म्यूकस रोलिनिया क्या है, उपभोक्ता के बीच इसकी मांग क्यों है। विदेशी फल को आहार में शामिल करने के फायदे और नुकसान। बीरिबू कैसे खाया जाता है और इससे क्या बनाया जा सकता है। घर पर पौधे उगाने की क्षमता। रोलिनिया की मदद से, आप बी विटामिन की आपूर्ति को फिर से भर सकते हैं। ये यौगिक पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं में शामिल हैं, दृश्य कार्य और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए जिम्मेदार हैं, रक्तचाप को सामान्य करते हैं और हेमटोपोइएटिक प्रणाली की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं।
यह स्थिर जीवन के लिए आवश्यक अमीनो एसिड की उच्च सामग्री पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
- एक स्पष्ट एंटीवायरल और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव के साथ लाइसिन।
- मेथियोनीन अवसाद के विकास को रोकता है, इसमें एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और शरीर से भारी धातुओं के उन्मूलन को तेज करता है।
- थ्रेओनीन यकृत समारोह को सामान्य करता है और ग्लाइसिन और सेरोटोनिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
- ट्रिप्टोफैन मानसिक संकटों, अवसाद की उपस्थिति को रोकता है।
रोलिनिया म्यूकोसा आदिवासी लोगों और स्थानीय लोगों के साथ समान रूप से लोकप्रिय है। यह पूर्व को जीवित रहने में मदद करता है, वे इसे विकास के स्थानों पर एकत्र करते हैं, और बाद में, इसकी मदद से, स्वस्थ जीवन शैली में, शाकाहार में बदल जाते हैं। आहार में बिरिबा की शुरूआत के साथ, शरीर के लिए बिल्कुल दर्द रहित मांस छोड़ना संभव है।
श्लेष्मा रोलिनिया के उपयोगी गुण
स्थानीय लोग बीरिबू का उपयोग भोजन और औषधीय प्रयोजनों के लिए करते हैं।
म्यूकोसल रोलिनिया के लाभ:
- स्वर बढ़ाता है और प्रतिरक्षा रक्षा को बढ़ाता है;
- स्कर्वी और एनीमिया के विकास को रोकता है;
- ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकता है, त्वचा की गुणवत्ता में सुधार करता है और बालों और नाखूनों के विकास में तेजी लाता है;
- लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित करता है और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है;
- एंटरोकोलाइटिस को रोकता है, पुराने गैर-संक्रामक दस्त को रोकता है;
- उच्च मनो-भावनात्मक और शारीरिक तनाव से उबरने में मदद करता है।
इस उत्पाद में पोषक तत्वों की संतुलित संरचना शाकाहारी लोगों के लिए रोलिनिया म्यूकोसा को जरूरी बनाती है।
पौधे की पत्तियों से एक जलसेक बनाया जाता है, जिसमें एक स्पष्ट कृमिनाशक प्रभाव होता है।
बिरिबा के लिए मतभेद और नुकसान
रोलिनिया अक्सर एलर्जी का कारण बनता है, इसलिए इसे 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के मेनू में सावधानी से पेश किया जाता है और गर्भवती महिलाओं को इसका उपयोग पूरी तरह से बंद करने की सलाह दी जाती है। बिरिबा के उपयोग के लिए मतभेद:
- कब्ज की प्रवृत्ति;
- खट्टे फलों से एलर्जी और व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- 2-3 डिग्री का मोटापा।
