मस्कट रंग और इसकी विशेषताएं। उत्पाद और उसके मुख्य घटकों की कैलोरी सामग्री। मैटिस के लाभ और इसके उपयोग पर कुछ प्रतिबंध। मसालेदार मसालों के साथ स्वादिष्ट व्यंजन।
जायफल के उपयोगी गुण
एक मसाला उत्पाद न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि मानव शरीर के लिए एक आवश्यक पदार्थ भी होना चाहिए। मैटिस के लाभों को संक्षेप में निम्नानुसार किया जा सकता है:
- पाचन तंत्र का सामान्यीकरण … यदि व्यक्ति को अल्सर का निदान नहीं किया गया है तो कई मसालों का पेट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। मैकिस पेट की दीवारों की गतिविधि को उत्तेजित करता है और कब्ज को रोकता है।
- वमनरोधी … उसी मेट्रोनिडाजोल के बजाय, मैकिस का उपयोग करना बेहतर होता है, जो भोजन की अस्वीकृति को रोकता है। यह मेस है जो विषाक्तता या गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले लोगों में उल्टी को खत्म करने में मदद करता है।
- बेहतर भूख … अधिकांश खाद्य पदार्थ लेने की अनिच्छा के कारण कुछ व्यक्तियों का वजन काफी कम हो जाता है। मेसा खाने से ऐसे उधम मचाने वालों के लिए परिचित व्यंजन बनाने में मदद मिलेगी।
- कामोद्दीपक के रूप में उपयोग करें … यह सिफारिश न केवल कम कामेच्छा वाले पुरुषों और महिलाओं पर लागू होती है। सभी के लिए संवेदी संवेदनाओं को बढ़ाने के लिए मैकिस को व्यंजनों में एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एडिमा को हटाना … जब रोगी की तत्काल देखभाल की बात आती है तो विस्नेव्स्की के मलम के दिन चले गए हैं। सूजन को दूर करने के लिए, एक गिलास गर्म पानी में 0.5 चम्मच घोलना पर्याप्त है। मेसा और रात में दवा पिएं।
- त्वचा की स्थिति में सुधार … जब इसी तरह की समस्या की बात आती है तो जायफल रंग के फायदे निर्विवाद हैं। सोनिकेटेड पौधे के सूखे अरिलस किसी भी घाव को भरने में मदद करेंगे और त्वचा को और अधिक युवा बना देंगे।
- कैंसर की रोकथाम … भोजन में इस उत्पाद के उपयोग को प्राच्य चिकित्सा द्वारा अनुमोदित किया गया है। यह वह है जो सुगंधित मसाले के उपयोग की सिफारिश करती है।
जायफल का सेवन मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। यदि आप मसालों के साथ अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं, तो इसे अपने मेनू में शामिल करना उचित है।
मैट्सिस के उपयोग के लिए नुकसान और मतभेद
मेस मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक बहुत ही स्वस्थ अतिरिक्त है। हालांकि, जायफल के रंग के लिए निम्नलिखित मतभेद हैं:
- अधिक खपत … इस मामले में, हम लगने वाले मसाले की विषाक्तता पर ध्यान देंगे। स्वास्थ्य के प्रति इस तरह के गैरजिम्मेदाराना रवैये से लीवर को गंभीर नुकसान हो सकता है।
- गर्भावस्था … बच्चे के जन्म की प्रतीक्षा करते समय, आपको अपने आहार की सावधानीपूर्वक समीक्षा करनी चाहिए। पहले जो चखा गया वह विकासशील भ्रूण को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। किसी भी रूप में मसाले गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated हैं।
- दुद्ध निकालना … कुछ युवा माताएँ अपने आहार से बीन्स, पत्तागोभी और खट्टे फलों को हटाने की कोशिश करती हैं। उसी समय, वे भूल जाते हैं कि स्तनपान के दौरान मसालों को निश्चित रूप से मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए ताकि बच्चे में एलर्जी की प्रतिक्रिया और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं से बचा जा सके।
यहां तक कि स्वस्थ मसालों के भी कभी-कभी दुष्प्रभाव होते हैं। उन्हें खाने से पहले, स्पष्ट स्वास्थ्य समस्याओं की अनुपस्थिति में आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
जायफल रेसिपी
