भविष्य में उपयोग के लिए आप किस प्रकार के ब्लैककरंट ब्लैंक्स को जानते हैं? जैम और जैम मीठे होते हैं और ढेर सारे विटामिन गायब हो जाते हैं। पूरे जमे हुए फल बहुत अधिक जगह लेते हैं। बेरी प्यूरी एक तैयार मिठाई है जो बहुत कम जगह लेती है। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
गर्मियों में ताजे फल और जामुन की कोई कमी नहीं होती है। हालांकि, सर्दियों में, आप कुछ ताज़ा, विटामिन और स्वादिष्ट चाहते हैं। इसके लिए कई गृहिणियां सर्दियों के लिए प्रकृति के उपहार तैयार करती हैं। रिक्त स्थान के लिए विभिन्न विकल्पों में से, ठंड आज विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह सभी विटामिन और भोजन के प्राकृतिक स्वाद को संरक्षित करने का सबसे तेज़ और आसान तरीका है। सबसे अधिक बार, जामुन पूरे जमे हुए होते हैं, जिन्हें धोया जाता है, सुखाया जाता है, बैग में पैक किया जाता है और फ्रीजर में जमने के लिए रखा जाता है। विकल्प निर्विवाद रूप से अच्छा है, लेकिन रिक्त स्थान के लिए अधिक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, चीनी के साथ जमे हुए काले करंट प्यूरी की तैयारी। अगर आपको एक्सपेरिमेंट करना पसंद है तो इस रेसिपी पर ध्यान दें। हालांकि यहां चीनी मिलाना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। प्यूरी को अपने आप भी फ्रोजन किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए इस तरह की तैयारी ठंड के मौसम में एक से अधिक बार मदद करेगी। यदि आपको एक स्वादिष्ट मिठाई या एक त्वरित नाश्ते के साथ आने की आवश्यकता है, तो बस पनीर या दलिया में बेरी प्यूरी डालें, पेनकेक्स और पेनकेक्स डालें। इसका उपयोग पाई और बन्स भरने, चाय बनाने, जैम पकाने, जेली, कॉम्पोट और जेली बनाने, स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाइयाँ तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। इसके अलावा, इस पद्धति का निस्संदेह लाभ इसकी अर्थव्यवस्था है। ब्रिकेट और क्यूब्स में जमे हुए जामुन पूरे फलों की तुलना में फ्रीजर में कम जगह लेते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 61 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 600 ग्राम
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट का सक्रिय कार्य, साथ ही ठंड के लिए 3-4 घंटे
अवयव:
- काला करंट - 500 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
चीनी के साथ जमे हुए काले करंट प्यूरी की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. काले करंट को एक चलनी में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।
2. जामुन को एक कॉटन टॉवल पर फैलाएं और पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें।
3. फलों से सेपल टेल्स को तोड़कर एक गहरे बाउल में रखें।
4. बेरीज को ब्लेंडर से पीसें या मीट ग्राइंडर से घुमाएं। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. प्यूरी को एक सुविधाजनक कंटेनर में व्यवस्थित करें, उदाहरण के लिए, बर्फ के सांचे, लेकिन उन्हें सिलिकॉन मोल्ड्स में पैक करना सबसे सुविधाजनक है, उनमें से रिक्त को निकालना सुविधाजनक है। जामुन को फ्रीज करते समय, ध्यान रखें कि वे फिर से जमे हुए नहीं हो सकते हैं, इसलिए उन्हें उन हिस्सों में पैक करें जिनका आप एक बार में उपयोग करते हैं।
6. "डीप" फ्रीज को चालू करते हुए बेरी प्यूरी को फ्रीजर में भेजें। जितनी तेजी से वे जमते हैं, उतने ही अधिक विटामिन वे बनाए रखते हैं और जितनी देर तक उन्हें संग्रहीत किया जा सकता है। उन्हें -23 डिग्री सेल्सियस पर जमने के लिए छोड़ दें।
7. जमे हुए काले करंट की प्यूरी को चीनी के साथ मोल्ड से निकालें।
8. इसे विशेष फ्रीजर बैग या प्लास्टिक कंटेनर में रखें और इसे आगे के भंडारण के लिए फ्रीजर में भेज दें। अगली फसल तक इसे -15 डिग्री सेल्सियस से कम तापमान पर स्टोर करें।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ काले करंट को कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
