ओवन में मेयोनेज़ के साथ शैंपेन एक डिश नहीं है, लेकिन बस स्वादिष्ट है! यह जल्दी पक जाता है, यह स्वादिष्ट और रसदार निकलता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- क्या आपको मशरूम धोना चाहिए?
- क्या आपको मशरूम छीलना चाहिए?
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
Champignons दुनिया में सबसे बहुमुखी और व्यापक मशरूम हैं। उनका उपयोग विभिन्न प्रकार के रूपों में किया जाता है: ताजा, डिब्बाबंद, अचार, भरवां, बेक किया हुआ और सुखाया हुआ। तैयारी की किसी भी विधि के साथ, वे रसदार, सुगंधित और असामान्य रूप से स्वादिष्ट निकलते हैं। ओवन में मेयोनेज़ के साथ बेक्ड मशरूम एक स्वादिष्ट तत्काल नाश्ता हो सकता है। और आज हम इनकी तैयारी की रेसिपी शेयर कर रहे हैं।
क्या आपको मशरूम धोना चाहिए?
इस मुद्दे पर बहुत मतभेद है। आखिरकार, मशरूम बहुत जल्दी पानी को अवशोषित कर लेता है, जिसमें से कई इस चरण के बिना करने की कोशिश करते हैं, केवल मशरूम को मिट्टी से हिलाते हैं। हालांकि, ऐसे दर्शक भी हैं जो स्पष्ट रूप से उन्हें धोए बिना करने से इनकार करते हैं, क्योंकि उत्पाद जमीन पर था। बेशक, किसी भी विवाद में बीच का रास्ता होता है। मशरूम को धोना जरूरी है, लेकिन आपको उन्हें ज्यादा देर तक भिगोकर नहीं रखना चाहिए। आपको बस उन्हें बहते पानी के नीचे कुल्ला करना है और उन्हें एक तौलिये पर रखना है ताकि यह सभी अतिरिक्त नमी को सोख ले।
क्या आपको मशरूम छीलना चाहिए?
कई गृहिणियां शैंपेन छीलती नहीं हैं और यह भी नहीं समझती हैं कि ऐसा क्यों करना है। कुछ लोग कहेंगे कि एक रेस्तरां में ताजा मशरूम के साथ सलाद का आदेश देते समय, उन्हें बिना छीले परोसा जाएगा। हालाँकि, यह जिस तरह से है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि मशरूम को तुरंत व्यवसाय में लगाया जा सकता है, क्योंकि उन्हें स्टोर काउंटर से लिया गया था। मशरूम को कम से कम नम तौलिये या रुमाल से पोंछना चाहिए। बेशक, कृत्रिम परिस्थितियों में एक सब्सट्रेट पर शैंपेन उगाए जाते हैं, और ऐसा लगता है कि वे गंदे होने के लिए कहीं नहीं हैं। हालांकि, उनकी बढ़ती स्थितियां बाँझ नहीं हैं। इसके अलावा, यह ज्ञात नहीं है कि उनके विकास को प्रोत्साहित करने के लिए किन उर्वरकों का उपयोग किया गया था। इसलिए, एक नम कपड़े से शैंपेन को पोंछना बेहतर है, बहते पानी के नीचे कुल्ला या एक नैपकिन के साथ दाग दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 144 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- शैंपेन - 1 किलो
- मेयोनेज़ - 150 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मशरूम के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
ओवन में मेयोनेज़ के साथ मशरूम पकाना
1. शैंपेन के साथ, उन जोड़तोड़ों को अंजाम दें जो आपको लगता है कि आवश्यक हैं। जैसा कि मैंने ऊपर लिखा है, उन्हें पानी के एक नल के नीचे धोया जा सकता है और एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जा सकता है, या एक नम कपड़े से मिटा दिया जा सकता है। लेकिन उन्हें भिगोएँ या किसी भी निवारक प्रक्रिया को पूरी तरह से नज़रअंदाज़ न करें।
2. अचार तैयार करें। एक बड़ा कंटेनर लें, जो मशरूम को उनकी मात्रा के लिए अचार बनाने के लिए उपयुक्त हो और वहां मेयोनेज़ डालें और काली मिर्च डालें।
3. मशरूम का मसाला और नमक डालें।
4. मेयोनीज़ और मसालों को अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएँ।
5. इस कन्टेनर में मशरूम डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये कि ये चारों तरफ से मैरिनेड से ढक जाएं. मशरूम को तुरंत पकाया जा सकता है, या आप थोड़ी देर के लिए मैरीनेट करना छोड़ सकते हैं। यह आपके पास समय पर निर्भर करता है। इन्हें एक दिन तक मैरीनेट किया जा सकता है। मशरूम को बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें और मशरूम को 25 मिनिट तक बेक करें. मशरूम को पकाने के तुरंत बाद परोसें. इसके अलावा, आप उन्हें ग्रिल पर बेक कर सकते हैं। प्रकृति में, वे मांस के लिए एक महान प्रतियोगी बन जाएंगे, जो किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा। शाकाहारी और उपवास करने वाले लोग इन मशरूमों से विशेष रूप से प्रसन्न होंगे।
ओवन में और ग्रिल पर मशरूम कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
