सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ दुबला और शाकाहारी मटर सूप की तस्वीर के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मटर का सूप अक्सर स्मोक्ड पसलियों या स्मोक्ड सॉसेज के साथ पकाया जाता है। लेकिन आप इसे मशरूम के साथ पका सकते हैं। मशरूम का सूप ताजा शैंपेन या सीप मशरूम और जंगली मशरूम से तैयार किया जाता है। हालांकि, सूखे मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। मैं सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ मटर के सूप के लिए एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। यह बहुत स्वादिष्ट है, और मांस के साथ सूप से कम नहीं है। यह हार्दिक, सुगंधित और समृद्ध मशरूम स्वाद के साथ निकलता है। और अगर तुम उपवास नहीं करते, क्योंकि यह सूप दुबला है, फिर परोसते समय आप इसे खट्टा क्रीम या क्रीम के साथ सीज़न कर सकते हैं। गर्म शोरबा, उबले मटर और जंगली पोर्सिनी मशरूम गर्म, पोषण और पूरी तरह से आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करते हैं। उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन अद्भुत परिणाम देता है। इस असामान्य व्यंजन को तैयार करें, आप निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे, खासकर एक ठंढे सर्दियों के दिन।
यह शाकाहारी सूप सूखे सफेद मशरूम से बनाया जाता है। इस प्रकार का मशरूम काफी महंगा होता है, इसलिए यदि आपका बजट तंग है, तो आप अधिक किफायती किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूखे चेंटरलेस, बोलेटस, शहद अगरिक्स आदि से एक अच्छा शोरबा निकलेगा। हालांकि, वन उपहारों के अभाव में, आप शैंपेन या सीप मशरूम पर आधारित सूप बना सकते हैं। फिर अधिक स्वाद के लिए सूप में मशरूम मसाला डालें, यह डिश को एक अद्भुत गंध देगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 26 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - ४५ मिनट, साथ ही मटर को भिगोने के लिए ३ घंटे
अवयव:
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 30 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मसाले और मसाले स्वाद के लिए
- गाजर - 1 पीसी।
- नमक - 1 चम्मच या स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 लौंग
- सूखे मटर - 200 ग्राम
सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ मटर सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मटर को छाँट लें, मलबा हटा दें, धो लें और एक बाउल में डालें।
2. इसे 1 से 3 पानी से भरें और कम से कम 3 घंटे के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं। इस दौरान मटर 2-3 गुना बढ़ जाएगी। इसलिए, भिगोने के लिए बर्तन चुनते समय, सेम की इस विशेषता पर विचार करें।
3. भीगे हुए मटर को एक छलनी में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें।
4. मटर को खाना पकाने के बर्तन में स्थानांतरित करें। छिलके वाला प्याज, तेज पत्ता, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वादानुसार डालें।
5. मटर में पानी भरकर आंच पर आधे घंटे के लिए पकाएं. यदि खाना पकाने के दौरान झाग बनता है, तो इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
6. 30 मिनट के बाद, गाजर को एक सॉस पैन में डुबोएं, जो छीलकर बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ हो।
7. समानांतर में, मशरूम को सूप में लें। उनके ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यह आवश्यक है कि वे मात्रा में दोगुने हों।
8. मशरूम को नमकीन पानी से बाहर निकालें, लेकिन उस तरल को न डालें जिसमें वे भिगोए गए थे।
9. मशरूम को सूप के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें और ध्यान से नमकीन पानी डालें जहां वे एक चलनी के माध्यम से भिगोए गए थे। कोशिश करें कि सूप में तलछट न जाए।
10. सूप को नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीज़न करें। चाहें तो स्वादानुसार मसाले डालें। सूप को नरम होने तक पकाएं: मटर और गाजर की कोमलता। आप सूप को जितनी देर तक पकाएंगे, मटर उतनी ही उबलती जाएगी और प्यूरी बन जाएगी। इसलिए अगर आप एक प्लेट में साबुत मटर देखना चाहते हैं, तो फलियों को ज्यादा न पकाएं। मटर के नरम होने पर बर्तन को आंच से उतार लें.
तैयार सूप को क्राउटन या क्राउटन के साथ गरमागरम परोसें, और आप चाहें तो प्लेट में एक चम्मच खट्टा क्रीम भी डाल सकते हैं।
सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
