हिरण रॉकिंग और इसकी विशेषताएं। मशरूम के उपयोगी गुण और भोजन में इसके उपयोग पर प्रतिबंध। इस उत्पाद के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन।
हिरण के थूक के उपयोगी गुण
जब मानव स्वास्थ्य की बात आती है, तो यह न केवल बाहरी कारकों के बारे में सोचने लायक है जो इसे नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, यह उचित पोषण है जो रोगी में खराब स्वास्थ्य के मामले में कई समस्याओं को हल करने में सक्षम है। रेनडियर रोच इस मायने में दिलचस्प है कि यह निम्नलिखित विकृति का सामना करता है:
- घनास्त्रता उपचार … यह मशरूम फाइब्रिनोजेन को तोड़ने में सक्षम है, इसके प्रदर्शन को डॉक्टरों द्वारा स्थापित मानदंड तक कम कर देता है। निष्क्रियता के मामले में, हेमोस्टेसिस प्रणाली की विफलता और रक्त के थक्कों के गठन के लिए उपजाऊ मिट्टी के गठन का खतरा हो सकता है।
- आहार उपयोग … मशरूम की कम कैलोरी सामग्री आपको मनुष्यों में भूख की भावना के अभाव में अपना वजन सामान्य रखने की अनुमति देगी।
- ऑन्कोलॉजिकल रोग … इस गंभीर विकृति के साथ, हिरण के थूक से अर्क, जिसमें बड़ी मात्रा में जटिल पॉलीसेकेराइड और सल्फर होते हैं, मदद करते हैं।
कुछ मामलों में, मशरूम जो अपने दृश्य गुणों से उपभोक्ता को आकर्षित नहीं करते हैं, उन्हें आपके मेनू से बाहर नहीं किया जाना चाहिए। डॉक्टर इस उत्पाद के अर्क को कैंसर के खिलाफ लड़ाई में मुख्य तत्वों में से एक मानते हैं।
हिरन के थूक के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
किसी भी उत्पाद का शुरू में विस्तार से अध्ययन किया जाना चाहिए, और फिर अपने आहार में शामिल किया जाना चाहिए। चिकित्सा के दृष्टिकोण से, हिरण के थूकने के लिए मतभेद इस प्रकार हैं:
- गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं … यहां तक कि पूरी तरह से स्वस्थ लोग भी किसी भी खाद्य मशरूम के अत्यधिक सेवन से गंभीर रूप से प्रभावित हो सकते हैं। गैस्ट्रोडोडोडेनाइटिस के साथ, बारहसिंगा के थूक के अंतर्ग्रहण के बाद अक्सर गंभीर अपच होता है।
- एलर्जी की प्रतिक्रिया … इस समस्या से ग्रसित कई लोग रैगवीड के फूलने और चिनार के फूल के गिरने का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं। साथ ही, हिरन के चाबुक खाने से पहले किसी विशेषज्ञ के पास जाने से उन्हें कोई नुकसान नहीं होगा।
- स्तनपान कराने वाली माताएं … कुछ मामलों में, महिलाएं सोडा, मिठाई और कुछ सब्जियां खरीदने से डरती हैं जो बच्चे में सूजन पैदा कर सकती हैं। उसी समय, वे उस खतरे के बारे में भूल जाते हैं जो मशरूम उनके बच्चे के अपरिपक्व जीव के लिए होता है।
- 12 साल से कम उम्र के बच्चे … कुछ यूरोपीय देशों में, जब बच्चे के स्वास्थ्य की बात आती है तो इस उम्र की सीमा को और भी अधिक बढ़ा दिया जाता है। मशरूम पेट के लिए एक भारी भोजन है, और इस उत्पाद को संसाधित करने के लिए एंजाइम अभी भी बच्चे के शरीर में खराब रूप से उत्पादित होते हैं।
