इतना स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन कभी नहीं आजमाया? क्या आप नहीं जानते कि इसमें क्या शामिल है और इसे कैसे तैयार किया जाए? टमाटर के साथ उबले हुए कद्दू की तस्वीर के साथ हमारा चरण-दर-चरण नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा।
एक तस्वीर के साथ नुस्खा की सामग्री:
- अवयव
- टमाटर के साथ कद्दू को स्टेप बाई स्टेप पकाएं
- वीडियो रेसिपी
टमाटर के साथ उबला हुआ कद्दू एक असामान्य स्वाद और उत्पादों के संयोजन वाला व्यंजन है। रूसी उपभोक्ता की समझ में, एक उज्ज्वल सब्जी मीठे दलिया, शहद के साथ पके हुए कद्दू, सूफले, यानी मीठे स्वाद वाले व्यंजन के अतिरिक्त है। आज हम आपको एक स्वादिष्ट उत्पाद की तैयारी में एक अप्रत्याशित समाधान के साथ पेश करेंगे।
सब्जियों को पकाने का यह तरीका और टमाटर के साथ उबले हुए कद्दू का नुस्खा काकेशस से "हमारे पास आया", यह कोकेशियान गृहिणियां हैं जो लहसुन और टमाटर के साथ अचार बनाकर सब्जियां और फलियां तैयार करती हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी साबित होता है, क्योंकि खाना पकाने के दौरान भी, कद्दू में सभी पोषक तत्व और विटामिन संरक्षित होते हैं और मानव शरीर को इस सब्जी में निहित सभी बेहतरीन से समृद्ध करते हैं।
और कद्दू में भारी मात्रा में कैरोटीन होता है - शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर का मुख्य नियामक। इसके अलावा, पदार्थ जलने के मामले में त्वचा के उत्थान में मदद करता है, इसे आक्रामक पराबैंगनी विकिरण से बचाता है।
कद्दू में सब कुछ उपयोगी है - गूदे से लेकर फूल और डंठल तक, इनका उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। और हाल ही में, वैज्ञानिकों ने एक और उपयोगी संपत्ति की खोज की है: इसमें एक पदार्थ होता है जो ट्यूबरकल बेसिलस को नष्ट कर सकता है। इसके अलावा, एक सब्जी आहार पोषण के मुख्य घटकों में से एक है, यह शरीर में कोशिकाओं की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है।
वहीं, इस तरह से कद्दूकस किया हुआ कद्दू किसी भी उत्सव की मेज का एक उत्कृष्ट नाश्ता और सजावट माना जाता है। इसके अलावा, यह व्यंजन अपने विदेशी रूप से मेहमानों का ध्यान आकर्षित करेगा, और आपको अपना कौशल दिखाने का एक शानदार मौका मिलेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 28 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कद्दू - 1 किलो
- टमाटर - 300 ग्राम
- लहसुन - 2-3 लौंग
- सीलेंट्रो ग्रीन्स - 100 ग्राम
- नमक - 25 ग्राम
- गर्म लाल मिर्च - 10 ग्राम
टमाटर के साथ उबले हुए कद्दू को स्टेप बाय स्टेप पकाएं
1. कद्दू की सब्जी का स्वादिष्ट नाश्ता बनाने के लिए सब्जी को पकाने के लिए तैयार करें. धो लें, टुकड़ों में काट लें, एक नरम कोर और हड्डियों को निकाल लें, छील लें।
2. छिलके वाले कद्दू को मोटी दीवारों वाले बर्तन में कस कर रख दें, ऊपर से टमाटर डालें, ठंडे पानी से भर दें। बर्तन में नमक और थोड़ी चीनी डालें। सब्जी को नरम होने तक उबालिये, और फोर्क से चैक कीजिये, कद्दू उबलना नहीं चाहिए, यह अपना आकार बनाए रखना चाहिए।
3. कद्दूकस किए हुए कद्दू को छेद वाले स्पैटुला का उपयोग करके पैन से बाहर निकालें, इसे एक बड़े कटोरे में डालें और ठंडा करें। सब्जी से शोरबा को ठंडा करें, इसे एक अलग कटोरे में डालें।
4. लहसुन की कलियों को बहुत बारीक काट लें, लहसुन प्रेस का प्रयोग न करें, कटा हुआ लहसुन सुगंधित होता है, कद्दू के स्वाद पर जोर देता है।
5. उबले हुए टमाटरों को छीलकर बारीक काट लें और फिर टमाटर की प्यूरी बनाकर क्रश से गूंद लें. इसमें कटा हुआ लहसुन डालें, हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
6. टमाटर प्यूरी को कद्दू के शोरबा के साथ एक बाउल में डालें और मिलाएँ।
7. उबले हुए कद्दू को मैरिनेड के साथ डालें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सब्जी के प्रत्येक टुकड़े पर टमाटर का शोरबा फैलाएं।
8. धनिया के साग को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें, बारीक काट लें।
9. कद्दू को टमाटर के साथ उदारतापूर्वक कटे हुए सीताफल के साथ छिड़कें। सब्जी के साथ कटोरे को ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 1 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। फिर इसे एक बड़ी गहरी प्लेट में निकाल कर टेबल पर परोसें। बॉन एपेतीत!
कद्दू की सभी उपयोगिताओं को सूचीबद्ध करना मुश्किल है, क्योंकि यह जमे हुए होने पर भी सभी मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखता है। यह बहुत सुविधाजनक है, साल के किसी भी समय आप सब्जी का उपयोग कर सकते हैं और सर्दियों के मौसम में आप अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान तैयार कर सकते हैं।
सर्दियों के लिए फल को संरक्षित करने, पाचन को नियंत्रित करने और शरीर से पित्त को निकालने का दूसरा तरीका कद्दू को सुखाना है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस रूप में व्यावहारिक रूप से गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन अगर आप शरीर से विषाक्त पदार्थों और लवणों को हटाना चाहते हैं, तो आपको अक्सर ओवन में पके हुए सब्जी का उपयोग करना चाहिए। इसके कुछ contraindications और कई फायदे हैं, इसलिए इसे अधिक बार पकाएं, और स्वास्थ्य और सुंदरता आपके पास आ सकती है!
टमाटर के साथ कद्दू की वीडियो रेसिपी
1. उबले हुए कद्दू को कैसे पकाएं:
2. टमाटर के साथ कद्दू की रेसिपी:
