कई लोगों को कटलेट बहुत पसंद होते हैं। हालांकि, जैसे ही आपको लगता है कि आपको उन्हें भूनने की जरूरत है, और फिर पैन और संचित धुएं को धो लें, उन्हें पकाने की इच्छा तुरंत गायब हो जाती है। इसलिए, मेरा सुझाव है कि आप खुद को आनंद में लिप्त करें और उन्हें ओवन में बेक करें।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
आलसी और व्यस्त गृहिणियों के लिए ओवन में पके हुए कटलेट एक बेहतरीन उपाय हैं। सबसे पहले, स्टोव पर खड़े न हों, धुएं के साथ अपार्टमेंट धूम्रपान न करें, खाना पकाने की डिग्री की निगरानी न करें, डरो मत कि कटलेट जल जाएंगे या अंदर नम रहेंगे। और दूसरी बात, ओवन में बर्गर स्वस्थ भोजन हैं। इस तरह से तैयार भोजन पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपभोग के लिए सबसे अधिक अनुशंसित है। तला हुआ मांस स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हानिकारक भी होता है। और, तीसरा, कटलेट उतने ही स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे क्रस्ट के साथ होते हैं। कुल मिलाकर, वे तले हुए कटलेट का एक बढ़िया विकल्प हैं। यह एक स्वस्थ और संतोषजनक भोजन है।
आप किसी भी प्रकार के मांस से इस तरह से कटलेट बना सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, चिकन, आदि। आप उस प्रकार को वरीयता दे सकते हैं जिसे आप पहचानते हैं और प्रशंसक हैं। मैं यह भी ध्यान देता हूं कि उत्पादों में कोई रोटी नहीं है, जो पकवान का एक और प्लस है। वैसे अगर आपको कटलेट बनाने की आदत है तो आप इसे ओवन में बेक करते समय भी कर सकते हैं। यह अतिरिक्त भी है और उनमें रस बरकरार रखेगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 168 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 20
- पकाने का समय - 60 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 1 किलो (आप किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकते हैं)
- आलू - 1 कंद
- प्याज - 1 प्याज
- अंडा - 1 पीसी। (2 बटेर से बदला जा सकता है)
- लहसुन - 3 लौंग
- वनस्पति तेल - बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए
- नमक - १.५ छोटा चम्मच (कोई स्लाइड नहीं)
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/3 छोटा चम्मच
ओवन में कटलेट पकाना
1. मांस को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखाएं। सभी नसों, फिल्मों को काट लें और एक मध्यम ग्रिड के साथ मांस की चक्की से गुजरें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो मांस की चक्की के ब्लेड के चारों ओर नसें मुड़ जाएंगी, और मांस मुड़ नहीं जाएगा, लेकिन घुट जाएगा। आलू और प्याज को छीलकर मोड़ लें। आप चाहें तो सब्जियों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडा जोड़ें, इसे नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आप चाहें तो स्वाद के लिए कोई भी मसाला डाल सकते हैं। पिसा हुआ जायफल, कटा हुआ साग, कद्दूकस की हुई अदरक की जड़ एकदम सही है। तीखेपन के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में और मेयोनेज़ की कोमलता के लिए थोड़ा सोया सॉस डाल सकते हैं।
3. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं।
4. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। यद्यपि यदि आप अपने कागज पर भरोसा करते हैं और यह उत्पादन के तरीके से पर्याप्त रूप से तेल से सना हुआ है, तो आप ऐसा नहीं कर सकते। अंडाकार कटलेट, या किसी अन्य में फार्म करें, और बेकिंग शीट पर रखें।
5. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और कटलेट को 40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। उन्हें जलने से रोकने के लिए, पहले आधे घंटे के लिए उन्हें पन्नी से ढककर बेक करें, फिर उन्हें हटा दें ताकि वे भूरे रंग के हो जाएं।
6. तैयार कटलेट को बेकिंग शीट से निकाल कर स्टोरेज के लिए फॉर्म में रख दें। इन्हें माइक्रोवेव या ओवन में प्रीहीट करें और परोसने से पहले एक प्लेट में रखें। साइड डिश के लिए आलू उबालें और एक ताजा सब्जी का सलाद काट लें।
ओवन में कटलेट कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