प्लूटी कई हानिकारक पदार्थों को जमा करने में सक्षम है यदि यह शहरी क्षेत्रों में या मोटरवे के पास बढ़ता है। ध्वनि क्षेत्र में एकत्र किए गए खाद्य पदार्थों को खाने के बाद, आप अस्पताल में भर्ती होने और क्विन्के की एडिमा तक गंभीर विषाक्तता प्राप्त कर सकते हैं। भोजन में कच्चे हिरन के थूक के उपयोग के लिए इंटरनेट सिफारिशों से भरा हुआ है। आपको मेनू में एक ध्वनि वाले मशरूम को पेश करने के बारे में बेहद सावधान रहना चाहिए, क्योंकि इस तरह के प्रयोग के परिणाम बहुत बुरी तरह समाप्त हो सकते हैं।
बारहसिंगा थूक व्यंजनों
हर कोई कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहता है। इस मामले में, आपको हिरण के थूक से निम्नलिखित व्यंजनों पर ध्यान देना चाहिए:
- मशरूम के साथ बीफ स्ट्रैगनॉफ … पकवान के लिए, 400 ग्राम बीफ़ टेंडरलॉइन, 300 ग्राम आलू, 300 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 15 ग्राम हिरन का थूक, 200 ग्राम खट्टा क्रीम, एक प्याज, 1 चम्मच लिया जाता है। सरसों (आदर्श रूप से डिजॉन) और 80 ग्राम आटा। मांस को पतली स्ट्रिप्स में काटकर और प्याज को काटकर, सूखे मशरूम को पाउडर में पीसना आवश्यक है।फिर आपको बीफ़ के टुकड़ों को आटे में पीसना चाहिए और उन्हें खट्टा क्रीम (धीमी आँच पर 5 मिनट) के साथ भूनना चाहिए, उनमें बारहसिंगा की छड़ें, सरसों और मैरीनेट किया हुआ मांस मिलाना चाहिए।
- बारहसिंगा थूक क्रीम सूप … यह आमतौर पर चिकन शोरबा में पकाया जाता है। सबसे पहले आपको 1. टीस्पून का उपयोग करके प्याज की तलना तैयार करने की आवश्यकता है। स्टार्च के बड़े चम्मच और मक्खन के 50 ग्राम। परिणामी द्रव्यमान में 1 किलो मशरूम जोड़ें और परिणामस्वरूप रस में उन्हें स्टू करें। फिर रेनडियर केक को एक ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाना चाहिए और फ्राइंग के साथ शोरबा में जोड़ा जाना चाहिए। सूप में उबाल आने के बाद, इसमें 10% वसा की 400-500 मिलीलीटर क्रीम डालना और डिश में 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर, काली मिर्च, एक चुटकी जायफल डालना आवश्यक है।
- चिकन ज़राज़ी … उन्हें तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस, 3 प्याज, एक अंडा, 4 बड़े चम्मच चाहिए। ब्रेड क्रम्ब्स, 200 ग्राम हिरन का थूक और 2 बड़े चम्मच। चावल। भरने के लिए, मशरूम और प्याज को भूनें और उनमें उबले हुए चावल डालें। कीमा बनाया हुआ मांस बाकी सामग्री से तैयार किया जाता है, जिसे मिलाया जाना चाहिए। इससे केक बनाने के बाद, उनमें फिलिंग डालना, कटलेट बनाना, ब्रेडक्रंब में रोल करना और वनस्पति तेल में तलना आवश्यक है।
- अनानास और मशरूम से "वाशर" … इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, डिब्बाबंद अनानास को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। उन्हें जलने से रोकने के लिए, उन्हें पन्नी पर रखा जाना चाहिए। विदेशी फलों को 15 मिनट तक बेक किया जाता है। तले हुए प्याज, हिरण के थूक के 300 ग्राम, लहसुन की 2 लौंग अनानास के ऊपर रखी जाती हैं, 100 ग्राम हार्ड पनीर के साथ छिड़का जाता है और 5 मिनट के लिए ओवन में भेजा जाता है।
