पकोड़े कभी उबाऊ नहीं होते! क्योंकि इन्हें अलग-अलग फिलिंग डालकर कई तरह से तैयार किया जा सकता है। यह समीक्षा नाजुक और सुगंधित केले के पैनकेक के लिए एक नुस्खा प्रदान करती है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
केले के पैनकेक में केले का हल्का और सुखद स्वाद होता है। आटे में फल का उपयोग करने के कई तरीके हैं। उदाहरण के लिए, ग्रेल की अवस्था में पीस लें, क्यूब्स में काट लें या उनसे फिलिंग बना लें। आज हम अंतिम विकल्प का उपयोग करेंगे, जहां फल चक्र पैनकेक के बीच में छिपा होगा। दूसरा तरीका भी अच्छा है, लेकिन पहला, एक केला काटकर, मैं उपयोग करने की सलाह नहीं देता, क्योंकि तैयार पकवान में, न तो स्वाद और न ही फल की गंध व्यावहारिक रूप से महसूस होती है।
ऐसे पेनकेक्स हमेशा की तरह केफिर पर तैयार किए जाते हैं, लेकिन अगर आपका दूध खट्टा है, तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर गूंथे हुए आटे में सब्जियां या फल मिलाते हैं। इस तरह की मिठाई एक बेहतरीन त्वरित नाश्ता और समान रूप से सफल हल्का दोपहर का नाश्ता होगा। पेनकेक्स के लिए पके केले का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और अधिमानतः पूरी तरह से पका हुआ, फिर पकवान विशेष रूप से निविदा होगा।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि केले के पेनकेक्स बहुत स्वस्थ होते हैं। केफिर, जो पकवान का हिस्सा है, में लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं, जो गर्म होने पर गायब नहीं होते हैं। इसलिए, ऐसे व्यंजन खराब पाचन से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। यह याद रखना चाहिए कि चीनी और आटा भी पेनकेक्स की संरचना है। और ये उत्पाद आकृति के लिए विशेष रूप से उपयोगी नहीं हैं। इसलिए, चीनी को अक्सर शहद से बदल दिया जाता है, और गेहूं के आटे को राई या दलिया से बदल दिया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 188 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 18
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- आटा - 1 बड़ा चम्मच।
- केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच
- केला - 2 पीसी।
- चीनी - 2 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- नमक - चुटकी भर
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
केले भरने के साथ केफिर पेनकेक्स पकाना:
1. एक बर्तन में आटा, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालकर गूंद लें. सूखी सामग्री हिलाओ।
2. अंडे को बाउल में डालें।
3. अगला, केफिर को कमरे के तापमान पर डालें। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि केफिर और अंडे बिल्कुल कमरे के तापमान पर होने चाहिए। चूंकि सोडा किण्वित दूध उत्पादों के साथ तभी प्रतिक्रिया करता है जब वे गर्म हों। अगर खाना ठंडा है, तो बेकिंग सोडा उसके साथ इंटरैक्ट नहीं करेगा।
4. बिना गांठ के आटा गूंथ कर चिकना, एकसमान स्थिरता प्राप्त करें। इसे 20 मिनट के लिए बैठने दें ताकि ग्लूटेन सूज जाए। साथ ही, इसमें से लोहे की चम्मच और कलछी निकाल लें, और तैयार आटा इस्तेमाल के लिए न मिलाएं.
5. केले को छीलकर लगभग 5-7 मिमी मोटे छल्ले में काट लें।
6. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और अच्छी तरह गरम करें। आटे के एक छोटे से हिस्से को एक टेबल स्पून से डालें और बने हुए पैनकेक के बीच में केले का गोला रख दें, और ऊपर से आटा डालें।
7. इन्हें मध्यम आंच पर लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और पलट दें। दूसरी तरफ, पैनकेक तेजी से भूनेंगे क्योंकि कम आटा। इसलिए उन्हें जलाने से बचने के लिए ज़्यादा न करें। पिघली हुई चॉकलेट, आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
केले के साथ केफिर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
