पहली नज़र में, यह सूप उपयोग की जाने वाली सामग्री की मात्रा के मामले में काफी न्यूनतर प्रतीत होता है। हालांकि, अपने अद्भुत स्वाद के साथ, यह हर उस व्यक्ति को जीत लेगा जो इसका स्वाद लेता है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
मशरूम और पिघला हुआ पनीर के साथ नाजुक सुगंधित सूप किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। ठंड के मौसम के आगमन के साथ यह विशेष रूप से प्रासंगिक होगा, क्योंकि पकवान पूरी तरह से गर्म और पोषण करता है। सामान्य तौर पर, मशरूम सूप कोमल, पौष्टिक, कई विटामिनों से भरपूर, एक अद्भुत सुगंध, शरद ऋतु में गंध और एक विशेष मूड देते हैं। इसके अलावा, यह न केवल वन मशरूम सूप के लिए विशिष्ट है, वे साधारण मशरूम के साथ भी स्वादिष्ट पकेंगे। लेकिन ऐसे में आपको इन्हें ठीक से तैयार करना होगा - उबालने से पहले तेल में थोड़ा सा तल लें। खैर, आज मैं आपको बताऊंगा कि सूखे पोर्सिनी मशरूम से सूप कैसे बनाया जाता है।
जैसा कि आप जानते हैं, सूखे मशरूम से पके हुए सूप जमे हुए और ताजे की तुलना में बहुत अधिक सुगंधित और संतोषजनक निकलते हैं। इसके अलावा, सूखे मशरूम के दीर्घकालिक भंडारण के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के बीच में भी उनके साथ तैयार किए गए व्यंजनों के साथ खुद को लाड़ प्यार कर सकते हैं। इसलिए, यह गर्मियों के बाद से उन पर स्टॉक करने लायक है। अंतिम उपाय के रूप में, आप हमेशा स्टोर में सूखे मशरूम खरीद सकते हैं।
इस तरह के मशरूम सूप तैयार करना बहुत आसान है, और आप इसे कई तरह से विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ कर सकते हैं। आमतौर पर एक समान व्यंजन जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है, आप बेकन के स्लाइस काट सकते हैं। ताजा पके हुए टोस्ट या लहसुन के कद्दूकस किए हुए क्राउटन अच्छी तरह से चलते हैं, और ताजा हरा प्याज स्वाद को और भी उत्तम बना देगा।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 48 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 5
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- सफेद सूखे मशरूम - 30 ग्राम
- आलू - 2 पीसी।
- प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- बे पत्ती - 2 पीसी।
- काली मिर्च - 2 पीसी।
- नमक - 2/3 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच या स्वाद के लिए
सूखे पोर्सिनी मशरूम और पिघले पनीर के साथ सूप पकाना
1. सूखे मशरूम को एक चलनी में रखें और पानी से धो लें। फिर उन्हें एक गहरे कंटेनर में डालें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें। इसे फूलने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. इस समय के बाद, मशरूम को एक छलनी में स्थानांतरित करें और फिर से कुल्ला करें। फिर इन्हें किसी भी आकार में काट लें।
3. छिले हुए आलू को क्यूब्स में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। प्याज को छीलकर आलू में डालें। इस रेसिपी में, प्याज को पूरी तरह से पकाया जाएगा और खाना पकाने के अंत में सूप से निकाल दिया जाएगा। हालांकि, अगर आपको प्याज तलना पसंद है, तो आप प्याज को तेल में कड़ाही में भून सकते हैं।
4. आलू को पीने के पानी के साथ डालें और चूल्हे पर पकाने के लिए भेजें।
5. कटे हुए मशरूम को बर्तन में डालें और सूप को तब तक पकाते रहें जब तक कि आलू लगभग पक न जाए।
6. इस बीच, प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
7. पनीर को सारे खाने के साथ सॉस पैन में डुबोएं।
8. आंच को कम करें और लगातार चलाते रहें जब तक कि पनीर पूरी तरह से घुल न जाए। यदि आप इसे उच्च गर्मी पर करते हैं, तो पनीर अच्छी तरह से पिघल नहीं सकता है, इसके अलावा, यह वसा को छोड़ देगा, जो पैन की सतह पर तैर जाएगा।
9. सूप को पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें, इसमें जोर लगाने की जरूरत नहीं है। अगर आप इसे फ्रिज में रखते हैं, तो इस्तेमाल करने से पहले इसे पहले हिलाएं और फिर इसे गर्म कर लें। ठंडा होने पर पनीर शोरबा से अलग हो जाएगा।
मशरूम क्रीमी शैंपेनन सूप बनाने की विधि की वीडियो रेसिपी भी देखें।
