ओवन में उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और सूजी के साथ पनीर पुलाव बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी। सामग्री, विवरण, स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- दही पुलाव की स्टेप बाई स्टेप तैयारी
- वीडियो रेसिपी
पनीर के साथ पुलाव हम बालवाड़ी से परिचित हैं। एडिटिव्स के कारण यह साधारण मिठाई स्वाद में पूरी तरह से अलग हो सकती है: फल, जामुन, मेवे, सब्जियों के टुकड़े जिसके साथ इसे तैयार किया जाता है, साथ ही तैयारी के तरीके के कारण भी। मैंने अपनी माँ की रसोई की किताब में जो नुस्खा देखा, वह मुझे पहली बार में वास्तव में प्रभावित नहीं हुआ: यह कुछ खास नहीं लग रहा था, लेकिन जब मैंने इसे आजमाया, तो मेरी राय नाटकीय रूप से बदल गई। इस तथ्य के बावजूद कि पुलाव का आधार गाढ़ा दूध है, इससे इसका स्वाद मीठा नहीं हुआ। और इस तथ्य के कारण कि मिठाई पूरी तरह से बिना आटे के बेक की जाती है - इसमें थोड़ी सूजी और कॉर्न स्टार्च होता है - यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार हो जाता है, सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। एक शब्द में, मैं इस रेसिपी के अनुसार उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पनीर पुलाव बनाने की अत्यधिक सलाह देता हूँ। मुझे आश्चर्य है कि क्या आप मेरी राय साझा करते हैं?
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 214 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पनीर - 300 ग्राम
- उबला हुआ गाढ़ा दूध - 150 ग्राम
- कॉर्नस्टार्च - 1 बड़ा चम्मच एल
- सूजी - 1 बड़ा चम्मच। एल
- बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच
- चिकन अंडे - 2 पीसी।
उबले हुए गाढ़े दूध के साथ पनीर पुलाव की चरणबद्ध तैयारी
1. पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर को कंडेंस्ड मिल्क के साथ मिलाते हैं. हम एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बाधा डालते हैं। हम जांचते हैं कि छोटी गांठें भी नहीं हैं। एक पुलाव फैटर के लिए पनीर लेना बेहतर है: सूखे को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना अधिक कठिन होगा।
2. दही द्रव्यमान में सूजी और स्टार्च मिलाएं। प्रोटीन से यॉल्क्स अलग करें और उन्हें आटे में मिलाएं। यदि अंडे छोटे हैं, तो 3 जर्दी का उपयोग करें।
3. गोरों को एक स्थिर फोम में मारो। ठंडा होने पर इन्हें फेंटना आसान हो जाएगा।
4. दही के आटे में धीरे-धीरे प्रोटीन डालें। नीचे से ऊपर की ओर धीरे से हिलाएं।
5. सांचे को सब्जी या मक्खन से कोट करें और दही के आटे को बाहर निकाल दें। आप साँचे को हल्का सा हिला सकते हैं या आटे को फैलाने के लिए टेबल पर हल्का सा टैप कर सकते हैं और ऊपर से चपटा कर सकते हैं।
6. हम दही पुलाव को उबले हुए गाढ़ा दूध के साथ ओवन में 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए बेक करते हैं। तैयार मिष्ठान में, शीर्ष थोड़ा फट सकता है। इसमें कुछ भी गलत नहीं है: आखिरकार, हमने कम से कम सूजी और स्टार्च के साथ पुलाव को बिना आटे के पूरी तरह से बेक किया, इसलिए इसकी संरचना बहुत नाजुक और सांस लेने योग्य है।
7. सेवा करते समय, जबकि पुलाव अभी भी गर्म है, मिठाई की सतह को खट्टा क्रीम या किसी फल दही से चिकना करें।
8. स्वादिष्ट दही पुलाव उबले हुए दूध के साथ बनकर तैयार है. इसे एक कप सुगंधित चाय और इसके कारमेल स्वाद के साथ परोसें, और इसका नाजुक स्वाद निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
१) दही पुलाव को कंडेंस्ड मिल्क के साथ कैसे पकाएं
२) गाढ़े दूध के साथ दही पुलाव
