टमाटर, शिमला मिर्च, प्याज और गाजर की सर्दियों के लिए आसानी से तैयार होने वाला डिब्बाबंद सलाद।
सिरका और चीनी मिलाने के कारण सलाद मीठा और खट्टा होता है। आप इस तरह के सलाद को उत्सव की मेज पर रख सकते हैं। सर्दियों की तैयारी रसदार निकलती है और दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है: आलू (किसी भी तैयारी से), चावल या एक प्रकार का अनाज।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 25 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5 लीटर
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो (बड़ी और लाल)
- टमाटर - 2 किलो
- गाजर - 2 किलो
- प्याज - 2 किलो
- वनस्पति तेल - 1 गिलास
- चीनी - 1 गिलास
- सिरका - 0.5 कप
- नमक - 3 बड़े चम्मच भरे हुए, लेकिन गोल नहीं
- काली मिर्च पाउडर
मिर्च और टमाटर के साथ सर्दियों और रसदार सलाद पकाना
- बल्गेरियाई काली मिर्च - धो लें, छीलें और छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लें (लेकिन लंबे समय तक नहीं)। एक बेसिन में रखें जहाँ आप सब कुछ पकाएँगे। आप इसे सॉस पैन या बाल्टी में रख सकते हैं, अगर यह सब वहां फिट बैठता है, लेकिन एक बेसिन बेहतर है, इसलिए सब कुछ बेहतर और तेजी से बुझ जाएगा।
- टमाटर - धो लें, "बट्स" हटा दें और स्लाइस में काट लें और फिर आप उन्हें फिर से आधा कर सकते हैं। आपको टमाटर को ज्यादा काटने की जरूरत नहीं है। उन्हें काली मिर्च में डाल दें।
- गाजर - धो लें, छील लें। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और एक बाउल में डालें।
- प्याज - चार भागों में काट लें और फिर टुकड़ों में काट लें (आप क्यूब्स में काट सकते हैं)। इसे बाकी सब्जियों में लगा दें।
- कटी हुई सब्जियों के साथ एक कटोरी में एक गिलास वनस्पति तेल, नमक, चीनी, थोड़ी काली मिर्च डालें, मिलाएँ और उबाल लें। लगभग 40 मिनट के लिए उबाल लें, कभी-कभी एक घंटे की आवश्यकता होती है जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से बुझ न जाए।
- तैयार सब्जियों में आधा गिलास सिरका डालें और सभी चीजों को मिला लें।
- गर्म सब कुछ निष्फल डिब्बे में पैक करें (आधा लीटर का उपयोग करना बेहतर है) और ढक्कन को रोल करें (बाँझ भी)। जार को उल्टा कर दें और उन्हें एक कंबल से ढक दें, इसलिए उन्हें एक दिन के लिए खड़े रहने दें और फिर उन्हें बेसमेंट या बालकनी में ले जाया जा सकता है, जहां डिब्बाबंद भोजन रखा जाता है।
सब्जियों की मात्रा तब भिन्न हो सकती है, उदाहरण के लिए, अधिक काली मिर्च और कम गाजर। चीनी और नमक स्वादानुसार मारो।
आप तैयार सब्जियों में दो गिलास उबले चावल डाल कर मिला सकते हैं, यह भी बहुत स्वादिष्ट बनेगा.
तैयार सलाद को ब्लेंडर में काटा जा सकता है और स्पेगेटी या पास्ता के लिए सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