- पफ पेस्ट्री में तले हुए अंडे … वनस्पति तेल में 200 ग्राम चिकन पट्टिका और 150 ग्राम हिरन का थूक तला हुआ होता है। समानांतर में, आपको 5 अंडे पीटने और उनमें 100 ग्राम पनीर, जड़ी बूटी (वैकल्पिक), नमक, काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। इस द्रव्यमान के साथ मशरूम के साथ पट्टिका डाली जाती है और 5 मिनट के लिए तला हुआ जाता है। पफ पेस्ट्री शीट को किनारों के साथ नूडल्स के रूप में समान स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। भरने को केंद्र में रखा गया है, जिसे "बेनी" में लटकाया जाना चाहिए। ऐसे तले हुए अंडे तैयार होने के लिए 25 मिनट पर्याप्त हैं।
- मसालेदार बारहसिंगा … मशरूम को अच्छी तरह से धोने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक उनकी टोपी से त्वचा को हटाने और उबलते नमकीन पानी में डालने की जरूरत है। आधा लीटर जार में 3 लीटर तरल, 700 ग्राम हिरण थूक, 3 काली मिर्च, 1 चम्मच की आवश्यकता होती है। सिरका, 0.5 चम्मच। धनिया और तेज पत्ता। जब मशरूम के साथ पानी में उबाल आ जाए (20 मिनट), एक निष्फल जार में तेज पत्ता, धनिया, काली मिर्च और मुख्य सामग्री डालें। एक कसकर भरे हुए कंटेनर में, आपको सिरका और एक काढ़ा डालना होगा जो मशरूम से बचा हो। भविष्य के नाश्ते के उबलते पानी में नसबंदी का समय आधा घंटा है। उसके बाद, जार को रोल किया जाता है और पूरी तरह से ठंडा होने दिया जाता है।
- गेफ़िल्टे मछली … इस व्यंजन के लिए, आप एक पाइक या पाइक पर्च ले सकते हैं, जिसे गूंथकर सिर और पूंछ को हटा देना चाहिए। मसाले (पिसी लाल और काली मिर्च का मिश्रण), नींबू का रस और नमक के साथ शव को संसाधित करने के बाद, आपको इसके लिए एक भरावन तैयार करने की आवश्यकता है। इसमें 200 ग्राम हार्ड पनीर, 200 ग्राम मसालेदार हिरन का थूक, 3-4 बड़े चम्मच शामिल होंगे। मेयोनेज़। इस तरह से फिश को स्टफ करने के बाद, आपको इसे फॉयल में लपेटकर ओवन में एक घंटे के लिए बेक करना चाहिए।
- मशरूम के साथ कैनेलोनी … 2 प्याज को सुनहरा भूरा होने तक 0.5 किलो पहले से उबले हिरण के थूक के साथ तला जाता है। उबलते पानी में 1 चम्मच डालें। नमक और कैनेलोनी (बड़ी ट्यूब पास्ता)। 300 ग्राम किंग झींगे को उबलते पानी में डालना चाहिए और 5 मिनट के लिए प्याज और मशरूम के साथ उबालना चाहिए। ऐसे ठंडा कीमा बनाया हुआ मांस में 200 ग्राम कसा हुआ पनीर मिलाएं। फिर आपको कैनेलोनी को मशरूम फिलिंग से भरना होगा और सॉस बनाना शुरू करना होगा। 50 ग्राम बारीक कटे जैतून और केपर्स, 1 बड़ा चम्मच। सरसों और 200 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम मिलाया जाता है, जिसके बाद समान द्रव्यमान के साथ मुख्य पाठ्यक्रम डाला जाता है। एक बेकिंग डिश में इसे 10-15 मिनट तक पकाया जाता है।