भोजन चुनते समय हर किसी की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। हालांकि, बहुत से लोग मैट्सिस व्यंजन पसंद करेंगे। यह वह मसाला है जो मांस उत्पादों, शोरबा और डेसर्ट के लिए बहुत उपयुक्त है।
मस्कट ब्लॉसम रेसिपी:
- मार्बल केक … इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको 3 अंडों की आवश्यकता होगी, जो सफेद और जर्दी में विभाजित हैं। फिर 150 ग्राम मक्खन (आप इसे मार्जरीन से बदल सकते हैं) चीनी के साथ पीस लें। ध्वनि मिश्रण में 250 ग्राम आटा, 100 ग्राम खट्टा क्रीम, 1 चम्मच मिलाया जाता है। बेकिंग पाउडर, 1 ग्राम वेनिला, 3 जर्दी, 0.5 चम्मच। मैटिसव्हीप्ड प्रोटीन को भी मिक्सर से प्रोसेस करने के बाद आटे में भेजा जाता है। परिणामी द्रव्यमान में 100 ग्राम कटा हुआ अखरोट जोड़ने की सिफारिश की जाती है। परिणामी मिश्रण को दो हिस्सों में बांटा गया है। पहला 2 बड़े चम्मच जोड़ा जाता है। कोको, जिसे बाद में वेनिला बेस पर डाला जाता है।
- मांस केक … इस व्यंजन के साथ खुद को लाड़ करने के लिए, आपको 2 अंडे, 100 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच के साथ 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस मिलाना होगा। आटा, 1, 5 बड़े चम्मच। मक्खन, 0.5 चम्मच। हल्दी, 0.5 चम्मच काली और जायफल काली मिर्च, एक चुटकी नमक और लहसुन का बारीक कटा सिर। अगला कदम केक को सेंकना है, जो मांस के आटे की तली हुई परतों से बने होते हैं। भरने के लिए, प्याज के 1 सिर को 7 टुकड़ों में तला जाना चाहिए। शैंपेन, किसी भी जमी हुई सब्जियों के 200 ग्राम, जिसके बाद इसे एक ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाना चाहिए। व्हीप्ड मिश्रण के साथ मांस केक को भिगोना और उन्हें संयोजित करना आवश्यक है। इसकी पूरी तैयारी के लिए इसे रात भर छोड़ देने की सलाह दी जाती है।
- नए साल की साइड डिश … आप इसे न केवल लगने वाली छुट्टी की पूर्व संध्या पर पका सकते हैं। उबलते पानी में पालक का एक गुच्छा, 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर डालना और ध्वनि सामग्री को 3-4 मिनट तक पकाना आवश्यक है। उबले हुए आलू के 400 ग्राम से, आपको 70 ग्राम मक्खन, 0.5 चम्मच के साथ मैश किए हुए आलू बनाना चाहिए। सूखे लहसुन, 0.5 चम्मच। मैकिस, समुद्री नमक (स्वाद के लिए), 1 बड़ा चम्मच। लाल करंट का रस, 1, 5 बड़े चम्मच। आलू स्टार्च और पका हुआ पालक का मिश्रण। बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढंकना चाहिए और पेस्ट्री बैग का उपयोग करके "क्रिसमस ट्री" का आधार उस पर रखा जाना चाहिए। आवश्यक संरचना को इकट्ठा करने के लिए यह अलग-अलग व्यास का होना चाहिए। नए साल के साइड डिश के पके हुए तत्वों को बर्फ की नकल करने के लिए नारियल के गुच्छे से जोड़ा और सजाया जाता है।
- हॉलिडे कपकेक … 200 ग्राम चीनी और 300 ग्राम मक्खन को एक साथ फेंटे में 3 अंडे मिलाएं। एक ब्लेंडर में इस मिश्रण को प्रोसेस करने के बाद, इसे वेनिला चीनी, 1 कटा हुआ अदरक की जड़, 0.5 टीस्पून के साथ पूरक होना चाहिए। लौंग, १ छोटा चम्मच दालचीनी, 0.5 चम्मच मटिसा, 0.25 चम्मच काली मिर्च, 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर और 2 बड़े चम्मच। शहद। परिणामी मिश्रण में, आपको ध्यान से 200 ग्राम आटा, लेमन जेस्ट (स्वाद के लिए), 100 ग्राम किशमिश और 200 ग्राम कटा हुआ चॉकलेट मिलाना चाहिए। पकवान 20-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
- स्वादिष्ट सॉसेज … 600 ग्राम चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, जिसमें आपको 160 ग्राम हैम, 100 ग्राम प्याज, 0.5 चम्मच जोड़ने की जरूरत है। मटिसा, 0.5 चम्मच। काली मिर्च और 1 अंडा। सॉसेज के लिए लगने वाले आधार को 2-3 घंटे के लिए संक्रमित करने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, इसे सॉसेज ट्यूब के माध्यम से भरना चाहिए और धागे से बांधना चाहिए। आधे घंटे के लिए, भविष्य की विनम्रता को 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाना चाहिए।
