घर पर डिब्बाबंद मैकेरल और पके हुए अंडे के साथ सब्जी का सलाद कैसे बनाएं? कम कैलोरी सामग्री वाला पौष्टिक भोजन। फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।
गर्मियों में, जब बाहर गर्मी उमस होती है, और हमारी भूख किसी भी तरह से नहीं दिखती है, सब्जियों के साथ हल्के और ताजा सलाद प्रतिस्पर्धा से बाहर हैं। आप उनमें और सबसे असामान्य संयोजनों में विभिन्न उत्पादों को जोड़ सकते हैं। मैं पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रात का खाना तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं - डिब्बाबंद मैकेरल और पके हुए अंडे के साथ एक सब्जी का सलाद। डिब्बाबंद मछली को पारंपरिक ताज़ी सब्जियों के सलाद में शामिल करना एक स्वादिष्ट संयोजन है। ताज़ा और उज्ज्वल, यह व्यंजन आपको अच्छा महसूस करने और हमेशा अच्छे आकार में रहने की अनुमति देता है।
मजबूत सेक्स के लिए, ऐसा सलाद साइड डिश का पूरक होगा, और महिलाओं के लिए यह एक पूर्ण स्वतंत्र व्यंजन बन जाएगा। डिब्बाबंद मछली के साथ पूरक सब्जी का सलाद बहुत ही असामान्य और बहुत स्वादिष्ट है। यह न केवल रोजमर्रा के दोपहर के भोजन में, बल्कि उत्सव की दावत के लिए भी पूरी तरह से फिट होगा। वह निश्चित रूप से अपने स्वाद से टेबल पर सभी को आश्चर्यचकित करेगा।
नुस्खा तैयार करना प्राथमिक और बहुत सरल है, इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है। सबसे बड़ी चुनौती पके हुए अंडे को सही तरीके से प्राप्त करना है। इसे आसानी से और जल्दी कैसे करें, मैं आपको नीचे स्टेप बाई स्टेप रेसिपी में बताऊंगा। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पकवान बहुत स्वस्थ है। सब्जियों के सभी उपचार गुणों के अलावा, सलाद में बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज और स्वस्थ ओमेगा -3 वसा भी होते हैं। और यह सब समुद्री मछली - मैकेरल के लिए धन्यवाद।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 132 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- सफेद गोभी - 200 ग्राम
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- खीरे - 1 पीसी।
- मूली - 4-5 पीसी।
- धनिया - छोटा गुच्छा
- हरा प्याज - छोटा गुच्छा
- लहसुन - 1 लौंग
- डिब्बाबंद मैकेरल - 240 ग्राम का 1 कैन
- नमक - चुटकी या स्वादानुसार
- अंडे - 2 पीसी। (एक सर्विंग के लिए 1 टुकड़ा)
- सोया सॉस - 1, 5 बड़े चम्मच
डिब्बाबंद मैकेरल और पके हुए अंडे के साथ सब्जी सलाद की चरणबद्ध तैयारी:
1. शुरुआती सफेद पत्ता गोभी को पतले और नाजुक पत्तों के साथ सलाद के लिए लेने की सलाह दी जाती है। तब सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होगा। गोभी के सिर को ठंडे बहते पानी से धोकर ऊपर के पत्ते हटा दें, क्योंकि वे आमतौर पर गंदे और क्षतिग्रस्त होते हैं। कांटे से बची हुई बूंद को हिलाएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। गोभी के सिर से आवश्यक भाग काट लें और पतली स्ट्रिप्स (0.3-1 सेमी) के साथ काट लें। तब सलाद का स्वाद अधिक स्पष्ट होगा, क्योंकि रस की सक्रिय रिहाई के कारण, पकवान अतिरिक्त रस प्राप्त करेगा।
कटी हुई गोभी को अपने हाथों से कई बार मैश करें जब तक कि गोभी के रस के निकलने के पहले लक्षण दिखाई न दें, ताकि यह नरम और रसदार हो जाए, और सलाद अधिक कोमल हो। लेकिन अगर आप खाना पकाने के तुरंत बाद डिश को टेबल पर नहीं परोसेंगे, तो ऐसा न करें, नहीं तो सलाद को परोसते समय बहुत पानी भरा हो जाएगा।
2. ताजे खीरे को बहते पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और दोनों तरफ से सिरों को काट लें। फलों को पतले आधे छल्ले या चौथाई छल्ले में काटें।
अगर खीरा कड़वा है, तो सबसे पहले इनका छिलका हटा दें, क्योंकि इसमें कड़वाहट निहित है। और अगर खीरे पके हैं, तो उन्हें बड़े बीज से छीलना और भी बेहतर होगा।
