पीसी।
पालक और मशरूम के मांस को पकाना:
- प्याज को छीलकर अजवाइन के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और सब्जियों को नरम होने तक भूनें।
- पैन में से प्याज़ और सेलेरी डालिये और पतले कटे हुए मशरूम को उसी पैन में भेज दीजिये. इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और आंच से उतार लें।
- पालक को अतिरिक्त नमी से निचोड़ें और काट लें, और जैतून को मध्यम टुकड़ों में काट लें। भरने वाले उत्पादों को मिलाएं: पालक, जैतून, मशरूम और सब कुछ मिलाएं।
- एक रोल के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस, अंडा, प्याज-अजवाइन मिश्रण, नमक, काली मिर्च, वोस्टरशायर सॉस, चिली सॉस, दलिया और 60 मिलीलीटर पानी मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और कीमा बनाया हुआ मांस को चर्मपत्र कागज पर एक आयत में पंक्तिबद्ध करें।
- कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर समान रूप से भरावन फैलाएं और एक रोल में रोल करें। सीधे चर्मपत्र के साथ, इसे एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने के लिए भेजें।
- मीटलाफ को निविदा तक, 45 मिनट तक बेक करें।
"घोंसला" सलाद
फ्राइड आलू, मसालेदार खीरे, चिकन, सॉसेज और … ईस्टर टेबल के लिए "नेस्ट" सलाद। यह एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और पौष्टिक व्यंजन है।
अवयव:
- सॉसेज सेरवेलैट - 150 ग्राम
- चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
- आलू - 2 पीसी।
- अंडे - 3 पीसी।
- मसालेदार खीरे - 2 पीसी।
- मसालेदार शैंपेन - 100 ग्राम
- डिल - गुच्छा
- मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच एल
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- नमक स्वादअनुसार
- बटेर अंडे - 3-5 पीसी।
खाना पकाने का सलाद "नेस्ट":
- चिकन पट्टिका को निविदा, और कठोर उबले चिकन अंडे तक उबालें। खाना ठंडा करें। अंडे छीलें और चिकन पट्टिका और सेरवेलैट के साथ क्यूब्स में काट लें।
- खाने में बारीक कटे हुए मशरूम और खीरा डालें। मेयोनेज़ के साथ भोजन का मौसम और हलचल।
- आलू छीलें, धो लें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- सलाद को आकार दें और घोंसले के आकार की थाली में रखें। तले हुए आलू को ऊपर रखें। सलाद के शीर्ष को बारीक कटा हुआ डिल के साथ गार्निश करें, जिस पर कठोर उबले बटेर अंडे डालें।
ईस्टर लौग
ईस्टर कुकीज़ पाक कल्पना की एक उड़ान है, जहाँ कोई सीमा नहीं है। यह महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हों, बल्कि ईस्टर थीम में खूबसूरती से सजाई गई हों। इसे अंडे, खरगोश, कॉकरेल, जानवर, फूल आदि के आकार का बनाया जा सकता है। पेश की गई कुकीज़ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाई जाती हैं, यह कोमल और टेढ़ी-मेढ़ी होती हैं।
अवयव:
- आटा - 250 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम
- आइसिंग शुगर - आटे के लिए १०० ग्राम, आइसिंग के लिए १०० ग्राम
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
- अंडे का सफेद भाग - 1 पीसी।
- खाद्य रंग - 4 बूँदें।
ईस्टर बिस्कुट बनाना:
- एक बाउल में नर्म मक्खन डालें और कांटे से मसल लें।
- मक्खन में पिसी चीनी डालें और सभी चीजों को पीस लें।
- चिकन यॉल्क्स में फेंटें और क्रीम की तरह चिकना होने तक हिलाएं।
- दो चरणों में छना हुआ गेहूं का आटा डालें और जल्दी से एक मोटे तेल का टुकड़ा बनाने के लिए एक कांटा के साथ आटा गूंध लें।
- आटे को अपने हाथों से एक गेंद में इकट्ठा करें, बिना हस्तक्षेप किए, क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें।