- एक त्वरित पकवान … धीमी कुकर में 200 ग्राम मशरूम भेजे जाते हैं (पाक विशेषज्ञ इस मामले में शैंपेन का उपयोग करने की सलाह देते हैं)। एक गाजर को काटा जाता है और फिर 0.5 चम्मच के साथ 10 ग्राम सेवई के साथ मिलाया जाता है। जायफल रंग, 1 चम्मच। नमक, ३०० दाल, और सभी ध्वनि सामग्री को १.५ कप पानी के साथ एक मल्टीक्यूकर में रखा जाता है। खाना पकाने का समय 20-25 मिनट है।
- मसालेदार पास्ता … 1 सेंट में। एल मक्खन, आपको एक बड़ा चमचा आटा भूनने और परिणामस्वरूप रचना में एक गिलास गर्म दूध डालने की आवश्यकता है। सॉस में उबाल आने पर इसमें 60 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर और 1 छोटा चम्मच डालें। मेस. 200 ग्राम उबले हुए कद्दू को मैश किया जाना चाहिए और 300 ग्राम उबले हुए पास्ता को मलाईदार कद्दू की चटनी के साथ डालना चाहिए।
- सेब के टुकड़े … ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए, और फिर बेकिंग शीट पर 40 ग्राम हेज़लनट्स, 0.5 टीस्पून का मिश्रण भेजें। मटिसा, 70 ग्राम मक्खन, 140 ग्राम चीनी, 65 ग्राम आटा, 6 पीसी। सेब और 200 ग्राम दलिया के टुकड़ों में काट लें। आधे घंटे के बाद, पकवान तैयार हो जाएगा, जिसे व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के साथ विविध किया जा सकता है।
- मांस के लिए गार्निश … यह वनस्पति तेल के साथ गोभी के एक छोटे से सिर को काटकर और भूनकर तैयार किया जाता है। परिणामस्वरूप नरम द्रव्यमान में 0.5 कप दूध डालें और इसे एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर अजमोद, डिल, 1 चम्मच मिश्रण में भेजा जाना चाहिए। मैकिसा, तुलसी और 0.5 चम्मच। धनिया। यह गार्निश बीफ या पोर्क चॉप्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- चीनी में चिकन पट्टिका … 300 ग्राम सोनिकेटेड पोल्ट्री पट्टिका को छोटे स्ट्रिप्स में काटकर 2 मिनट के लिए भूनना चाहिए। सोनिकेटेड मांस के लिए सॉस वनस्पति तेल में संसाधित 3 टुकड़ों की तरह दिखेगा। शिमला मिर्च, लहसुन के 3 सिर, 1 चम्मच। तिल, 0.5 चम्मच सूखे लाल शिमला मिर्च, 5 बड़े चम्मच। सोया सॉस, 2 बड़े चम्मच सेब की चटनी, 1 चम्मच। स्टार्च और 1 चम्मच। चीनी और जायफल का रंग। 2 मिनिट के लिए, चावल को मध्यम आँच पर तले, 2 कप पानी और सॉस डालें। फिर पकवान को 20 मिनट के लिए भुना जाना चाहिए।
मैटिस के बारे में रोचक तथ्य
कुछ लोग दो मसालों को भ्रमित करते हैं: मेस और जायफल। इसके अलावा, उनके स्वाद का एक दूसरे से कोई लेना-देना नहीं है। मिरिस्टिका पौधे के दिल की तुलना में मैकिस का स्वाद अधिक तीखा होता है। हालांकि, दोनों मसालों को अगर अनियंत्रित रूप से लिया जाए तो उन्हें जहरीला माना जाता है।
यदि हम इतिहास की ओर मुड़ें, तो जायफल की एक दिलचस्प जीवनी है। 18वीं शताब्दी तक इस उत्पाद पर इंडोनेशिया का एकाधिकार था। इस कारक का उपयोग डेनमार्क द्वारा किया गया था, जो सुगंधित मसालों के निर्यात पर नियंत्रण करने में सक्षम था।
यह मसाला इस मायने में दिलचस्प है कि यह गर्म पेय को एक उत्साह देता है। हलवा और पुलाव के रूप में दही उत्पादों में मिलाने पर भी यह अच्छा होता है। कुकीज़ और डेसर्ट को मैट्सिस के साथ विविधता देना भी बेहतर है।
जायफल के बारे में एक वीडियो देखें:
मस्कट रंग किसी भी गृहिणी के लिए हर दिन का मसाला है। यदि वह अपने परिवार को एक मूल व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहती है, तो वह उसे मीट या कन्फेक्शनरी उत्पाद के साथ एक प्रदर्शनी के साथ लाड़ प्यार करेगी।