तैयारी में आसानी और बढ़िया स्वाद! चिकन के साथ तली हुई सब्जी के सूप का तीखापन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
कई लोगों द्वारा चिकन सूप को पहला कोर्स बहुत आम माना जाता है। हालांकि, ऐसे सूप की कई व्याख्याएं हैं। उदाहरण के लिए, चिकन के साथ तली हुई सब्जी का सूप बनाने की विधि। सूप में डालने से पहले मांस और सब्जियां पहले से तली हुई होती हैं। इस तरह के जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप, सब्जियां तेल को सभी सुगंध देती हैं। सूप बहुत सुगंधित हो जाता है और एक विशेष स्वाद देता है जो पकवान को स्वादिष्ट और विशेष रूप से दिलचस्प बनाता है। नुस्खा दोहराने के लिए काफी सरल है, लेकिन इसके बावजूद यह ध्यान देने योग्य है। ठंड और नम मौसम में, यह पूरी तरह से गर्म और संतृप्त होगा। इसके अलावा, चिकन सूप उचित पाचन और पेट के कार्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, चिकन मांस एक आहार खाद्य उत्पाद है, और यह इसके जैव रासायनिक डेटा के लिए अपूरणीय है।
सूप पकाने के लिए, आप प्रसंस्कृत और सूखे शव के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं। शोरबा शोरबा लेने के लिए, हड्डी के साथ मांस खरीदना सुनिश्चित करें। यदि आप फ़िललेट्स का उपयोग कर रहे हैं, तो शोरबा को समृद्ध बनाने के लिए शोरबा में एक सूप सेट करें। फ्रोजन पोल्ट्री को पकाने से पहले डीफ्रॉस्ट करें और कई पानी में अच्छी तरह से धो लें।
यह भी देखें कि चिकन और कॉर्न के साथ मीठा मसालेदार दूध का सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- चिकन पंख (या शव के किसी अन्य भाग) - 5-6 पीसी।
- बैंगन - 1 पीसी।
- टमाटर - 2 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- ऑलस्पाइस मटर - 4 पीसी।
- मीठी मिर्च - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच
- आलू - 2 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- साग (कोई भी) - कई शाखाएँ
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
चिकन के साथ तली हुई सब्जी का सूप तैयार करना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. चिकन विंग्स को पेपर टॉवल से धोकर सुखा लें। यदि पंख मौजूद हैं, तो उन्हें हटा दें। उन्हें फालंगेस के साथ 3 टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और पंख डालें। इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. बैंगन धो लें, डंठल काट लें और फलों को क्यूब्स में काट लें। यदि आप एक परिपक्व सब्जी का उपयोग कर रहे हैं, तो कड़वाहट को दूर करने के लिए इसे पहले से खारा में भिगो दें। युवा सब्जियों में कड़वाहट नहीं होती है, इसलिए आपको ऐसी क्रियाएं करने की आवश्यकता नहीं है।
तले हुए चिकन को पैन से निकालें और उसमें बैंगन डालें। इन्हें करीब 7-10 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. मीठी मिर्च को डंठल, बीज और विभाजन से छील लें। उन्हें क्यूब्स में काट लें और उन्हें बैंगन की कड़ाही में भेज दें।
4. आलू छीलें, धो लें, क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में भेजें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक हल्का ब्राउन होने तक भूनें।
5. चिकन विंग्स को एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और स्टोव पर रखें। एक उबाल लेकर आओ और तापमान को सबसे कम सेटिंग में बदल दें। एक स्लेटेड चम्मच से झाग निकालें और शोरबा को हल्का और पारदर्शी बनाने के लिए धीमी आंच पर पकाएं। खाना पकाने के दौरान, शोर को दूर करना सुनिश्चित करें ताकि शोरबा की उपस्थिति बदसूरत फ्लेक्स के साथ खराब न हो।
6. उबाल आने के 30-40 मिनट बाद शोरबा में तली हुई सब्जियां, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें।
7. उबलने के बाद, तापमान को न्यूनतम सेटिंग तक कम करें और सूप को 15 मिनट तक उबालें।
8. खाना पकाने के अंत में, इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो समायोजित करें। साग को बारीक काट लें और सॉस पैन में डालें। 1 मिनट तक उबालें और आंच से हटा दें।ग्रिल्ड वेजिटेबल चिकन सूप को बाउल में डालें और परोसें। इसे क्राउटन या क्राउटन के साथ इस्तेमाल करने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.
तला हुआ मांस सूप कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा भी देखें।