बीरिबा न केवल उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है, बल्कि आसानी से पचने योग्य भी है। म्यूकोसल रोलिनिया से नुकसान न केवल एक वसायुक्त परत के निर्माण में प्रकट होता है। खतरनाक और एक बार का ज्यादा खाना। आंतों में ऐंठन, मतली, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, एडिमा दिखाई दे सकती है।
बिरिबा फल खाते समय बीज को थूक देना चाहिए। वे विषाक्त हैं, और अगर चबाया जाता है, तो नशे के सभी लक्षण दिखाई देंगे: उल्टी, सिरदर्द, तेज बुखार।
आप कच्चे फल नहीं खा सकते। यदि सिफारिश की उपेक्षा की जाती है, तो स्टामाटाइटिस या अन्नप्रणाली का क्षरण, पेप्टिक अल्सर रोग हो सकता है। यदि आप एक छोटा सा काटने की कोशिश करते हैं, तो भी मुंह में एक अप्रिय दर्द लंबे समय तक महसूस किया जाएगा।
रोलिनिया म्यूकोसा कैसे खाएं
यदि आप पहले से ही अनानास के पार आ चुके हैं, तो यह समझना बहुत आसान है कि बीरिबू कैसे खाया जाता है। ताकि सुगंधित गूदे के साथ पहली "बैठक" निराशा का कारण न बने, आपको यह सीखने की जरूरत है कि फलों को सावधानी से कैसे चुनें।
भारी "जामुन" का वजन 2 से 4 किलोग्राम तक होता है, और जब उन्हें हटा दिया जाता है और बिछा दिया जाता है, तो निचला हिस्सा अपने वजन के नीचे खराब होने लगता है - कांटे काले होने लगते हैं। इसलिए, आपको भ्रूण को 5-6 दिनों से अधिक समय तक संरक्षित करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए।पूरा छिलका काला होने के बाद, गूदा मीठा और खाने योग्य रहता है, और फिर किण्वन शुरू होता है।
बिरिबा का आनंद लेने के लिए, पके पीले फल को बहते पानी के नीचे धोना चाहिए, छिलके को स्पंज से रगड़ना चाहिए, और फिर बस आधा काटकर तरबूज की तरह चम्मच से खाना चाहिए।
और भी तरीके हैं। कांटों को काट लें और "बेरी" को छिलके सहित मोटे-मोटे स्लाइस में काट लें, या छिलके को छीलकर रोलिनिया म्यूकोसा के टुकड़ों को एक प्लेट में रख दें। वे विशेष कटार के साथ खाते हैं।
वनीला आइसक्रीम के साथ बिरिबा स्वाद का सबसे अच्छा संयोजन है।
श्लेष्मा रोलिनिया के साथ व्यंजन विधि
श्लेष्म लुगदी से जाम बहुत सफल नहीं है, लेकिन जेली - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे। फलों का उपयोग फलों का अमृत बनाने के लिए किया जाता है, मिल्कशेक में मिलाया जाता है और टिंचर बनाए जाते हैं।
बिरिबा रेसिपी:
- जैम … यह ध्यान में रखना चाहिए कि यह पूरे फल को तौलने के लायक नहीं है, बल्कि बीज निकालने के बाद पहले से ही छिलके वाली बीरिबा के गूदे को तौलना है। फल के कुल वजन का लगभग 1/4 भाग एक मजबूत घुंडी के छिलके से आता है। फलों को धोया जाता है, छील दिया जाता है, 1, 5-2 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है, और बीज हटा दिए जाते हैं। कटिंग को कंटेनर के ऊपर किया जाना चाहिए ताकि सुगंधित मीठे रस की एक बूंद भी न छूटे। गूदे को ब्लेंडर से पीसकर चीनी के साथ मिलाएं। यह वांछनीय है कि इसका वजन रोलिनिया पल्प से 2 गुना कम हो। कंटेनर को धीमी आग पर रखा जाता है, बाकी का रस डाला जाता है और सब कुछ गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। "ज़ेल्फ़िक्स" को अलग से पतला करें और खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले सॉस पैन में डालें। यदि यह बहुत मीठा है, तो अम्लीकरण के लिए नींबू के रस का उपयोग करें। मामले में जब उबाल लाया जाता है, तो एक तरफ सेट करें, और कई बार, नींबू का रस और गेलिंग एजेंट को अंतिम चरण में पेश किया जाता है। खाना पकाने की क्रमिक विधि के साथ, जाम अधिक पारदर्शी हो जाता है। गाढ़ा करने के लिए अगर-अगर का उपयोग न करें, स्थिरता बहुत कठिन होगी, "राल"।