- आवश्यक समय के बाद, 5-7 मिमी मोटे चर्मपत्र कागज की दो शीटों के बीच आटे को रोल करें और जो आपको सबसे अच्छा लगता है, उसके साथ रिक्त स्थान काट लें।
- चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें और पहले से गरम ओवन में १८० डिग्री सेल्सियस पर १५ मिनट के लिए ब्राउन होने तक बेक करें।
- तैयार कुकीज को ठंडा करें और शुगर आइसिंग से सजाएं। इसे तैयार करने के लिए, अंडे की सफेदी को एक कटोरे में डालें, आइसिंग शुगर, डाई डालें और सब कुछ मिलाएँ, तब तक रगड़ें, जब तक कि आइसिंग पर्याप्त गाढ़ी न हो जाए।
- फ्रॉस्टिंग को प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें, टिप 1 मिमी काट लें और कुकी पर पेंट करें। फ्रॉस्टिंग सेट करने के लिए सजाए गए कुकीज को छोड़ दें।
कुकीज़ "ईस्टर अंडे की जर्दी"
इस तरह के अद्भुत कुकीज़ ईस्टर टेबल को सजाएंगे। यह शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से तैयार किया जाता है, लेकिन आप अपना पसंदीदा आटा गूंध सकते हैं। अंडे की जर्दी की नकल करने के लिए अपने पके हुए माल को डिब्बाबंद खुबानी के हिस्सों से सजाएं।
अवयव:
- आटा - 200 ग्राम
- अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
- मक्खन - 100 ग्राम
- चीनी - 80 ग्राम
- वेनिला चीनी - 2 चम्मच
- नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच
- पिसी चीनी - 6-7 बड़े चम्मच
- रस में डिब्बाबंद खुबानी (आधा) - 12-14 आधा
ईस्टर अंडे की जर्दी कुकीज़ बनाना:
- चीनी के साथ जर्दी को मैश करें, वेनिला चीनी और नरम मक्खन जोड़ें। उत्पादों को मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
- अंडे-मक्खन के द्रव्यमान में छना हुआ आटा डालें और एक लोचदार कचौड़ी आटा गूंध लें।
- आटे को आटे की सतह पर रखें, इसे लगभग 6 मिमी मोटा बेल लें और एक गिलास के साथ हलकों को काट लें।
- कुकीज़ को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें। तैयार कुकीज़ को धीरे से एक वायर रैक में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।
- खुबानी के हिस्सों को कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रखें और सभी अतिरिक्त नमी को हटा दें।
- एक चिपचिपा, हल्का द्रव्यमान बनाने के लिए आइसिंग शुगर और नींबू का रस मिलाएं। कुकीज़ को परिणामस्वरूप आइसिंग के साथ कवर करें, और केंद्र में खुबानी का आधा हिस्सा काट लें।
पुआल से बने ईस्टर घोंसले
तीन-घटक ईस्टर टेबल को खूबसूरती से सजाने का एक अच्छा विचार। वहीं, हर कोई अपने रूप और स्वाद के साथ पुआल से बने ईस्टर घोंसले को पसंद करेगा। यह सुंदर, सुरुचिपूर्ण और बहुत ही सरल है।
अवयव:
- ब्लैक चॉकलेट - 100 ग्राम
- स्ट्रॉ - 100 ग्राम
- रंगीन गोलियां - 20-25 पीसी।
पुआल से ईस्टर घोंसला बनाना:
- चॉकलेट को पानी के स्नान या माइक्रोवेव में पिघलाएं। इसे उबाल में न लाएं, अन्यथा यह कड़वाहट प्राप्त कर लेगा, जिससे छुटकारा पाना असंभव होगा।
- स्ट्रॉ को अलग-अलग लंबाई के टुकड़ों में तोड़ लें, उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में रखें और धीरे से हिलाएं ताकि वे चारों तरफ से शीशे से ढक जाएं।
- चर्मपत्र कागज पर स्ट्रॉ को घोंसलों में चम्मच करें और आकार देने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें। चॉकलेट को पूरी तरह से जमने के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- घोंसले को बेकिंग पेपर की एक साफ शीट में स्थानांतरित करें और अंदर कुछ ड्रेजेज या आइस्ड मूंगफली रखें जो असली घोंसले और अंडे की तरह दिखते हैं।
