एज़िमिन पौधे का विवरण। इसके फलों में निहित हीलिंग पदार्थ। मानव शरीर के लिए उपयोगी गुण और संभावित हानिकारक अभिव्यक्तियाँ। अज़ीमिन रेसिपी।
azimines के नुकसान और contraindications
अमेरिकन हेल्थ एसोसिएशन द्वारा एज़िमिन को एक सुरक्षित फल माना जाता है और इसे खाद्य रजिस्ट्री में सूचीबद्ध किया गया है। हालांकि, यह एलर्जी का कारण बन सकता है, इसलिए लोगों की प्रासंगिक श्रेणियों को सावधान रहना चाहिए, विशेष रूप से जैविक सौंदर्य प्रसाधनों का उपयोग करते समय। पाउडर के अर्क बालों की क्रीम और शैंपू में पाए जा सकते हैं।
एज़िमिन के दुरुपयोग के परिणाम:
- पेट खराब … अज़ीमिना एक काफी कम कैलोरी वाला फल है जिसे आहार के दौरान बिना किसी प्रतिबंध के लिया जाता है। हालांकि, अधिक फल खाने से पेट खराब हो सकता है, जी मिचलाना और उल्टी हो सकती है। विभिन्न सक्रिय अवयवों की सीमा को देखते हुए, कुछ लोग पऊ-पाऊ का दुरुपयोग करते समय कमजोरी या सिरदर्द का अनुभव करते हैं।
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग … अल्सर के उपचार के लिए पाज़िमिन के लाभों के बावजूद, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले कुछ रोगियों को इसे लेने के बाद मतली का अनुभव हुआ है। सावधान रहें और कम मात्रा में फलों का प्रयोग करें।
एज़िमिन के लिए पूर्ण मतभेद:
- गर्भावस्था और स्तनपान … फिलहाल, इस बारे में पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि यह भ्रूण और नवजात शिशु के शरीर पर कैसे कार्य करता है। इसलिए बेहतर है कि पऊ-पाऊ फलों से परहेज करें या किसी चिकित्सकीय पेशेवर से सलाह लें।
- एलर्जी … पंजा contraindications उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जिन्हें पहले से ही एनोनेसी परिवार के किसी भी सदस्य से एलर्जी है। पौधे के किसी भी भाग के साथ सतही संपर्क के बाद भी खुजली, लालिमा और चकत्ते देखे जा सकते हैं।
- दवा के सेवन पर नकारात्मक प्रभाव … ख़स्ता फल कुछ दवाओं के साथ परस्पर क्रिया कर सकते हैं, विशेष रूप से "7-कीटो" फ़ार्मुलों वाले, साथ ही साथ कोएंजाइम Q10। यदि आप अन्य दवाओं का उपयोग कर रहे हैं, तो फार्मासिस्ट से परामर्श करना भी सहायक होता है।
अज़ीमिन रेसिपी
बहुत से लोग मानते हैं कि पज़िमिना फल के स्वाद का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे कच्चा, बाहर, व्यक्तिगत रूप से उस पेड़ से उठाकर खाया जाए जिसे आप पसंद करते हैं। लेकिन फल का उपयोग करने के कई अन्य तरीके भी हैं, जो आपके अपने पाक अनुभव का विस्तार करते हैं।
पके फल को पहचानना आसान होता है - घनत्व की दृष्टि से यह पके आड़ू की तरह होना चाहिए। छिलके का मलिनकिरण केले के समान होता है: यदि फल पर छोटे धब्बे या भूरे रंग हैं, तो यह पका हुआ है और अभी भी खाने के लिए अच्छा है। पूरी तरह से पके पाव-पाउ को कमरे के तापमान पर केवल कुछ दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, और कुछ हफ़्ते तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। बीयर, वाइन या कॉन्यैक का उत्पादन करने के लिए पाज़िमाइन का सेल्यूलोसिक पल्प किण्वन करना आसान है।
अज़ीमिन रेसिपी:
