ग्रिल और ओवन में शैंपेनन कबाब पकाने के लिए शीर्ष 4 व्यंजन। पाक युक्तियाँ और रहस्य। वीडियो रेसिपी।
रसदार मांस निश्चित रूप से ध्यान देने योग्य है, लेकिन आप न केवल आग पर और ओवन में एक उत्कृष्ट पकवान बना सकते हैं। स्वादिष्ट शैंपेनन कबाब सबसे अटपटे काउच आलू को भी आकर्षित करेगा। पके हुए मशरूम में उत्कृष्ट स्वाद और समृद्ध सुगंध होती है। और मशरूम को एक विशेष तीखा स्वाद देने के लिए, उन्हें पहले से पकाया जाता है। आप शैंपेन शशलिक को अलग-अलग तरीकों से पका सकते हैं: ग्रिल पर और ओवन में। इस लेख में, हम मशरूम कबाब बनाने के लिए सबसे स्वादिष्ट TOP-4 व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
पाक युक्तियाँ और रहस्य
- मशरूम को मैरिनेट करने या बेक करने से पहले तैयार कर लें। ताजे बर्फ-सफेद मशरूम से पैरों के हिस्से को मिट्टी के अवशेषों से काट लें और बहते पानी से धो लें। मशरूम को जल्दी से धोना आवश्यक है ताकि वे बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित न करें। फिर उन्हें अतिरिक्त नमी से कागज़ के तौलिये या नैपकिन से सुखाएं।
- ग्रिल और ओवन में मशरूम को कटार / लकड़ी के कटार पर या मध्यम गर्म कोयले के ऊपर या अच्छी तरह से गर्म ओवन में वायर रैक पर तला जाता है।
- मशरूम को आग पर बहुत देर तक भूनना असंभव है, अन्यथा वे अपना मूल्यवान तरल खो देंगे और सूख जाएंगे। उन्हें सभी तरफ से समान रूप से तलने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है। दरअसल, कुछ व्यंजनों में, शैंपेन को आम तौर पर कच्चा भी खाया जाता है। इसलिए आपको इन्हें ज्यादा देर तक तलने की जरूरत नहीं है।
- मशरूम हमेशा रसदार रहेंगे अगर पहले अचार बनाया जाए।
- सही अचार मशरूम को अधिक रसदार बना देगा और उनकी सतह पर एक सुनहरा क्रस्ट बनाने में योगदान देगा। Champignons को कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है, इसलिए उन्हें अचार बनाने के लिए कोई भी सामग्री चुनें। क्लासिक मशरूम बारबेक्यू मैरीनेड मेयोनेज़, नमक और पिसी हुई काली मिर्च से बनाया जाता है। तीखेपन के लिए, सोया सॉस, जैतून या सूरजमुखी का तेल, मसाले और जड़ी-बूटियाँ, चावल का सिरका, सरसों, लहसुन डालें।
- मशरूम को ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए मैरीनेट किया जाता है। Champignons मसालों और तरल पदार्थों को जल्दी से अवशोषित कर लेते हैं, इसलिए उन्हें लंबे समय तक marinade में न रखें।
कटार पर ओवन में Champignon शशलिक
ओवन में शैंपेनॉन शशलिक सार्वभौमिक है, क्योंकि आप इसे साल के किसी भी समय पका सकते हैं। यह हर रोज दोपहर के भोजन और उत्सव के खाने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है, जिसे ग्रिल पर शैंपेन से बारबेक्यू बनाने के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 115 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 500 ग्राम
- पिसा हुआ सोंठ - 1/2 छोटा चम्मच
- स्वादानुसार काली मिर्च का मिश्रण
- मेयोनेज़ - 100 मिली
- लाल शिमला मिर्च (जमीन) - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक स्वादअनुसार
शैंपेन कबाब को ओवन में पकाना:
- शैंपेन को गंदगी से साफ करें, कुल्ला करें और अतिरिक्त तरल को पोंछ लें।
- मशरूम को एक बाउल में डालें, उसमें मेयोनेज़, लाल शिमला मिर्च, अदरक, नमक और काली मिर्च डालें और सब कुछ मिलाएँ।
- मशरूम को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
- लकड़ी के कटार को १०-२० मिनट के लिए पानी में भिगोएँ और उन पर स्ट्रिंग शैंपेनन डालें।
- कटार को बेकिंग शीट पर रखें ताकि मशरूम नीचे से न छुएं।