- जेली … रस को बिरिबा से निचोड़ा जाता है, 700 ग्राम, एक गिलास डाला जाता है और इसमें जिलेटिन डाला जाता है, लगभग 25 ग्राम। जूसर में रस निचोड़ना अधिक सुविधाजनक होता है, हालांकि आप बस चीज़क्लोथ के माध्यम से गूदे को निचोड़ सकते हैं। जब जिलेटिन सूज जाता है, तो वे इसे गर्म करने के लिए रख देते हैं। बचा हुआ रस डाला जाता है, सब कुछ गरम किया जाता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि पेय उबलता नहीं है। लगभग 250-300 ग्राम रोलिनिया को प्यूरी में संसाधित किया जाता है। इसे कटोरे पर रखो, इसे जिलेटिन के साथ रस से भरें, इसे रेफ्रिजरेटर में डाल दें। स्वाद के लिए, आप दालचीनी या शहद मिला सकते हैं। चीनी की आवश्यकता नहीं है, फल बहुत मीठा है।
यदि मांस व्यंजन के विकल्प के रूप में बीरिबू का उपयोग किया जाता है, तो इसे कच्चा ही खाना चाहिए। गर्म होने पर, लाभकारी गुण संरक्षित नहीं होते हैं।
कोल्ड ड्रिंक्स के साथ रोलिनिया पल्प बेहतर हो जाता है। व्यंजन विधि:
- मिलावट … हालांकि बीज मैश में नहीं घुलेंगे, लेकिन उन्हें पहले से चुनना सबसे अच्छा है। लुगदी को नुकसान पहुंचाने से डरने की कोई जरूरत नहीं है, इसे अभी भी मैश किए हुए आलू में संसाधित करना होगा। थोड़ा खराब हुआ फल, जो पहले से ही किण्वन करना शुरू कर चुका है, टुकड़ों में काट दिया जाता है, सभी बीज निकालने की कोशिश की जाती है, और तीन लीटर जार में रखा जाता है। साधारण वोदका में 0.5 किलो गूदे प्रति 1 लीटर वोदका की दर से डालें। इसे पेंट्री में डालें और कमरे के तापमान पर पकने दें। हिलाओ मत। 2 सप्ताह के बाद, सब कुछ फ़िल्टर किया जाता है, अधिक तरल प्राप्त करने के लिए लुगदी को निचोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, यह सब नियोजित आवेदन पर निर्भर करता है। यदि यह "मेहमानों के लिए" विकल्प है, तो इस स्तर पर स्वाद बढ़ाने वाले जोड़ें: चीनी, नींबू का रस, दालचीनी या कुछ और, स्वाद के लिए, और एक और 7 दिनों के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें। अंतिम तैयारी के बाद, कपास-धुंध फिल्टर के माध्यम से सब कुछ फ़िल्टर करें। लेकिन आप इसे तुरंत पी सकते हैं। यदि 2-3 बार बचाव किया जाता है, तो स्वाद सुधारक जोड़कर, आप बिरिबा टिंचर को लिकर की गुणवत्ता में ला सकते हैं। रोज़मेरी का उपयोग स्वाद बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
- संतरे के साथ कॉकटेल … बदले में कॉकटेल ग्लास में डालें: बर्फ, 2-3 रोलिनिया पल्प क्यूब्स, बिना फिल्मों और फाइबर के संतरे का एक टुकड़ा, स्ट्रॉबेरी अमरूद का एक टुकड़ा। आप तैयार कॉकटेल में चीनी डाल सकते हैं, लेमन जेस्ट और कसा हुआ चॉकलेट छिड़क सकते हैं।
