पन्नी में ओवन में पके हुए पेलेन्गस के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: उत्पादों की पसंद, खाना पकाने की तकनीक। वीडियो रेसिपी।
पन्नी में पूरे ओवन में पके हुए पेलेन्गा अद्भुत स्वाद और सुगंध के साथ एक लोकप्रिय मछली व्यंजन है। आपको इसे तैयार करने में बहुत समय खर्च करने या खाना पकाने का लंबा अनुभव रखने की आवश्यकता नहीं है। तैयार भोजन रोज़मर्रा की मेज पर और उत्सव की दावत के दौरान समान रूप से सफल दिखाई देगा।
आप पूरे शव या टुकड़ों के साथ पन्नी में ओवन में पेलेन्गा को पका सकते हैं। उत्सव की मेज के लिए पहला विकल्प अधिक उपयुक्त है।
पकवान का आधार पेलेंगा है, जिसमें कई उपयोगी गुण हैं। आहार में इसके अतिरिक्त आपको बढ़ते और परिपक्व जीव के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों को फिर से भरने की अनुमति देता है। कम कैलोरी सामग्री और तैयार भोजन की उपयोगिता के कारण, पन्नी में ओवन में खाना पकाने के पेलेंगा को अक्सर आहार मेनू के हिस्से के रूप में परोसने के लिए किया जाता है। छोटे बीजों की अनुपस्थिति और एक स्पष्ट मछली का स्वाद इस प्रकार के केफलेव की महान लोकप्रियता की व्याख्या करता है।
सबसे अच्छे गुण ताजी ठंडी मछली हैं, जिनका गुलाबी मांस दृढ़ होता है। नए पकड़े गए पेलेन्गा में चमकदार तराजू होते हैं और यह बलगम से ढका नहीं होता है। इसकी गंध अव्यक्त है, और इसके पंख और पूंछ सूखे नहीं हैं। पिघली हुई मछली कम स्वस्थ और कम प्रस्तुत करने योग्य होती है।
तैयार पकवान की सुगंध बढ़ाने और इसके स्वाद को बदलने के लिए, आपको मछली के पूरे शव में मसाले जोड़ने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, मेंहदी, डिल, मार्जोरम, तारगोन, सौंफ, अजवायन के फूल, ऋषि।
हमारा सुझाव है कि आप पन्नी में ओवन में पके हुए पेलेन्गस के लिए नुस्खा से परिचित हों और चरण-दर-चरण प्रक्रिया की एक तस्वीर देखें।
यह भी देखें कि पेलेन्गा को बैटर में कैसे तलें।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 148 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- पेलेंगस - 2 पीसी।
- नींबू - 1/2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच
- स्वादानुसार मसाले
पन्नी में ओवन-बेक्ड पेलेन्गा का चरण-दर-चरण खाना बनाना
1. पन्नी में ओवन में पेलेंगासा तैयार करने से पहले, अचार तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में, नींबू का रस, रिफाइंड वनस्पति तेल, नमक और मछली के लिए अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। हम पेलेन्गस के पूरे शव से भूसी निकालते हैं। पंख और पूंछ को भी काटा जा सकता है, लेकिन उनकी उपस्थिति तैयार पकवान की उपस्थिति को काफी बढ़ा देती है। अगला, हम पेट और गलफड़ों से अंदरूनी हिस्से को हटाते हैं। उसके बाद, ध्यान से अचार के साथ कोट करें और ढक्कन के नीचे 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि मछली बड़ी है, तो ताकि मांस मसालों की सुगंध से बेहतर रूप से संतृप्त हो और तेजी से पक जाए, आपको तेज चाकू से रिज के साथ पायदान बनाने की जरूरत है।
3. पन्नी तैयार करें। आवश्यक आकार का एक टुकड़ा काट लें, मैट साइड को टेबल पर घुमाएं और ग्लॉसी साइड को वनस्पति तेल से चिकना करें। हम मछली फैलाते हैं और इसे कसकर लपेटते हैं। अगर आप पैकेज के अंदर खाली जगह छोड़ते हैं, तो डिश बेक होने के बजाय स्टीम्ड हो जाएगी। रैपर का टाइट फिट पेलेंगस त्वचा को थोड़ा भूरा करने की अनुमति देता है।
4. पेलेन्गस को ओवन में फॉयल में बेक करने के लिए, ओवन को 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें वर्कपीस रखें। बेकिंग का समय 40 मिनट है। यदि तापमान कम है, तो गर्मी उपचार बढ़ाया जा सकता है। हालांकि, इससे रस का नुकसान हो सकता है। खाना पकाने के अंत से 5-10 मिनट पहले, आप पन्नी खोल सकते हैं, तत्परता की डिग्री की जांच कर सकते हैं और शेष समय के लिए मछली को बेक कर सकते हैं ताकि इसकी सतह भूरे रंग की हो।
5.ओवन में पूरी तरह से पन्नी में बेक किया हुआ पेलेंगा तैयार है! आमतौर पर इसे एक अलग डिश पर परोसा जाता है, जिसे नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ परोसा जाता है। पकवान बहुत उत्सव और स्वादिष्ट लगता है। ऐसी मछली के लिए ग्रिल्ड सब्जियां, उबले या बेक्ड आलू सबसे अच्छे साइड डिश हैं।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. ओवन में पेलेंगस
2. आलू के साथ पन्नी में मछली
