क्या आप सोच रहे हैं कि सूखे पोर्सिनी मशरूम से नए तरीके से क्रीम सूप कैसे बनाया जाए? एक बढ़िया विचार - सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ दुबला दाल क्रीम सूप। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ लीन मसूर क्रीम सूप स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजनों के प्रेमियों के लिए एक केंद्रित मशरूम सूप है। यह एक शाही पेटू व्यंजन है, जो पेटू मेहमानों या विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है। इसका परिणाम उत्कृष्ट होता है और स्वाद परिष्कृत होता है। यह समृद्ध और बहुत सुगंधित है। इस तथ्य के बावजूद कि इसमें मांस नहीं है, यह संतोषजनक और पौष्टिक निकला, क्योंकि इसमें मशरूम और दाल शामिल हैं।
चावडर में मुख्य सामग्री सूखी पोर्सिनी मशरूम है। यदि कोई नहीं हैं, तो उनमें से कम से कम 5 ग्राम खरीदें, और शेष 35-45 ग्राम के लिए किसी भी अन्य वन किस्मों का उपयोग करें। क्योंकि यह पोर्सिनी मशरूम है जो सही समृद्ध मशरूम शोरबा और स्वाद देता है। यदि आप सीप मशरूम या शैंपेन का उपयोग करते हैं, तो एक सुगंधित मशरूम मसाला अवश्य लें। यदि आपके पास जमे हुए मशरूम हैं, तो उन्हें पहले से भूनें।
लाल दाल में एक नाजुक और हल्का स्वाद होता है। इसमें कई उपचार गुण होते हैं जिनकी विशेष रूप से उपवास के दौरान आवश्यकता होती है। सबसे पहले, यह एक कीमती वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, न्यूनतम वसा, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड और विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की एक विस्तृत श्रृंखला है। सूप के लिए किसी भी तरह की दाल काम आएगी, लेकिन ध्यान रखें कि अलग-अलग किस्मों को अलग-अलग समय पर पकाया जाता है। लाल दाल वाली यह डिश सबसे जल्दी बनती है और इसका स्वाद भी अच्छा होता है. इसके अलावा, सूप उसके साथ सुंदर दिखता है।
यह भी देखें कि मलाईदार शैंपेनन सूप कैसे बनाया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 4
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- सूखे पोर्सिनी मशरूम - 45-50 ग्राम
- नमक - 2/3 चम्मच या स्वाद के लिए
- दाल - 100 ग्राम
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- आलू - 1 पीसी।
- जैतून या वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ लीन मसूर क्रीम सूप की चरणबद्ध तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. सूखे पोर्सिनी मशरूम के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। यदि आप उन्हें ठंडे पानी से भरते हैं, तो मशरूम को 1-1.5 घंटे के लिए भिगो दें।
आलू को छीलिये, धोइये, क्यूब्स में काटिये और खाना पकाने के बर्तन में रख दीजिये। मसूर को छाँट लें, यदि कोई पत्थर हो तो उसे निकाल कर छलनी में डालें और बहते पानी से धो लें। फिर आलू के साथ बर्तन में भेजें।
2. मशरूम को ढककर रख दें।
3. एक सॉस पैन में पीने का पानी डालें और पकाने के लिए स्टोव पर रखें। उबालने के बाद, कम से कम गरम करें, बर्तन को ढक दें और लगभग 20 मिनट तक निविदा और निविदा तक पकाएं।
4. थोड़ी देर बाद, सूखे मशरूम नमी से संतृप्त हो जाते हैं और मात्रा में वृद्धि होती है।
5. मशरूम को नमकीन पानी से निकालें और मध्यम स्लाइस में काट लें। उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर जैतून के तेल या वनस्पति तेल में एक कड़ाही में भूनें।
उस नमकीन पानी को न डालें जिसमें मशरूम भिगोए गए थे।
6. जब आलू और दाल पक जाएं तो बर्तन को आंच से उतार लें.
7. इसमें एक ब्लेंडर रखें और सब्जियों को चिकना होने तक प्यूरी करें।
8. तले हुए मशरूम को वेजिटेबल प्यूरी के साथ सॉस पैन में डालें।
9. मशरूम का नमकीन पानी डालें जिसमें मशरूम को एक महीन छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से पैन में भिगोया गया हो।
10. खाने में नमक और काली मिर्च डालें।
11. पकवान की वांछित मोटाई के आधार पर, बर्तन में पीने का पानी डालें या तरल की मात्रा को वैसे ही छोड़ दें। सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ लीन मसूर क्रीम सूप को अच्छी तरह से हिलाएं। बर्तन को स्टोव पर रखें और उबाल लें।सब कुछ एक साथ 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं। तैयार पकवान को प्लेटों में डालें, और यदि वांछित हो, तो प्रत्येक परोसने में एक चम्मच क्रीम या खट्टा क्रीम डालें। इस तरह के सूप को क्राउटन या पटाखे के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
लीन मशरूम प्यूरी सूप बनाने की वीडियो रेसिपी भी देखें।
