एक विस्तृत नुस्खा - संघनित दूध में स्वादिष्ट चॉकलेट ट्रफल बनाने का एक मास्टर क्लास (चरण-दर-चरण फ़ोटो और चरणों के साथ)।
हस्तनिर्मित कैंडी ट्रफल एक वास्तविक कला है! वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और खरीदे गए परिरक्षकों और रंगों को शामिल नहीं करते हैं। उनके रचनाकारों ने अपनी आत्मा को उनमें डाल दिया, "अपूर्ण" ज्यामितीय आकार उन्हें और भी अधिक आकर्षण और एक निश्चित आराम देते हैं, इसके अलावा, ऐसी कैंडी एक अद्भुत उपहार के रूप में काम कर सकती हैं।
अधिक होममेड ट्रफ़ल्स के लिए, सामग्री दर को दोगुना या तिगुना करें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 440 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 14-16 चॉकलेट
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- कंडेंस्ड मिल्क - 1/2 कैन (190-200 ग्राम)
- मक्खन (असली babskoe वांछनीय है या कम से कम 80% वसा सामग्री खरीदी गई है) - 1/2 बड़ा चम्मच।
- कोको पाउडर - 2 गोल बड़े चम्मच + थोडा़ सा बेलने के लिए
- बिना नमक के छिलके वाले पिस्ता - एक पैन में (ओवन में) 5-7 मिनट के लिए थोड़ा सा भून लें
घर का बना ट्रफल पकाना:
1. नट्स को पहले से बारीक काट लें (मैं इसे रोलिंग पिन के साथ करता हूं)। पिस्ते की जगह कोई और मेवा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
2. एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं, धीमी आंच पर रखें।
3. कोको पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
4. लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि यह एक सजातीय चॉकलेट रंग का न हो जाए और काफी गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए। यदि आप पैन के नीचे एक स्पैटुला के साथ चलते हैं, तो इसके पीछे एक खाली निशान रहेगा, क्योंकि द्रव्यमान नहीं फैलता है। सामग्री की मात्रा के आधार पर इसमें कुल 7-10-12 मिनट का समय लगेगा। कमरे के तापमान पर द्रव्यमान को ठंडा करें।
5. कमरे के तापमान पर ठंडा किए गए चॉकलेट मिश्रण से मिठाई बनाई जा सकती है या पहले द्रव्यमान को 10-12 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। छोटे गोले बनाकर कोको पाउडर में रोल करें।
6. कुछ गोले कटे हुए पिस्ते में बेल लें।
7. कैंडीज को एक डिश पर रखें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। तैयार!
अपने मीठे भोजन का आनंद लें!
