समतल वृक्ष किस वृक्ष से एकत्र किए जाते हैं, वे कैसे दिखते हैं। बीच नट्स की संरचना और उपयोगी गुण, उपयोग करने पर नुकसान। भोजन और पेय के लिए व्यंजन विधि। रोचक तथ्य। एनीमिया के लिए बीच के पेड़ के फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
पुरुषों के लिए चिनारिकी नट्स सबसे ज्यादा फायदेमंद होते हैं। यह आहार पूरक नपुंसकता को समाप्त करता है, प्रोस्टेट समारोह को पुनर्स्थापित करता है और कामेच्छा में काफी वृद्धि करता है।
कुचली हुई गुठली का बाहरी उपयोग जलने सहित घावों के उपचार को तेज करता है, गठिया, रेडिकुलिटिस, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और गाउट में दर्द से राहत देता है।
तपेदिक के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सकों ने बीच नट्स का इस्तेमाल किया। उनके आधार पर औषधि फुफ्फुसीय रक्तस्राव को रोकने और भड़काऊ प्रक्रियाओं की गंभीरता को कम करने में मदद करती है। दुर्भाग्य से, जटिल रचना कोच की छड़ियों को नष्ट नहीं करती है।
बीच नट्स के अंतर्विरोध और नुकसान
समतल पेड़ों की संरचना में बहुत अधिक टैनिन होता है, जो अल्कलॉइड फागिन के साथ जुड़कर एक स्थिर यौगिक बनाता है जो नशा का कारण बनता है। लक्षण: सिरदर्द, मतली, उल्टी, पेट में ऐंठन और यहां तक कि लंबे समय तक मतिभ्रम।
बीच के फल से जहर खा चुका व्यक्ति दूसरों के लिए खतरनाक हो जाता है। वह आक्रामकता दिखाता है, और चूंकि इससे कामेच्छा बढ़ती है, अप्रिय घटनाएं उत्पन्न होती हैं।
बीच नट्स के नुकसान:
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में दस्त और मतली का विकास;
- ऑस्टियोपोरोसिस की उपस्थिति, शरीर से कैल्शियम की लीचिंग;
- गुर्दे में पथरी का जमाव;
- जोड़ों में यूरिक एसिड का जमाव;
- दाँत तामचीनी का विनाश।
आप गर्भावस्था के दौरान कच्चे प्लेन के पेड़ नहीं खा सकते हैं। इस समय, महिला शरीर सबसे संवेदनशील होता है, और नशा एक रुकावट पैदा कर सकता है।
बच्चों को ताजे मेवे न दें। और अगर बच्चे ने फिर भी उन्हें खुद एक पेड़ के नीचे पाया और खाने के बाद कमजोरी दिखाई दी, तो पेट धोना जरूरी है। यह विशेष रूप से खतरनाक है यदि बच्चा सो जाना शुरू कर देता है और तापमान गिर जाता है। इस मामले में, उन्हें "एम्बुलेंस" को कॉल करना होगा। सौभाग्य से, विमान के पेड़ों का उपयोग करते समय कोई गंभीर घटना नहीं हुई। नाभिक का स्वाद कड़वा होता है और बच्चे केवल कुछ ही निगल सकते हैं।
प्लेन ट्री से कैसे खाएं और क्या बनाएं
नट से खोल को हटाने के लिए, उन्हें एक परत में बिछाया जाता है, क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और हल्के वार से कुचल दिया जाता है। उसके बाद, फिल्म को हटा दिया जाता है, खोल का चयन किया जाता है, और समतल पेड़ों को चखा जा सकता है।
विचार करें कि प्लेन के पेड़ कैसे खाते हैं, ताकि नशा न भड़काए। छिलके वाले फलों को एक पैन में कैलक्लाइंड किया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें व्यंजन में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, आटे में पिसा जाता है और गर्म व्यंजनों के लिए बेक किए गए सामान, डेसर्ट या सॉस में जोड़ा जाता है।
आपको तुरंत ताजे मेवे खाने की जरूरत नहीं है, लेकिन ध्यान रखें कि उन्हें पूरे साल इस्तेमाल किया जाना चाहिए। बीच के पेड़ के फलों को प्राकृतिक कपड़ों से बने बैग में स्टोर करना आवश्यक है, जो पहले सूख गए हों। बैग को हुक पर लटकाने की सलाह दी जाती है जो विशेष रूप से रसोई अलमारियाँ के दरवाजों में अंकित होते हैं।
समतल पेड़ों के साथ व्यंजन विधि:
- सतसिविक … बड़े चिकन को प्याज, गाजर और नमक के साथ नरम होने तक उबाला जाता है। अन्य मसाला वैकल्पिक हैं। पकवान के लिए, आपको 0.75 लीटर शोरबा छोड़ना चाहिए। मांस को हड्डियों और त्वचा से हाथ से अलग किया जाता है, तंतुओं में अलग किया जाता है। टुकड़ों को शोरबा में फैलाया जाता है। कटा हुआ प्याज, 1 सिर, और लहसुन का आधा सिर मक्खन में तला जाता है। आटे के साथ छिड़कें और फिर शोरबा में जोड़ें। उबालने के बाद बंद कर दें। एक अलग कटोरे में, एक ब्लेंडर कटोरे में बेहतर है, क्योंकि आपको अभी भी हलचल करना है, एक चौथाई चम्मच साइट्रिक एसिड और लाल गर्म काली मिर्च, एक गिलास ग्राउंड फ्राइड प्लेन ट्री, उबला हुआ जर्दी, नमक मिलाएं।हिलाओ, कटा हुआ सोआ का एक गुच्छा डालें और मिश्रण को उबले हुए चिकन में फैलाएं। सभी अवयवों को मिलाया जाता है, पकवान को ठंडा किया जाता है। ठंडा परोसा।
- नट मिक्स … इसे पकाने से पहले आपको प्लेन ट्री को फ्राई करना सीखना चाहिए। छिलके वाले न्यूक्लियोली को सूखे गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है, 30-40 सेकंड के लिए हिलाया जाता है, और फिर ठंडा किया जाता है। आप नट्स को छिलके के साथ 60-80 सेकंड के लिए भून सकते हैं, और फिर इसे क्लिंग फिल्म का उपयोग करके ऊपर बताए अनुसार छील सकते हैं। यदि गर्मी आवरण ओवन में किया जाता है, तो इसे 120 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम किया जाना चाहिए। सूखे मेवे को तले हुए ठंडे मेवे के साथ मिलाएं - किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून और खजूर को छोटे टुकड़ों में काट लें। मेवा और सूखे मेवे एक साथ समान रूप से बांटे जाने चाहिए। स्वाद के लिए, गमी के टुकड़े डालें।
- साल्सा पीमोंटिस डि नोसिओल, इटैलियन सॉस … एक ब्लेंडर में आधा गिलास तले हुए प्लेन के पेड़ डालें, आधा गिलास जैतून का तेल और मोटी 30% क्रीम, एक बड़ा चम्मच कोको (या कसा हुआ डार्क चॉकलेट), लहसुन की 2 लौंग, 70 ग्राम नरम परमेसन चीज़ डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए काली मिर्च, जायफल के टुकड़े और नमक का इस्तेमाल किया जाता है। चिकना और ठंडा होने तक सब कुछ मिलाया जाता है। सॉस को समुद्री भोजन पास्ता के साथ परोसा जाता है।
- मुताकी … छना हुआ आटा, १.७५ कप, एक कटोरी में ०.२५ कप समतल पेड़ के आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण में ३/४ डसे हुए मक्खन की छड़ें डालें और अपनी उंगलियों से टुकड़ों में पीस लें। वहां 2 अंडे की जर्दी और एक गिलास से थोड़ा कम खट्टा क्रीम डालें, थोड़ा नमक डालें और नरम आटा गूंथ लें और एक गेंद में रोल करें। प्लास्टिक में लपेटें और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में शेल्फ पर छोड़ दें। आधा गिलास चीनी के साथ एक ब्लेंडर में गोरों को फेंटें और एक गिलास टोस्टेड नट्स में धीरे से हिलाएं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है। आटे को टुकड़ों में बेल लिया जाता है। परत से एक सर्कल बनाया जाता है, सेक्टर-त्रिकोण में काटा जाता है, प्रत्येक में भरना होता है और एक रोल में लपेटा जाता है। रोल्स को 25-30 मिनट के लिए चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है। परोसने से पहले आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
अगर प्लेन ट्री को पहले से फ्राई किया गया है, तो उन्हें बैग में भी स्टोर किया जा सकता है, लेकिन 4 महीने से ज्यादा नहीं। उनमें बहुत अधिक वसायुक्त घटक होते हैं। यदि शेल्फ जीवन के लिए सिफारिशों की उपेक्षा की जाती है, तो बीच नट्स के गुणों को संरक्षित नहीं किया जाता है, और मांस कड़वा हो जाता है।
