टमाटर के साथ मीटबॉल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। टमाटर एक आश्चर्यजनक रूप से रसदार सब्जी है जो कीमा बनाया हुआ मांस में अतिरिक्त रस और तीखा खट्टापन जोड़ देगा। परिणाम एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
जब मीटबॉल की बात आती है, तो आपके सिर में मुंह में पानी लाने वाले मीटबॉल की एक छवि उत्पन्न होती है। और यह आकस्मिक नहीं है, क्योंकि ग्रेवी अच्छी तरह से मांस के स्वाद पर जोर देती है, मीटबॉल को सुगंध और रस से संतृप्त करती है। यह व्यंजन हमारे पास जर्मन व्यंजनों से आया है। पहले, पहले पाठ्यक्रम उनसे पकाया जाता था, इसलिए एक स्वादिष्ट मांस की ग्रेवी प्राप्त की जाती थी, और बाद में मीटबॉल विशेष रूप से सॉस के साथ तैयार किए जाते थे। उनकी तैयारी के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं। कीमा बनाया हुआ मांस विभिन्न प्रकार से बनाया जा सकता है, सभी प्रकार के मांस से, अतिरिक्त सब्जियों, मसालों, मसालों आदि के साथ। आज हम टमाटर के साथ मीटबॉल की रेसिपी के बारे में बात करेंगे।
टमाटर मीटबॉल को ज्यादा नरम बनाते हैं। और एक सुनहरा भूरा क्रस्ट के लिए, आप उन्हें पहले से भून सकते हैं, और फिर उन्हें सॉस के साथ स्टू करने के लिए भेज सकते हैं। इसके अलावा, ऐसे मीटबॉल को पहले से तैयार किया जा सकता है और फ्रीजर में रखा जा सकता है। और जब रात का खाना पकाने का समय नहीं है, तो आप उन्हें प्राप्त कर सकते हैं, डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं और उन्हें पका सकते हैं। खाना पकाने के लिए, आप न केवल स्टोव, बल्कि एक मल्टी-कुकर या ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। इन्हें पास्ता, दलिया या आलू के साथ अच्छी तरह से परोसें। कई साइड डिश को ग्रेवी के साथ मिलाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 208 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- मांस (किसी भी प्रकार का) - 500 ग्राम
- टमाटर - 2 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- अंडे - 1 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग
- खट्टा क्रीम - 250 मिली
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- चावल - 100 ग्राम
- सूखी तुलसी - 1 छोटा चम्मच
टमाटर के साथ मीटबॉल पकाने के लिए कदम से कदम:
1. मांस धो लें, अतिरिक्त वसा के साथ फिल्म काट लें और मांस की चक्की के लिए टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर उचित आकार में काट लें। टमाटर को धोकर उपयुक्त वेजेज में काट लें।
2. मांस, प्याज और टमाटर को मांस की चक्की के मध्य तार रैक के माध्यम से मोड़ो। आप टमाटर की जगह टमाटर के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आपके पास मांस की चक्की नहीं है, तो ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में अंडे, तुलसी, नमक, पिसी काली मिर्च और पहले से पके हुए चावल डालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसे अपने हाथों से करना सबसे सुविधाजनक है।
5. मध्यम आकार के गोल मीटबॉल बनाएं। कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से चिपके रहने से रोकने के लिए, उन्हें ठंडे पानी से सिक्त करें।
6. सॉस के लिए, खट्टा क्रीम में नमक, पिसी काली मिर्च और कोई भी मसाला डालें। उदाहरण के लिए, जमीन जायफल, अदरक पाउडर, धनिया, आदि। हलचल।
7. एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और मीटबॉल डालें।
8. इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
9. मीटबॉल को खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें। इसे मीटबॉल को कम से कम आधा ढकना चाहिए।
10. डिश को स्टोव पर रखें, ढक दें और उबाल लें। गर्मी को कम से कम करें और 30-40 मिनट तक उबालें। गरमा गरम मीटबॉल पकाने के तुरंत बाद परोसें।
टमाटर सॉस के साथ वील मीटबॉल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें। जूलिया वैयोट्सकाया की रेसिपी।
