घर पर जंगली लहसुन, ककड़ी और पनीर के साथ सलाद बनाने की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। पोषण मूल्य, कैलोरी सामग्री और वीडियो नुस्खा।
जंगली लहसुन, खीरा और पनीर के साथ स्प्रिंग सलाद रोज़मर्रा के भोजन और उत्सव की दावत दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। यह व्यंजन केवल तीन उपलब्ध सामग्रियों पर आधारित है, जिन्हें सुगंधित चटनी के साथ पकाया जाता है। ककड़ी के लिए धन्यवाद, सलाद स्वचालित रूप से वसंत और रसदार स्वाद प्राप्त करेगा। हार्ड पनीर तृप्ति और कोमलता जोड़ता है। और जंगली लहसुन, जिसमें लहसुन की सुगंध होती है, इन उत्पादों के साथ लहसुन से भी बदतर नहीं होता है। इसके अलावा, यह जंगली लहसुन के अतिरिक्त है जो सलाद को अधिक रोचक, उज्ज्वल और मसालेदार बनाता है। लेकिन यहां आपको हल्के तीखे स्वाद के साथ लहसुन की हल्की सुगंध का भी ध्यान रखना चाहिए। लेकिन इस जड़ी बूटी का एक बड़ा प्लस है - जंगली लहसुन के एक गुच्छा में 1 किलो नींबू जितना विटामिन सी होता है। और यह वही है जो कमजोर वसंत प्रतिरक्षा के लिए आवश्यक है।
ऐसा स्वादिष्ट सलाद बहुत ही सरलता से और जल्दी से, कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह विटामिन और आवश्यक तेलों से भरा है। दिन भर की मेहनत के बाद स्वादिष्ट डिनर के लिए यह एक वास्तविक खोज है। एक बार जब आप कुरकुरे ककड़ी और कोमल पनीर के साथ जंगली लहसुन के अविस्मरणीय स्वाद का स्वाद ले लेंगे, और आप इस सलाद को बार-बार पकाएंगे।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 52 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- रामसन - 20-30 पत्ते
- खीरे - 1-2 पीसी। आकार के आधार पर
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच ईंधन भरने के लिए
- तिल - 1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
जंगली लहसुन, खीरा और पनीर के साथ स्टेप बाय स्टेप कुकिंग सलाद:
1. जंगली लहसुन को बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें ताकि पत्तियों के जंक्शनों पर कोई धूल और गंदगी न रह जाए। चूंकि जंगली लहसुन में लहसुन की सुगंध होती है, इसलिए शाम को या ऐसे दिन जब आपको काम पर नहीं जाना हो, इसका इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। लेकिन अगर आप गंध से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो पहले जड़ी-बूटी के ऊपर उबलता पानी डालें और फिर सिरके में मैरीनेट करें। मैंने ऐसा नहीं किया, लेकिन मुझे इंटरनेट पर रसोइयों से ऐसी सलाह मिली।
जंगली लहसुन के तनों पर अतिरिक्त फिल्में हटा दें। दिखाई देने वाले फूलों के अंकुरों को काट लें, उनकी आवश्यकता नहीं है। युवा जंगली लहसुन को एक गुच्छा में मोड़ो और पत्तियों के साथ पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे एक प्लेट में रखें।
रामसन बगीचा है, और जंगल है। आप इसे बगीचे में उगा सकते हैं, या इसे जंगल में इकट्ठा कर सकते हैं। वन घास इकट्ठा करते समय, इसे घाटी के लिली के साथ भ्रमित न करें, क्योंकि ये दोनों पौधे एक दूसरे से बहुत मिलते-जुलते हैं। लेकिन जंगली लहसुन के विपरीत घाटी के पत्ते के लिली को खाया नहीं जा सकता, क्योंकि वे जहरीले हैं। इसलिए, जब आप सहज बाजारों में ट्रेल्स के साथ जंगली लहसुन खरीदते हैं या जंगल में इकट्ठा करते हैं, तो भी सावधान रहें। अपने हाथों से पत्ती को रगड़ें, और आपको तुरंत लहसुन की तेज और तेज गंध सुनाई देनी चाहिए।
2. खीरे को ठंडे बहते पानी से धोएं और कागज़ के तौलिये से सुखाएं। दोनों तरफ से सिरों को काट लें और पतले क्वार्टर में छल्ले या मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। खीरे को एक प्लेट में जंगली लहसुन के ऊपर रखें।
खीरा चुनते समय इस बात का ध्यान रखें कि वे सुस्त न हों और आकार में बहुत बड़े हों। रंग सम और हरा होना चाहिए, दबाने पर पेटीओल थोड़ा हल्का और दृढ़ होना चाहिए। एक "ककड़ी" सुगंध की उपस्थिति के लिए भी जाँच करें।
3. हार्ड पनीर को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें जैसा आप चाहते हैं। सलाद के लिए, आप साधारण रूसी पनीर चुन सकते हैं, लेकिन पकवान अधिक तीखा होगा यदि आप पनीर को एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद के साथ लेते हैं, जैसे कि चेडर, एडम, गौडा।
4. एक छोटी कटोरी में सोया सॉस, वनस्पति तेल और एक चुटकी नमक मिलाएं। नमक के साथ इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि नमकीन सोया सॉस। एक कांटा या छोटी व्हिस्क के साथ सॉस को चिकना और चिकना होने तक हिलाएं।
5.तैयार सॉस को सलाद के ऊपर डालें और धीरे से चलाएं। आप इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ भी सीज़न कर सकते हैं।
6. परोसने से पहले, जंगली लहसुन, ककड़ी और पनीर सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और तिल के साथ छिड़के। आप तिल को कच्चा इस्तेमाल कर सकते हैं या उन्हें एक साफ, सूखी कड़ाही में पहले से भून कर फ्रिज में रख सकते हैं। पकवान पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, यह भविष्य के लिए नहीं पकाया जाता है।
