क्या आपने कभी निविदा हिरण सींग सलाद की कोशिश की है? यदि नहीं, तो आप इस व्यंजन के डार्क हॉर्स - एंटलर मशरूम के साथ परिचित खाद्य पदार्थों के अप्रत्याशित संयोजन का आनंद ले रहे होंगे।
कुछ लोग अपनी टोकरी में मशरूम लेने की हिम्मत करते हैं, जिसे एक खिंचाव के साथ मशरूम कहा जा सकता है: कोई टोपी नहीं, कोई पैर नहीं। लेकिन हिरण के सींग, या जैसा कि उन्हें अक्सर "कोरल मशरूम" कहा जाता है, सबसे स्वादिष्ट मशरूम नमूना है जिसे आप सुरक्षित रूप से जंगल से अपने साथ ले जा सकते हैं। इस तरह के मशरूम को उबाला जा सकता है, तला हुआ, स्टू, मैरीनेट किया जा सकता है, पाई के लिए भरने में जोड़ा जा सकता है - एक शब्द में, अन्य सभी परिचित मशरूम की तरह। लेकिन आज मैं आपको एक ऐसी रेसिपी की पेशकश करना चाहूंगा जिसमें ऐसे ही असामान्य मशरूम का इस्तेमाल किया गया हो। आइए बनाते हैं हिरन के सींग का सलाद। ताजा ककड़ी या काली मिर्च, साथ ही एक उबले अंडे के साथ, यह स्वादिष्ट मशरूम एक अप्रत्याशित रूप से स्वादिष्ट और नेत्रहीन दिलचस्प क्षुधावर्धक बनाएगा, जिसमें हिरण के सींग स्वयं पकवान के स्टार होंगे।
यह भी देखें कि मशरूम और नट्स के साथ मांस का सलाद कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 90 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2 लोगों के लिए
- पकाने का समय - 20 मिनट
अवयव:
- हिरण के सींग - 300 ग्राम
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- खीरा - 1 पीसी।
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी। (वैकल्पिक)
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। एल
रेनडियर हॉर्न सलाद की चरण-दर-चरण तैयारी
हम मशरूम को छांटते हैं और जहां आवश्यक हो, पैर के हिस्से को टर्फ के टुकड़ों से काट देते हैं। किसी भी अन्य वन मशरूम की तरह, हम एंटलर को प्रारंभिक गर्मी उपचार के अधीन करते हैं: हम उन्हें 15 मिनट के लिए थोड़े नमकीन पानी में उबालते हैं।
उबले हुए हिरणों के सींगों को थोड़ा ठंडा होने दें और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
हम अंडे को पहले से पकाएंगे और ठंडा करेंगे। उन्हें साफ करने में आसान बनाने के लिए गोले तोड़ें। जैसे ही अंडों को उबाल लें और आंच से उतार लें, ठंडे पानी से ढक दें और 5-7 मिनट तक खड़े रहने दें। खोल के नीचे प्रोटीन और फिल्म के बीच पानी मिल जाएगा, इससे आपको लगभग एक झटके में अंडे को आसानी से छीलने में मदद मिलेगी। अंडे को मध्यम क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें।
ताज़े खीरा को धोकर अपनी पसंद के अनुसार काट लें और सलाद में भी डाल दें। आप खीरे को बेल मिर्च के साथ स्थानापन्न या पूरक कर सकते हैं।
अपनी पसंद के क्षुधावर्धक के साथ सलाद को मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें। हलचल।
तैयार सलाद को सर्विंग प्लेट में परोसें। यदि आप एक बुफे रिसेप्शन की मेजबानी कर रहे हैं, तो मेहमानों को पकड़ने के लिए वफ़ल टार्टलेट पर रेनडियर हॉर्न सलाद की व्यवस्था करें।
स्वादिष्ट, ताज़ा और सुगंधित हिरन के सींग का सलाद तैयार है। स्वादिष्ट स्वाद का प्रयास करने और आनंद लेने के लिए सभी को टेबल पर आमंत्रित करें! बॉन एपेतीत!
