ओवन में पके हुए नींबू के साथ केफिर में चिकन जांघों के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: सामग्री और खाना पकाने की तकनीक की एक सूची। वीडियो रेसिपी।
केफिर में नींबू के साथ ओवन में पके हुए चिकन जांघों को तैयार करना बहुत आसान है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है। संघटक सूची में हर रसोई में पाए जाने वाले सबसे बुनियादी तत्व शामिल हैं, और खाना पकाने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण समय और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
भोजन का आधार चिकन है। ओवन में सेंकने के लिए, अक्सर या तो पूरे शव या उसकी जांघों को चुनें, क्योंकि वे अधिक रसदार हो जाते हैं। यह हड्डियों को हटाने के लायक बिल्कुल नहीं है, टीके। वे एक कंकाल के रूप में काम करते हैं और आपको गर्मी उपचार के बाद एक आकर्षक आकार बनाए रखने की अनुमति देते हैं। ओवन में पके हुए नींबू के साथ केफिर में चिकन जांघों के लिए हमारे नुस्खा के लिए, आप जमे हुए ब्लैंक का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह लोचदार गुलाबी गूदे के साथ ताजा चिकन है जिसमें सबसे अच्छा स्वाद और सुगंध है।
तैयार पकवान के आश्चर्यजनक रूप से दिलचस्प स्वाद में नींबू और केफिर पर आधारित एक अचार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह किण्वित दूध उत्पाद चिकन को अधिक कोमल बनाता है और थोड़ा मसालेदार स्वाद देता है। नींबू अचार बनाने की प्रक्रिया को तेज करता है और पके हुए चिकन जांघों को एक परिष्कृत साइट्रस स्पर्श देता है।
मसालों की भूमिका के बारे में मत भूलना। केफिर और नींबू में चिकन जांघों के मामले में, इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है, आमतौर पर लहसुन, प्याज, अजवायन, तुलसी, दिलकश, मार्जोरम और यहां तक कि सूखे गुलदाउदी सहित।
कुछ मामलों में, स्वाद के इस सेट को डिल, अजमोद, ऋषि, जीरा और धनिया के साथ पूरक किया जा सकता है।
ब्रेडिंग दृश्य अपील, आकर्षक सुगंध और एक कुरकुरा क्रस्ट के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
हमारा सुझाव है कि आप ओवन में पके हुए नींबू के साथ केफिर में चिकन जांघों की तस्वीर के साथ एक साधारण नुस्खा से परिचित हों और इसे रसोई की किताब में जोड़ें।
यह भी देखें कि टमाटर और प्याज के साथ स्ट्यूड चिकन जांघों को कैसे पकाना है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 133 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन जांघों - 6 पीसी।
- किसी भी वसा सामग्री के केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
- नींबू - 4 वेजेज
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- इतालवी जड़ी बूटी - 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन - 3-4 लौंग
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 छोटी चम्मच
- गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब्स - 1 बड़ा चम्मच
- सरसों का पाउडर - 1 छोटा चम्मच
- पिसी हुई शिमला मिर्च - 1 बड़ा चम्मच
ओवन में पके हुए नींबू के साथ केफिर में चिकन जांघों का चरण-दर-चरण खाना बनाना
1. ओवन में नींबू के साथ केफिर में चिकन जांघों को पकाने से पहले, अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री - केफिर, नींबू के टुकड़े और नींबू का रस, पिसी हुई काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएं।
2. हम चिकन जांघों को धोते हैं, अतिरिक्त वसा और त्वचा को हटाते हैं। फिर पूरी तरह से मैरिनेड में डुबोएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। अचार बनाने के लिए मोटे केफिर के उपयोग के लिए धन्यवाद, अचार का पूरा द्रव्यमान प्रत्येक जांघ को अच्छी तरह से ढँक देता है और आपको चिकन के अपेक्षाकृत तटस्थ स्वाद को अधिकतम करने की अनुमति देता है। सबसे अच्छे मामले में, आपको कम से कम 12 घंटे के लिए मैरीनेट करना होगा, लेकिन यदि आवश्यक हो, तो आप खुद को 30-60 मिनट तक सीमित कर सकते हैं।
3. जब चिकन जांघें मैरीनेट कर रही हों, तो ब्रेडिंग तैयार कर लें। ऐसा करने के लिए, एक गहरी प्लेट में मैदा, ब्रेड क्रम्ब्स, राई और पिसी हुई पपरिका मिलाएं।
4. ओवन में पके हुए नींबू के साथ केफिर में चिकन जांघें अधिक दिलचस्प लगती हैं और ब्रेडिंग का उपयोग करते समय एक समृद्ध स्वाद होता है। हम चिकन के प्रत्येक टुकड़े को सतह से हटाए बिना, मैरिनेड से सावधानीपूर्वक हटाते हैं, और इसे सूखे मिश्रण में सभी तरफ से रोल करते हैं।
5. एक गहरी बेकिंग डिश तैयार करें - इसके नीचे और दीवारों को चर्मपत्र कागज से ढक दें।चिकन के प्रत्येक टुकड़े को एक-एक करके एक परत में रखें। ऊपर से मैरिनेड से नींबू के टुकड़े डालें। हम लहसुन के सिर को लौंग में विभाजित करते हैं, एड़ी को प्रत्येक तत्व पर जड़ों से काटते हैं और इसे जांघों और नींबू के बीच के अंतराल में डालते हैं। यह विकल्प आपको इसके स्वाद को प्रभावित किए बिना तैयार पकवान की सुगंध को अलंकृत करने की अनुमति देगा। हम बेकिंग शीट को ओवन में रखते हैं, 170 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, और पूरी तरह से पकने तक 45-50 मिनट तक बेक करते हैं।
6. केफिर में नींबू के साथ चिकन जांघ, ओवन में बेक किया हुआ, तैयार! परोसने से पहले, चिकन को एक आम डिश पर या भागों में डालें। प्रत्येक टुकड़े के ऊपर नींबू का एक टुकड़ा रखें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. ओवन में केफिर में चिकन
2. चिकन लेग केफिर में मैरीनेट किया हुआ