बीच ट्री कॉफी लोकप्रिय है। पेय केवल बीच के फलों से या कई सामग्रियों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। इसके लिए, नट्स को उसी तरह से तला जाता है जैसे कि प्लेन ट्री रेसिपी में बताया गया है। फिर फलों को पीसकर उबलते पानी में उबाला जाता है। आप उबाल सकते हैं, लेकिन जैसे ही बुलबुले दिखाई देते हैं, कंटेनर बंद कर दिया जाता है। कसा हुआ अदरक, जायफल, इलायची, दालचीनी मसाले के रूप में उपयुक्त हैं। नियमित कॉफी के विपरीत, इस पेय का शामक प्रभाव होता है और आपको सो जाने में मदद करता है।
जौ का पेय तैयार करने के लिए, सिंहपर्णी जड़ का 1 भाग, राई, 1, 5 भाग गेहूं, 2 भाग बीच नट्स, जंगली चिकोरी, 3 भाग जौ मिलाएं। सब कुछ पीस लें, इसे कम से कम एक दिन के लिए पकने दें, 1 चम्मच प्रति गिलास पानी में काढ़ा करें। स्वाद के लिए शहद या कंडेंस्ड क्रीम डालें।
बीच नट्स के बारे में रोचक तथ्य
बीच के पेड़ों की कुल 11 प्रजातियां हैं, और सभी फलों के नाम एक ही हैं। उनका आकार इस बात पर निर्भर करता है कि प्लेन ट्री नट कहाँ उगते हैं। ठंडी जलवायु में, फलों का आकार 1-1.5 सेमी लंबाई तक पहुँच जाता है, गर्म जलवायु में वे 2.5 सेमी तक पहुँच जाते हैं।
इसके अलावा, नट छिलके के रंग में भिन्न होते हैं। जितना अधिक सूर्य, उतना ही उज्जवल और हल्का रंग। इस तथ्य के बावजूद कि संग्रह उद्देश्य पर होता है, पौधे की खेती नहीं की जाती है। हालांकि बीच के पेड़ पहाड़ी ढलानों पर भूस्खलन को रोकने के लिए लगाए जाते हैं। मेवे मध्य अक्टूबर से मध्य नवंबर तक पकते हैं।
बीच के नट वनवासियों का पसंदीदा व्यंजन हैं, जैसे कि रो हिरण, जंगली सूअर, हिरण, पक्षी और गिलहरी।
लोग प्राचीन काल से भी भोजन के लिए उत्पाद का उपयोग कर रहे हैं:
- यह देखा गया कि पुरुषों में मुट्ठी भर मेवे खाने से क्रोध आता है, और युद्ध से पहले गुठली विशेष रूप से खाई जाती थी।
- प्राचीन यूनानियों ने चिनारिकी को कामोद्दीपक के रूप में इस्तेमाल किया।
- ब्रेड सेंकते समय स्कैंडिनेवियाई लोगों को आटे में मिलाया जाता था।
- फ्रांसीसी एक पेय के लिए एक नुस्खा लेकर आए हैं जिसे लंबे समय से एकोर्न कॉफी कहा जाता है।
- जर्मन अभी भी अपने व्यंजनों में मक्खन तैयार करने और प्रोवेंस को बदलने के लिए विमान के पेड़ों का उपयोग करते हैं। उन्होंने इससे मार्जरीन भी बनाया।
- केक तेल को दबाने के बाद पशुओं के चारे में चला जाता है।
क्रीमिया में, वे भयानक किंवदंतियों से डरते हैं जिसमें इन नट्स से "जादू पेय" दिखाई देता है। ताकि पर्यटक एक-एक करके पहाड़ों पर न चढ़ें, उन्हें बताया जाता है कि कैसे इसका इस्तेमाल करने वाली एक महिला ने पहाड़ों में पुरुषों पर हमला किया और वह अभी भी वहीं रहती है।
चिनारिक्स को न केवल बीच नट्स कहा जाता है, बल्कि सीप मशरूम भी कहा जाता है जो बीच की चड्डी पर उगते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में बीच नट्स का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इस घटक के साथ घरेलू उपचार ठीक झुर्रियों के विकास को रोकते हैं, मुँहासे को खत्म करते हैं, त्वचा की अखंडता को बहाल करते हैं और खिंचाव के निशान की गंभीरता को कम करते हैं। मास्क न केवल त्वचा के लिए, बल्कि बालों के लिए भी उपयुक्त हैं - वे विकास को प्रोत्साहित करते हैं और बालों के रोम को मजबूत करते हैं।
बीच नट्स के बारे में एक वीडियो देखें:
यदि आप खुद को क्रीमिया के पहाड़ी क्षेत्रों या शरद ऋतु में काकेशस में पाते हैं, तो यह बीच के नटों को इकट्ठा करने में समय बिताने के लायक है। भविष्य में, उन्हें एंटी-एजिंग प्रक्रियाओं के लिए व्यंजन या घटकों में एडिटिव्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। केवल पहले से ही आपको स्थानीय निवासियों से जांच करनी चाहिए कि प्लेन के पेड़ कैसे दिखते हैं। कभी-कभी फल एक प्लायस में गिर जाते हैं, और फिर सबसे अधिक वे छोटे घोड़े के चेस्टनट की तरह दिखते हैं।