- पाज़िमिन से Parfait … खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: आधा गिलास ब्राउन शुगर, 1 पैकेट गंधहीन जिलेटिन, आधा चम्मच टेबल सॉल्ट, थोड़ा अधूरा दूध, 3 अंडे, 1 गिलास पाउडर प्यूरी, एक चौथाई कप नियमित चीनी। एक सॉस पैन में ब्राउन शुगर, जिलेटिन, फल और नमक मिलाएं। दूध डालें और हल्के से फेंटे हुए अंडे की जर्दी डालें। एक उबाल आने तक गरम करें, आँच से हटाएँ, अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ दें। एक अलग कंटेनर में, "चोटियों" दिखाई देने तक गोरों को हराएं, धीरे-धीरे चीनी का मुख्य भाग जोड़ें। हम दो मिश्रणों को मिलाते हैं। मिठाई खाने के लिए तैयार है, इसे फलों या कुकीज़ के साथ, क्रीम, भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एज़िमिन के साथ मीठा क्षुधावर्धक … 1 कप 2% दूध, 1 कप क्रीम, 3 अंडे, 3/4 कप चीनी, 1 कप पिसा हुआ गूदा लें।सामग्री को मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। मिश्रण को कपकेक हेड में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट के लिए बेक करें, फिर आँच को लगभग 150 डिग्री सेल्सियस तक कम कर दें और ओवन में 15 मिनट के लिए या टूथपिक के बीच से सूखने तक ओवन में रख दें।
- नारियल के हलवे के साथ मिठाई … 1 गिलास पाव-पाव पल्प, 60 ग्राम कसा हुआ नारियल, एक गिलास क्रीम, एक चम्मच वेनिला, 3 अंडे, एक चुटकी नमक, 60 ग्राम चीनी तैयार करें। हम नारियल के साथ फलों का द्रव्यमान मिलाते हैं। एक अन्य सॉस पैन में, दूध को वेनिला, अंडे और चीनी के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से फेंटें। फल डालें, मिश्रण को सजातीय बनाते हुए, सांचे में डालें। हम 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए सेंकना करते हैं।
- अखरोट कुकीज़ … एक गिलास पाव-पाव पल्प, एक गिलास मैदा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चौथाई मक्खन का पैकेट, आधा गिलास ब्राउन शुगर, 1 अंडा और आधा गिलास अखरोट लें। हम ओवन को 180 ° तक गर्म करते हैं, कुकी शीट को तेल से चिकना करते हैं। फलों के गूदे को एक ब्लेंडर में पेस्टी होने तक प्रोसेस करें। मक्खन और चीनी मिलाएं, उन्हें एक कांटा से गूंथ लें, आटा, बेकिंग पाउडर, अंडा और आधे मेवे डालें। एक शीट पर आटा चम्मच, एक फ्री-फॉर्म कुकी बना रहा है। बचे हुए अखरोट को सजावट के लिए ऊपर रखें। लगभग 12 मिनट तक या एक समान भूरा रंग प्राप्त होने तक बेक करें।
- पॉव-पाउ आइसक्रीम … एज़िमिन के साथ नुस्खा के लिए, 1 लीटर ठंडा दूध, 6 अंडे, आधा चम्मच नमक, 1 गिलास पाउडर-पाउडर, 1 नींबू का रस, 1 लीटर भारी क्रीम, थोड़ा वेनिला लें। आधे दूध के साथ अंडे फेंटें, नमक, चीनी और बचा हुआ दूध डालें। धीमी आँच पर गरम करें, लगातार चलाते हुए और उबलने न दें। जैसे ही क्रीम चम्मच से चिपकने लगे, आँच बंद कर दें और मिश्रण को पहले कमरे के तापमान पर, फिर फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। एक अन्य कंटेनर में, एज़िमिन प्यूरी को नींबू के रस और वेनिला के साथ मिलाएं, क्रीम में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। आइसक्रीम मेकर में डालें या फ्रीज़र में जमने के लिए उपयुक्त सांचों में वितरित करें
- डिब्बाबंद अज़ीमिन … निम्नलिखित योजना के अनुसार अगले सीजन तक फलों को स्टोर करना और काटना आसान है: 12 फलों के लिए हम 2 कप पानी, 3/4 कप चीनी, 1 नींबू, 1 संतरा लेते हैं। हम पाव-पाउ को साफ करते हैं, बीज को हटाए बिना पानी में डालते हैं। नरम होने तक उबालें, छलनी से छान लें। चीनी, साइट्रस का रस डालें। इसे फिर से उबाल आने दें, 1-2 मिनिट बाद इसे बंद कर दें और जार में डाल दें.