- मिल्कशेक … एक कॉकटेल ब्लेंडर में वेनिला से बेहतर 500 मिलीलीटर आइसक्रीम और एक गिलास दूध डालें, 1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी डालें। जब आप एक सजातीय स्थिरता प्राप्त कर लें, तो एक लंबे गिलास में डालें और फलों के कई टुकड़े करें। यदि किशोरों के लिए पेय तैयार किया जाता है, तो सबसे पहले बीरिबा से बीज निकाले जाते हैं और आइसक्रीम और फलों को एक साथ ब्लेंडर में मिलाया जाता है।
यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बीरिबा श्लेष्म के साथ पेय प्यास नहीं बुझाते, वे बहुत मीठे होते हैं।
श्लेष्मा रोलिनिया के बारे में रोचक तथ्य
अमेरिकी आदिवासी पौधे की शाखाओं से बेरिम्बाउ बनाते हैं। यह एक कैलाश पर्क्यूशन वाद्य यंत्र है जिसमें एक वर्गा पर फैला हुआ तार होता है। रोलिनिया के बिना वर्गा नहीं बनाया जा सकता।
पौधे के सूखे बीजों के पाउडर की मदद से आप हर तरह की जुओं से छुटकारा पा सकते हैं। सूखे रूप में पदार्थ को 3-4 घंटे के लिए खोपड़ी में रगड़ा जाता है, सिलोफ़न में लपेटा जाता है और अछूता रहता है, और फिर अच्छी तरह से धोया जाता है। उपचार का कोर्स 10 दिन है, उपयोग की आवृत्ति प्रति 48 घंटे में 1 बार है। पाउडर अन्य परजीवियों को हटाने में मदद करता है: घरेलू चींटियाँ, पिस्सू, खटमल।
म्यूकस रोलिनिया को घर पर खिड़की पर उगाया जा सकता है, केवल रेत और दोमट के मिश्रण से एक उपयुक्त सब्सट्रेट बनाना आवश्यक है। आप इसे स्वयं नहीं पका सकते, आपको इसे फूलों की दुकानों में खरीदना होगा। अपार्टमेंट को "उष्णकटिबंधीय" स्थितियां प्रदान करनी होंगी - उच्च आर्द्रता और हवा का तापमान 20 से 30 डिग्री सेल्सियस तक। पौधा बीज या कलमों द्वारा फैलता है, अंकुरण दर अधिक होती है। सबसे असुविधाजनक बात यह है कि खिड़की खोलना असंभव होगा, बिरिबा ड्राफ्ट से डरता है।
साधारण खनिज उर्वरकों के साथ इसे वर्ष में 2 बार खिलाने के लिए पर्याप्त है। रोलिनिया को कम से कम एक महीने के लिए आराम करने की अनुमति दी जानी चाहिए, जिससे उसके लिए "सर्दियों की स्थिति" पैदा हो - 10-15 डिग्री सेल्सियस का तापमान और सूखापन बढ़ जाए।
जैसे-जैसे यह बढ़ता है, पौधे को बड़े फूलों के गमलों में प्रत्यारोपित किया जाता है, ऊपरी मिट्टी को दोमट से बदल दिया जाता है। रेत जोड़ने की जरूरत नहीं है। जैसे-जैसे यह बढ़ता है ताज बनता है। बहुत अधिक निचली शाखाओं को नहीं हटाया जाता है, अन्यथा अगले वर्ष फूल नहीं आएंगे।
लेकिन घर पर फल मिलना असंभव है। फूल क्रिसोमेलिडे परिवार के एक बीटल द्वारा परागित होते हैं। लेकिन प्राकृतिक परिस्थितियों में भी, सभी परागित फूलों के 1/3 भाग पर अंडाशय दिखाई देते हैं।
इस तथ्य के बावजूद कि विदेशी फल का शेल्फ जीवन सीमित है, बड़े यूरोपीय शहरों में आप इसे ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं और रसदार गूदे का आनंद ले सकते हैं। सच है, कीमत "आकाश-उच्च" होगी, क्योंकि माल हवा से वितरित किया जाता है। लेकिन यात्रियों को हमेशा म्यूकस रोलिनिया आज़माने का मौका नहीं दिया जाता है। बढ़ना सीमित है, जो तदनुसार, लागत को प्रभावित करता है।
बिरिबू के बारे में एक वीडियो देखें: