घर पर सब्जियों के साथ टर्की पकाने के लिए शीर्ष 4 व्यंजन। खाना पकाने का रहस्य। वीडियो रेसिपी।
टर्की के साथ क्या पकाना है, मांस के सबसे आवश्यक प्रकारों में से एक? इसके अलावा, बात आहार गुणों में नहीं है, बल्कि शरीर में लाए गए लाभों में है। इसमें अमीनो एसिड होता है जो खुशी और आनंद के हार्मोन (एंडोर्फिन) का उत्पादन करता है। मांस में नियासिन होता है, जो रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, टर्की मांस कोमल, स्वादिष्ट और कम वसा वाला होता है, इसलिए यह अधिक से अधिक प्रशंसक प्राप्त कर रहा है। पोल्ट्री के सभी भाग तैयार किए जाते हैं, लेकिन फ़िललेट्स पर विशेष ध्यान दिया जाता है। इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि विभिन्न तरीकों से सब्जियों के साथ टर्की को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाना है।
सब्जियों के साथ तुर्की पकाने का राज
- तुर्की का मांस उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ होता है। इसे ओवन में, बर्तनों में, स्टोव पर, मल्टीक्यूकर में, डबल बॉयलर में पकाया जाता है।
- टर्की से व्यंजन और व्यंजन विविध हैं, मुख्य बात यह है कि निविदा मांस को ज़्यादा नहीं करना है। इसलिए खाना पकाने के समय का ध्यान रखें।
- टर्की को घर पर क्रीम में मशरूम, आलूबुखारा, सेब के साथ पकाया जाता है, लेकिन सबसे बढ़िया टंडेम सब्जियों के साथ होता है।
- मांस किसी भी साइड डिश और अधिकांश सॉस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
- डाइट कटलेट और मीटबॉल के लिए इससे कीमा बनाया हुआ मांस बनाया जाता है।
- जमे हुए टर्की न खरीदें। ताजा ठंडा पोल्ट्री मांस अधिक कोमल और रसदार होता है।
- ओवन में, टर्की को 180 डिग्री सेल्सियस से कम के तापमान पर पकाएं। तब उसकी त्वचा में तैलीय रस बना रहेगा और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पक्षी नहीं सूखेगा।
- 4-6 किलो वजन के पूरे मुर्गे को कम से कम 2.5 घंटे तक पकाया जाता है।
- टर्की को पहले से शुरू न करें, ताकि बैक्टीरिया के गुणन को उत्तेजित न करें, जिससे विषाक्तता हो जाएगी। तैयार फिलिंग को एक अलग कंटेनर में स्टोर करें और बेक करने से पहले इसमें टर्की भरें।
तुर्की और सब्जी स्टू
पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ एक दम किया हुआ टर्की। पेश की गई सब्जियों के साथ टर्की को स्टू करना आवश्यक नहीं है। मांस आलू, गाजर, गोभी, शतावरी, तोरी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसलिए, आप अपने स्वयं के पकवान के साथ एक अद्वितीय स्वाद के साथ आ सकते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 189 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
- मैदा - 1 बड़ा चम्मच
- फूलगोभी - 200 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 100 ग्राम
- टमाटर - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 सिर
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- बैंगन - 200 ग्राम
कुकिंग टर्की और वेजिटेबल स्टू:
- टर्की पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और खट्टा क्रीम (1 बड़ा चम्मच) के साथ हिलाएं।
- टमाटर को वेजेज में काट लें।
- फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें और 2 मिनट के लिए उबाल लें। फिर उन्हें पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में पलट दें। सूखने के बाद, आटे के साथ छिड़कें और हिलाएं।
- बैंगन को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- शिमला मिर्च को आधा काट लें, बीज हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें।
- प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। इसे वनस्पति तेल में एक कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- प्याज में टर्की पट्टिका डालें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- टमाटर को फूलगोभी और शिमला मिर्च के साथ सॉस पैन में भेजें।
