बच्चों के मेनू में जामुन पूरे वर्ष मौजूद रहना चाहिए, क्योंकि बच्चे के शरीर को हमेशा विटामिन की आवश्यकता होती है। सर्दियों के लिए एक अपूरणीय तैयारी जमे हुए रसभरी, चीनी के साथ जमीन होगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
बच्चों और वयस्कों दोनों को उनके अनूठे स्वाद के लिए सुगंधित रसभरी पसंद है। इस बेरी का आनंद लेते हुए, शरीर विटामिन और ट्रेस तत्वों से संतृप्त होता है। यह एक प्राकृतिक एस्पिरिन है क्योंकि सैलिसिलिक एसिड, जो रसभरी का हिस्सा है, में विरोधी भड़काऊ और ज्वरनाशक प्रभाव होता है। रास्पबेरी पोटेशियम में समृद्ध है, एक प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करता है, शरीर को शक्ति और सहनशक्ति प्रदान करता है। विटामिन ए और सी की उच्च सामग्री उम्र बढ़ने से रोकती है। उत्पाद को कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की विशेषता है, रक्त शर्करा में अचानक स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है और लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना प्रदान करता है।
इसलिए, न केवल गर्मियों में उज्ज्वल फलों का आनंद लेने के लिए, रास्पबेरी को सर्दियों के लिए अलग-अलग तरीकों से काटा जाता है। आखिरकार, यह एक मूल्यवान तैयारी है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपचार भी है। सर्दी के मौसम में, यह सुगंधित औषधीय बेरी हमेशा स्टॉक में होनी चाहिए। हम आमतौर पर जैम बनाते हैं या रसभरी को चीनी के साथ रगड़ते हैं। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान, अधिकांश लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं, और विटामिन को बहुत अधिक चीनी की आवश्यकता होती है। लेकिन जामुन के सभी लाभ जमे हुए होने पर संरक्षित होते हैं। इसलिए, हम आज चीनी के साथ जमी हुई रसभरी तैयार कर रहे हैं। इसके अलावा, जमने के लिए पिसी हुई रसभरी में चीनी की मात्रा को 2, या 3 गुना तक काफी कम किया जा सकता है। चूंकि जमने की इस विधि के लिए, चीनी एक परिरक्षक नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट बनाने वाला एजेंट है। हालांकि प्यूरी के रूप में आप बिना चीनी के भी रसभरी को फ्रीज कर सकते हैं। यह पहले से ही स्वाद का मामला है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 164 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - कोई भी राशि
- खाना पकाने का समय - 15 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही जमने का समय
अवयव:
- रास्पबेरी - कोई भी मात्रा
- चीनी - कोई भी राशि
जमे हुए रसभरी की चरणबद्ध तैयारी, चीनी के साथ कसा हुआ, फोटो के साथ नुस्खा:
1. रसभरी को पहले से छांट लें, कुल्ला करें और एक कोलंडर में फेंक दें ताकि गिलास में अतिरिक्त पानी हो। फिर एक कंटेनर में स्थानांतरित करें जिसमें इसे पीसना सुविधाजनक होगा।
2. जामुन में चीनी मिलाएं। आपके स्वाद के आधार पर इसकी मात्रा कोई भी हो सकती है। आप रेसिपी से चीनी को पूरी तरह खत्म भी कर सकते हैं।
3. रसभरी और चीनी को पीसकर प्यूरी बनाने के लिए ब्लेंडर का प्रयोग करें। इसे चखो। यदि पर्याप्त चीनी नहीं है, तो अधिक डालें और भोजन को फिर से फेंटें।
4. सिलिकॉन मोल्ड लें जिसमें फलों का द्रव्यमान डालें। मोल्ड्स का आकार किसी भी आकार का हो सकता है, उदाहरण के लिए, मिठाई या मफिन के लिए मोल्ड। तो चाय को ठीक करने के लिए जमे हुए जामुन के क्यूब का उपयोग करना सुविधाजनक होगा। यदि ऐसे कोई रूप नहीं हैं, तो बर्फ के टुकड़ों को जमने के लिए एक सांचे का उपयोग करें। लेकिन उनसे जमे हुए भोजन को निकालना मुश्किल होगा।
इसके अलावा, मैश किए हुए आलू को एक बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में फोल्ड किया जा सकता है। लेकिन फिर ध्यान रखें कि मैश किए हुए आलू को दोबारा फ्रोजन नहीं किया जा सकता है। इसलिए, तुरंत उस मात्रा पर निर्णय लें जिसकी आपको एक बार आवश्यकता होगी।
5. जामुन को फ्रीजर में भेजें। तेज़ फ़्रीज़ मोड चालू करें, क्योंकि जितनी तेजी से वे जमते हैं, उतने ही उपयोगी गुण वे बनाए रखेंगे। वे आमतौर पर -23 डिग्री सेल्सियस और नीचे के तापमान पर जमे हुए होते हैं।
6. जमे हुए फलों के क्यूब्स को फ्रीजर में भंडारण के लिए एक सुविधाजनक बैग या कटोरे में रखें।-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, जमे हुए रसभरी, चीनी के साथ कसा हुआ, अगले सीजन तक, ऊपर के तापमान पर - छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
इसके अलावा, रसभरी को उसी समय जमे हुए किया जा सकता है जब किसी अन्य बेरी की पकने की अवधि समान होती है। आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विटामिन मिश्रण मिलेगा जो लंबी सर्दियों में शरीर की ताकत का अच्छी तरह से समर्थन करेगा।
जमे हुए रसभरी को पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