- मशरूम को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें।
एक तार रैक पर ओवन में Champignon शशलिक
Champignon कबाब कम कैलोरी वाले होते हैं, जबकि बहुत पौष्टिक होते हैं, जो निश्चित रूप से उन लोगों को खुश करेंगे जो फिगर को फॉलो करते हैं और एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। वे रसदार और स्वादिष्ट निकलते हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें मैरीनेट करना है।
अवयव:
- शैंपेन - 500 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
- पिसी हुई अदरक - 1/3 छोटी चम्मच
- मीठी लाल शिमला मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
- हॉप्स-सनेली - 1/2 छोटा चम्मच
- नमक - 2/3 चम्मच
शैंपेनन कबाब को वायर रैक पर ओवन में पकाना:
- सभी धुले और सूखे मशरूम को एक कंटेनर में रखें।
- सोया सॉस, मसाले, नमक के साथ खट्टा क्रीम टॉस करें और टॉस करें।
- मशरूम के ऊपर सॉस डालें और मिलाएँ।
- मशरूम को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कमरे के तापमान पर 40 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- मसालेदार मशरूम को एक वायर रैक पर रखें, जिसे आप बेकिंग शीट पर रखें, जहां से रस निकल जाएगा।
- बेकिंग शीट और रैक को मशरूम के साथ 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजें और मशरूम को 30 मिनट तक बेक करें।
शैंपेनन कबाब ग्रिल पर कटार पर
प्रकृति में जाकर, शैंपेन कबाब को ग्रिल पर पकाना सुनिश्चित करें। पकवान स्वादिष्ट और संतोषजनक है। इस क्षुधावर्धक को एक स्वतंत्र उपचार के रूप में और पोर्क कबाब और बेक्ड आलू के अतिरिक्त परोसा जाता है।
अवयव:
- बड़े शैंपेन - 600 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- सूखा पिसा हुआ लहसुन - स्वाद के लिए
- सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच
कटार पर ग्रिल पर शैंपेन के बारबेक्यू खाना बनाना:
- धुले हुए मशरूम को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और उन्हें प्लास्टिक की थैली में डाल दें।
- मशरूम में नमक, सूखा लहसुन और सूरजमुखी का तेल डालें।
- बैग को बांधें, धीरे से हिलाएं और 30 मिनट के लिए बैठने दें। समय-समय पर बैग को पलटते रहें ताकि मशरूम समान रूप से मैरीनेट हो जाएं।
- लोहे के कटार पर शैंपेन को स्ट्रिंग करें और अच्छी तरह से गर्म कोयले के ऊपर ग्रिल पर पकाने के लिए भेजें ताकि कोयले और मशरूम के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी हो।
- सुनहरा भूरा होने तक, मशरूम को लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
ग्रिल पर ग्रिल पर शैंपेन का बारबेक्यू
ग्रिल पर ग्रिल पर अच्छी तरह से तले हुए मशरूम का अनूठा स्वाद और सुगंध। वे अपने रस, उत्तम सुगंध और अद्वितीय स्वाद से प्रतिष्ठित हैं।
अवयव:
- शैंपेन - 300 ग्राम
- नींबू - 0.5 पीसी।
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
- खाने योग्य नमक - 1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
ग्रिल पर ग्रिल पर शैंपेन कबाब पकाना:
- शैंपेन को धो लें, सुखा लें, बड़े लोगों को आधा काट लें और क्रेयॉन को बरकरार रहने दें।
- एक कटोरी में, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल और आधा नींबू का रस मिलाएं।
- कबाब मशरूम को सॉस में एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
- अचार वाले मशरूम को वायर रैक पर रखें और इसके दूसरे भाग से ढक दें। ग्रिल के दो टुकड़े करके ग्रिल पर भेजें।
- मशरूम को हर तरफ 15 मिनट के लिए गर्म अंगारों पर भूनें, समय-समय पर वायर रैक को घुमाएं।