- रेनडियर थूकना Lasagna … वनस्पति तेल में, 150 ग्राम प्याज को 700 ग्राम बारीक कटा हुआ चिकन पट्टिका और 350 ग्राम ध्वनि मशरूम के साथ भूनना आवश्यक है। अलग से, 450 ग्राम टमाटर को तुलसी और नमक के साथ अपने स्वयं के रस में रगड़ा जाता है। सॉस तैयार करने के लिए, आपको कम गर्मी पर 2 बड़े चम्मच के साथ 50 ग्राम मक्खन पिघलाना होगा। आटा। फिर आप उबले हुए तरल में दो गिलास दूध डालें और गाढ़ा होने तक उसी तापमान मोड में डालते रहें। उसके बाद, दो अंडों को कोल्ड सॉस में डालना चाहिए। फिलिंग और सॉस का आधा हिस्सा बेकिंग डिश (लसग्ना शीट्स को बेक करने के लिए) पर रखकर डिश तैयार की जाती है। इस तरह के जोड़तोड़ दो बार दोहराए जाते हैं, जिसके बाद पकवान को कसा हुआ टमाटर और पनीर के साथ कवर किया जाता है। Lasagna के लिए बेकिंग का समय 20 मिनट है।
- उत्सव का सलाद … इसे तैयार करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका और हिरन के तिलचट्टे खरीदने होंगे। इन उत्पादों का अनुपात मशरूम के 1/3 और कुक्कुट मांस के 2/3 पर आधारित होना चाहिए। पट्टिका के साथ गोली को 20 मिनट तक उबालें। तरल निकालने के बाद, आपको इन उत्पादों को स्ट्रिप्स में काटने और एक त्वचा रहित ककड़ी, मक्खन में तला हुआ प्याज का सिर और लहसुन के साथ खट्टा क्रीम जोड़ने की जरूरत है। आप परतों में सलाद बना सकते हैं, जिसमें पहले चिकन स्ट्रिप्स बिछाए जाते हैं, फिर खट्टा क्रीम और लहसुन की चटनी के साथ कवर किया जाता है। दूसरी परत खीरा, तला हुआ प्याज और कसा हुआ पनीर होगा।
विचार के लिए प्रदान किया गया भोजन केवल तभी उपयोगी होता है जब उसका सेवन कम मात्रा में किया जाए। एक अलग स्थिति में, वे मानव स्वास्थ्य को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचाने में सक्षम हैं।
हिरण के थूक के बारे में रोचक तथ्य
दुनिया में प्लूटेसी परिवार के प्रतिनिधियों की 140 प्रजातियां हैं, जो एक दूसरे से काफी मिलती-जुलती हैं। प्लूटस हिरण को पॉज़र और कोलिबिया वाइड-लैमेलर के साथ भ्रमित किया जा सकता है। इस जीव के बारे में राय बहुत विरोधाभासी है। हिरण मशरूम के मांस को उबालने और उबालने के बाद भी अप्रिय मानते हुए, उन्हें चौथी स्वाद श्रेणी सौंपी गई थी। वन स्थानों की खोज के कुछ प्रशंसक इस खोज को टोकरी में नहीं रखेंगे, क्योंकि उन्हें यकीन है कि यह अखाद्य है। कुछ लोगों का मानना है कि मशरूम को इसका समान नाम इस तथ्य के कारण मिला है कि हिरण इस पर दावत देना पसंद करते हैं। यह सच्चाई के अनुरूप नहीं है क्योंकि इसकी हाइमेनियल परत एक प्रकार के सींग-दांतों में समाप्त होती है। इस किस्म के युवा मशरूम खाना सबसे अच्छा है। अन्यथा, एक स्वादिष्ट पकवान के बजाय, एक स्पष्ट कड़वाहट के साथ एक अम्लीय उत्पाद के साथ आपकी अपेक्षाओं को धोखा देना वास्तव में संभव है।
हिरण थूकने के बारे में एक वीडियो देखें:
रेनडियर थूक के लाभों की पुष्टि ऑन्कोलॉजिस्ट और पोषण विशेषज्ञ दोनों ने स्पष्ट रूप से की है। हालांकि, इन मशरूमों को खाने से पहले, आपको गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से परामर्श करना चाहिए ताकि भविष्य में अपने लिए अतिरिक्त समस्याएं पैदा न हों।
