दुर्भाग्य से, हमारे क्षेत्र में, फ़्लाउंडर अक्सर केवल जमे हुए उपलब्ध होते हैं। हालांकि, इससे कोई कम उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त नहीं होते हैं, जो स्वाद में ताजी मछली से नीच नहीं होते हैं।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
फ्लाउंडर एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली है, खासकर अगर ओवन में पकाया जाता है। आप इसे कई तरह से पका सकते हैं: तलना, स्टू, उबालना, लकड़ी का कोयला पर सेंकना … सभी व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, लेकिन सभी के लिए खाना पकाने का सबसे उपयोगी और किफायती तरीका ओवन में पकाना है, जिसके साथ, मुझे यकीन है, इस समुद्री भोजन के सभी प्रशंसक सहमत होंगे … इसलिए हम ठीक इसी तरह से फ्लाउंडर तैयार करेंगे।
आप फ़्लॉन्डर को पाक आस्तीन या फ़ूड फ़ॉइल में, अकेले या विभिन्न सब्जियों के साथ बेक कर सकते हैं। इस समीक्षा में, हम इसे शानदार अलगाव में पकाएंगे, बस इसे एक बेकिंग शीट पर रखकर और इसे मेयोनेज़ के साथ स्मियर करें, और यदि आप चाहें, तो आप किसी भी सॉस का उपयोग कर सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वादिष्ट बनेगा। नाजुक सफेद मछली का मांस किसी भी सख्त पेटू को प्रसन्न करेगा। और फ़्लाउंडर के मुख्य लाभों में से एक हड्डियों की अपेक्षाकृत कम सामग्री है, जो इसे वांछित होने पर फ़िललेट्स में काटने की अनुमति देता है। शव का चपटा आकार भी उतना ही महत्वपूर्ण है, जो आपको इसके साथ प्रयोग करने की भी अनुमति देगा, लेकिन हम इसके बारे में बाद में बात करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 56 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- फ्लाउंडर - 4 पीसी।
- मछली के लिए मसाला - 1 छोटा चम्मच
- मेयोनेज़ स्वाद के लिए
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए
मेयोनेज़ के साथ ओवन में बेक्ड फ़्लॉन्डर की चरण-दर-चरण खाना पकाने:
1. पहले फ्लाउंडर को डीफ्रॉस्ट करें। इसे बिना गर्म पानी या माइक्रोवेव ओवन के स्वाभाविक रूप से करें। फिर इसे बहते पानी के नीचे धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। आप चाहें तो पंख, पूंछ और सिर काट सकते हैं। लेकिन मैं नहीं, क्योंकि परिवारों को "क्रंच" करना पसंद है। वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और मछली को बाहर निकालें।
नोट: फ्लाउंडर में एक विशिष्ट गंध होती है जो हर किसी को पसंद नहीं होती है। यह शव के एक तरफ त्वचा के काले भाग को प्रकाशित करता है, क्योंकि दूसरी ओर, उसकी गोरी त्वचा है। अगर यह गंध आपको परेशान नहीं करती है, तो त्वचा को हटाया नहीं जा सकता है। अगर आपको आयोडीन की महक और थोड़ी सी कड़वाहट महसूस होती है, तो बेहतर होगा कि त्वचा के काले हिस्से को हटा दें। फ़्लॉन्डर को ठीक से कैसे साफ़ करें, आप साइट पर साथ में तस्वीरों के साथ एक विस्तृत लेख पा सकते हैं।
2. नमक, पिसी काली मिर्च, मछली मसाला और मेयोनेज़ के साथ शव छिड़कें। मेयोनेज़ की मात्रा को स्वयं समायोजित करें। यदि आप वसायुक्त खाद्य पदार्थ खाने से नहीं डरते हैं, तो आप मछली को हर तरफ से भरपूर मात्रा में चिकना कर सकते हैं। यदि आप अधिक आहार व्यंजन चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को पूरी तरह से नुस्खा से बाहर कर सकते हैं। इसके अलावा, नींबू का रस पकवान की स्वाद विशेषताओं को प्रकट करने में मदद करेगा। इसलिए, बेक करने से पहले, आप इसके साथ मछली छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, नींबू का रस अप्रिय सुगंध को दूर करेगा जो कई लोगों को डराता है।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। यह बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए ध्यान रहे कि इसे सुखाएं नहीं।
4. तैयार शव को पकाने के तुरंत बाद मेज पर परोसें, क्योंकि यह ताजा तैयार होने पर स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित होता है। अधिक फ़्लॉन्डर स्वाद के लिए, आप परोसने से पहले तैयार शव को थोड़ी मात्रा में लेमन जेस्ट के साथ छिड़क सकते हैं।
ओवन में फ़्लॉन्डर कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