- 5 मिनट के लिए खाना पकाएं, हिलाएं, और शेष खट्टा क्रीम डालें।
- नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, उबाल लें, कम सेटिंग में गर्मी कम करें, सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
टर्की को सब्जियों और मशरूम के साथ भूनें
एक आहार और स्वस्थ व्यंजन जो बहुत जल्दी पक जाता है - टर्की को सब्जियों और मशरूम के साथ भूनें। यह एक ही समय में एक अद्भुत, कम कैलोरी और पौष्टिक भोजन है।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 600 ग्राम
- तोरी - 2 पीसी।
- गाजर - 1 ग्राम
- बल्ब प्याज - 1 पीसी।
- शैंपेन - 200 ग्राम
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच
- पानी - 200 मिली
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
सब्जियों और मशरूम के साथ भुना हुआ टर्की पकाना:
- टर्की पट्टिका को कुल्ला, सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें।
- गाजर और तोरी, मशरूम को स्लाइस में और छिलके वाले प्याज को 1/4 छल्ले में छीलें और काट लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें।
- फिर टर्की डालें और 8 मिनट तक पकाएं।
- मशरूम वाली सब्जियां डालें और 7 मिनट तक भूनें।
- पैन में पानी डालें, हिलाएँ, उबालें, आँच को कम करें और ढककर 20 मिनट तक उबालें।
आलू और गाजर के साथ ब्रेज़्ड टर्की
एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन जो हर रोज़ परिवार के खाने के लिए और उत्सव की दावत के लिए उपयुक्त है - आलू और गाजर के साथ दम किया हुआ टर्की।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम
- गाजर - 2 पीसी।
- आलू - 6 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- साग - 0.5 गुच्छा
- पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नमक स्वादअनुसार
आलू और गाजर के साथ टर्की स्टू पकाना:
- टर्की को स्लाइस में काटें और मक्खन के साथ पहले से गरम पैन में रखें। इसे मध्यम आंच पर हल्का क्रस्ट होने तक भूनें।
- आलू और गाजर को छीलिये, धोइये और काट लीजिये. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें।
- प्याज़ और गाजर को टर्की में भेजें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।
- फिर पैन में आलू डालिये, पानी डालिये (लगभग 1 टेबल स्पून) ताकि सारे कंद पानी में रहें।
- नमक, काली मिर्च के साथ सीजन, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए निविदा तक उबाल लें।
- पकाने से 5 मिनट पहले कटे हुए टमाटर डालें और जड़ी-बूटियों से छिड़कें।
ओवन में सब्जियों के साथ तुर्की
सब्जियों के साथ ओवन बेक्ड टर्की हर दिन और छुट्टी के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है। इसके अलावा आप मौसम के हिसाब से सब्जियों का चुनाव कर सकते हैं, जिससे हर बार डिश का अलग स्वाद मिलेगा।
अवयव:
- तुर्की पट्टिका - 450 ग्राम
- कद्दू - 250 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- गाजर - 1 पीसी।
- हरी बीन्स - 100 ग्राम
- लहसुन - 1 सिर
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों स्वाद के लिए
- स्वाद के लिए पपरिका
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
ओवन में सब्जियों के साथ टर्की खाना बनाना:
- टर्की पट्टिका को मोटे तौर पर काट लें, काली मिर्च और पेपरिका के साथ छिड़कें, सोया सॉस डालें और सब कुछ मिलाएं। कंटेनर को ढक्कन से बंद करके फ्रिज में रख दें।
- आलू, कद्दू और गाजर को छीलकर काट लें और छिलके वाले लहसुन को स्लाइस में काट लें। सभी सब्जियों और हरी बीन्स को एक कटोरे में रखें, नमक और मौसम में प्रोवेंस की जड़ी-बूटियों के साथ।
- टर्की पट्टिका को सब्जियों के साथ मिलाएं, जैतून का तेल डालें और हिलाएं।
- सब्जियों के साथ टर्की को एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, इसे पन्नी के साथ कवर करें और इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40 मिनट के लिए रखें।
- फिर पन्नी को हटा दें और आलू के नरम होने तक 25 मिनट तक पकाते रहें।