- अज़ीमिन पेय … 1 फल की सेवा के लिए, आपको आवश्यकता होगी: 600 मिलीलीटर पानी, चूने का एक टुकड़ा, एक चुटकी नमक, स्वाद के लिए चीनी। पपीते के फल को छीलकर उसका रस निकाल कर अच्छी तरह निचोड़ लें। पानी में घोलें, चीनी और नमक डालें, गार्निश के लिए चूना डालें। चाहें तो क्रश की हुई बर्फ डालें।
अज़ीमिन के बारे में रोचक तथ्य
एज़िमिन का सबसे पहला प्रलेखित उल्लेख १५४१ के स्पेनिश अभियान से आता है जिसने मिसिसिपी नदी के पूर्व के क्षेत्रों में अपनी जरूरतों के लिए पेड़ की खेती करने वाले मूल अमेरिकियों की खोज की। लुईस और क्लार्क के अभियान ने अपनी यात्रा के दौरान पाउ-पाउ का भी सेवन किया।
ठंडा पाज़िमिन फल जॉर्ज वाशिंगटन की पसंदीदा मिठाई थी, और राष्ट्रपति थॉमस जेफरसन ने वर्जीनिया में अपने घर मॉन्टिसेलो में एक पेड़ लगाया।
आज अजीमिना ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, दक्षिण अफ्रीका में सफलतापूर्वक उगाया जाता है, जिसके कारण इसके कई "स्थानीय" नाम हैं, उदाहरण के लिए, पाव-पाव, जंगली केला, भारतीय केला, केला और अन्य। अगर व्यवस्थित पानी दिया जाए तो बीज से पेड़ उगाना आसान होता है (हालांकि, लंबे समय तक भंडारण बीज के लिए अच्छा नहीं होता है)।
आमतौर पर पौधा एक बड़ा झाड़ीदार होता है, लेकिन यह ऊंचाई में 11-14 मीटर तक बढ़ सकता है। हरी पत्तियाँ, गूँथने पर, हरी मिर्च की तरह बहुत सुखद गंध नहीं देती हैं। वही बड़े, लाल-बैंगनी फूलों के लिए जाता है जो एक फीकी खमीर सुगंध देते हैं, साथ ही साथ राल जो क्षतिग्रस्त छाल से निकलती है।
तेजी से विकास और रखरखाव में आसानी के कारण बागवानों के बीच पंजा के पेड़ लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं। नम मिट्टी में, उनके पास घने घने रूप बनाने की एक मजबूत प्रवृत्ति होती है, जिससे छंटाई करके हेजेज का निर्माण किया जा सकता है। कभी-कभी पौधे को पारिस्थितिक बहाली रोपण में शामिल किया जाता है, क्योंकि यह लगातार बाढ़ और ज्वार की धाराओं के कारण मिट्टी के कटाव को रोकने में सक्षम है।
पंजा फल वास्तव में एक बेरी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। वे सितंबर तक पकते हैं, लेकिन उष्णकटिबंधीय अक्षांशों में, आप दो बार फसल ले सकते हैं। गिरे हुए फल विभिन्न स्तनधारियों द्वारा खाए जाते हैं - रैकून, लोमड़ी, गिलहरी, कब्ज़ा और यहाँ तक कि भालू भी। प्रोटोग्राफियम मार्सेलस प्रजाति की तितलियाँ पूरी तरह से पंजा पर निर्भर हैं, क्योंकि वे उसी नाम के पेड़ की युवा पत्तियों पर भोजन करती हैं।
फसल के लिए विभिन्न आनुवंशिक वृक्ष प्रजातियों से क्रॉस-परागण की सिफारिश की जाती है। इसलिए, कीड़ों को आकर्षित करने के लिए, एक पंजा की शाखाओं पर मांस के टुकड़े लटकाने या मछली की गंध वाले उत्पाद के साथ छिड़काव करने की प्रथा है।
पाव-पाउ फलों को बहुत अच्छी तरह से संग्रहित नहीं किया जाता है। आड़ू के साथ सादृश्य द्वारा, उन्हें काउंटर पर या परिवहन के दौरान बाद में पकने के साथ, हरे रंग में चुना जाता है।
होम्योपैथिक अभ्यास में पॉव-पाउ एक लोकप्रिय उपकरण है। कच्चे फलों के रस में पौधे के नाम पर विशेष पदार्थ पपैन का उच्च प्रतिशत होता है। उत्तरार्द्ध त्वरित घाव भरने के लिए उपयोगी है। पपीते के सूखे और जले हुए पत्तों के धुएं का श्वसन तंत्र (अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, आदि) से जुड़े रोगों के उपचार पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
एक नैदानिक परीक्षण, जिसके परिणाम 2002 के लिए "फाइटोमेडिसिन" पत्रिका में प्रस्तुत किए गए हैं, ने पुष्टि की कि एज़िमिन का अर्क जूँ के खिलाफ लड़ाई में अत्यधिक प्रभावी है। फिलहाल, समान योजक के साथ कई शैंपू का उत्पादन किया जाता है। पेड़ की कीटनाशक क्षमता के एक अध्ययन से पता चला है कि युवा, पतली टहनियाँ, साथ ही ताजी पत्तियां, छाल और हरे फल, सबसे अधिक प्रभाव डालते हैं।
उदाहरण के लिए, एक कवक से संक्रमित फॉक्स, जब एज़िमिन के रस के साथ इलाज किया जाता है, तो 10 दिनों के बाद ध्यान देने योग्य सुधार दिखाई देता है। यहां तक कि गिरे हुए पेड़ का तना भी अपने अनोखे गुणों के कारण कीड़ों से प्रभावित नहीं होता है। पपीते की छाल को हटाते समय जो रस निकलता है वह इंसानों को नुकसान पहुंचाए बिना मच्छरों को प्राकृतिक रूप से दूर भगाता है।
अज़ीमीना के बारे में वीडियो देखें:
पाज़िमिन फल स्वस्थ और पौष्टिक होते हैं। इनमें विटामिन सी, मैग्नीशियम, लोहा, तांबा और मैंगनीज होते हैं और पोटेशियम और कई आवश्यक अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत हैं। इसके लिए धन्यवाद, फल स्मृति और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।