3. मूली को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और इसके सिरे को एक तरफ़ से और डंठल को दूसरी तरफ़ से काट लें। इसे खीरे की तरह पतले क्वार्टर रिंग्स में काट लें। हालांकि खीरे और मूली काटने की विधि कोई भी हो सकती है: स्ट्रिप्स, बार, क्यूब्स। मुख्य बात सब्जियों को इसी तरह से काटना है ताकि सलाद सुंदर दिखे।
4. सीताफल को बहते पानी से धोएं, सभी धूल और गंदगी को अच्छी तरह धो लें। घने तनों को काट लें और पत्तियों को काट लें। धुले हुए हरे प्याज को बारीक काट लें।आप कोई अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ चुन सकते हैं: डिल, अजमोद, तुलसी, अरुगुला।
लहसुन को छीलें और चाकू से बारीक काट लें या, यदि वांछित हो, तो सभी सामग्रियों को मिलाते हुए सीधे प्रेस के माध्यम से सलाद में निचोड़ लें।
5. टिन्ड फिश कैन खोलें और उसमें से मैकेरल निकाल दें। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए स्लाइस को कागज़ के तौलिये से दबाएं और मछली के स्लाइस से बड़ी हड्डियों को हटा दें। फिर इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
सलाद के लिए मैकेरल का उपयोग तेल में डिब्बाबंद किया जाता है, लेकिन आप किसी अन्य प्रकार की डिब्बाबंद मछली (उदाहरण के लिए, सॉरी, कॉड, टूना) ले सकते हैं, या सूखे या स्मोक्ड मछली का उपयोग कर सकते हैं।
6. सभी उत्पादों को एक गहरी उच्च क्षमता में मिलाएं।
टिन के डिब्बे में तेल रहता है जिसमें डिब्बाबंद भोजन होता है। मैं इसे बाहर नहीं डालता, और इसे सोया सॉस और वनस्पति तेल के साथ सलाद में जोड़ता हूं। आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से जोड़ सकते हैं। लेकिन अगर जार में तेल की तुलना में अधिक तरल है, तो बेहतर है कि इसे सलाद में न डालें, अन्यथा यह बस "फ्लोट" हो जाएगा।
आप चाहें तो ड्रेसिंग के लिए फ्रेंच डिजॉन सरसों भी डाल सकते हैं, यह विशेष रूप से जोरदार नहीं है। वैकल्पिक रूप से, कुछ सेब साइडर सिरका या नींबू का रस डालें। और आप वनस्पति तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं, यह एक समृद्ध सुगंध और स्वाद के साथ अतिरिक्त वर्जिन होना चाहिए।
7. खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से हिलाएं और उनका स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो नमक। लेकिन ध्यान रहे कि इसमें नमक ज्यादा न डालें। डिब्बाबंद भोजन और सोया सॉस में पहले से ही नमक होता है।
8. जब आप पके हुए अंडे उबालते हैं, तो सलाद को फ्रिज में ठंडा होने के लिए भेजें। यह विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। मैं माइक्रोवेव का ज्यादा इस्तेमाल करना पसंद करती हूं। ऐसा करने के लिए, एक कप या किसी अन्य सुविधाजनक कंटेनर में पीने का पानी लें जिसे इस विद्युत उपकरण में रखा जा सकता है और थोड़ा नमक डालें। अंडे के छिलकों को सावधानी से तोड़ें और एक अंडे की सामग्री को बाहर निकाल दें ताकि जर्दी को नुकसान न पहुंचे। अंडे को माइक्रोवेव में भेजें और 850 kW पर 1 मिनट तक पकाएं। जैसे ही प्रोटीन जमा हो जाए, अंडे को तुरंत माइक्रोवेव से हटा दें। जर्दी बीच में नरम और कड़ी रहनी चाहिए। यदि आपके उपकरण की शक्ति अलग है, तो खाना पकाने के समय को समायोजित करें ताकि अंडे को अधिक न पकाएं।
आप पोच्ड पोल्ट्री को अन्य सुविधाजनक तरीकों से भी पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, पानी में चूल्हे पर, स्टीम्ड, बैग में, डबल बॉयलर में। आप इन सभी चरण-दर-चरण व्यंजनों को साइट के पृष्ठों पर पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खोज स्ट्रिंग का उपयोग करें।
9. जब पका हुआ अंडा उबल जाए तो गर्म पानी निथार लें, नहीं तो यह आगे और पकता रहेगा, जिससे जर्दी घनी हो जाएगी।
10. सलाद को अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें।
11. प्रत्येक परोसने में सिका हुआ अंडा डालें। डिब्बाबंद मैकेरल और पके हुए अंडे के साथ सब्जी का सलाद परोसें। एक तरल केंद्र के साथ एक पका हुआ अंडा एक अतिरिक्त ड्रेसिंग के रूप में काम करेगा, बस इसे काटकर अपनी प्लेट पर सलाद को हिलाएं।
