कीमा बनाया हुआ सॉसेज के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा: आवश्यक उत्पादों की एक सूची और एक स्वादिष्ट मांस पकवान तैयार करने की विधि। वीडियो रेसिपी।
कीमा बनाया हुआ सॉसेज एक बहुत ही संतोषजनक मांस व्यंजन है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है। इस तरह के भोजन में कटलेट और सॉसेज दोनों के लिए एक निश्चित समानता है और इसके उच्च पोषण मूल्य और महान स्वाद से अलग है। इसे चावल, आलू, शतावरी के साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, मेहमानों को नाश्ते के रूप में पेश किया जाता है, या सड़क पर या पिकनिक के लिए लिया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज नुस्खा बहुत सरल है। तकनीक के अनुसार, वांछित आकार देने के लिए एक विशेष खोल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पकवान जल्दी से एक पैन में तला जाता है, उबला हुआ या बेक नहीं किया जाता है।
किसी भी मांस को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चिकन का स्वाद अधिक नाजुक होता है। बीफ का उपयोग करने से खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा, लेकिन पकवान कम चिकना हो जाएगा। और सूअर का मांस सॉसेज बहुत रसदार होगा। चुनाव शेफ के पास है।
यह महत्वपूर्ण है कि कीमा बनाया हुआ मांस ताजा हो। पीस जितना महीन होगा, बनावट उतनी ही नरम होगी। इसके अलावा, मोटे कीमा बनाया हुआ मांस गर्मी उपचार के दौरान अपना आकार खराब रखता है।
हम स्वाद को नरम करने के लिए दूध का उपयोग करते हैं, और चिकन अंडे को जोड़ने वाली कड़ी के रूप में।
जायके की सूची मांस के प्रकार और व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करती है। सूअर के मांस के लिए, लहसुन, प्याज, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और नमक लें। ऐसा सेट मुख्य स्वाद को ओवरराइड नहीं करेगा, लेकिन यह दिलचस्प नोट्स जोड़ देगा।
अगला, हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को कीमा बनाया हुआ सॉसेज की एक तस्वीर के साथ एक विस्तृत नुस्खा से परिचित कराएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 156 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 15 मिनट
अवयव:
- कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- क्राउटन - 50 ग्राम
- अंडा - 1 पीसी।
- दानेदार लहसुन - 1 छोटा चम्मच
- दूध - 50 मिली
- आटा गूंथने के लिए - ३ बड़े चम्मच
- लाल शिमला मिर्च - 0.5 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वादानुसार
- सूखे अजवायन - 1 टहनी
बिना खोल के कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज की चरण-दर-चरण तैयारी
1. कीमा बनाया हुआ सॉसेज बनाने से पहले इसमें दूध और ब्रेड क्रम्ब्स डाल दें. प्याज छीलें, बारीक काट लें और कटा हुआ मांस भेजें। बड़े टुकड़ों में आना उचित नहीं है, वे तैयार पकवान की संरचना को थोड़ा खराब कर सकते हैं।
2. फिर पेपरिका, लहसुन, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजवायन और अंडा डालें।
3. एक पैन में कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज पकाने से पहले, कीमा बनाया हुआ मांस को अपने हाथों से बहुत अच्छी तरह से गूंधना आवश्यक है। यह आपको सभी सामग्रियों को एक एकल प्लास्टिक द्रव्यमान में संयोजित करने की अनुमति देगा जो गर्मी उपचार के दौरान आकार नहीं खोएगा। इसके अलावा, मांस को 30-60 मिनट के लिए मेज पर छोड़ा जा सकता है या कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है ताकि मांस मसालेदार सुगंध से अच्छी तरह से संतृप्त हो।
4. इसके बाद, एक चौड़ी प्लेट में मैदा डालें। हम इसके बगल में पानी के साथ एक कंटेनर डालते हैं। हथेलियों को गीला करके छोटे-छोटे सॉसेज आकार दें। उन्हें आटे में रोल करें।
5. इसे पहले से गरम किए हुए वनस्पति तेल में बारी-बारी से डालें और चारों तरफ से भूनें। गर्मी मध्यम होनी चाहिए ताकि सॉसेज समान रूप से पक जाएं और जलें नहीं।
6. जब सभी वर्कपीस फ्राई हो जाएं, तो उन्हें एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन में डालें, पानी भरें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
7. स्वादिष्ट और संतोषजनक कीमा बनाया हुआ मांस सॉसेज बिना खोल के तैयार हैं! सेवारत विकल्प अनगिनत हैं। इसे लेट्यूस, जड़ी-बूटियों, ताजी सब्जियों, विभिन्न सॉस या अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ भागों में एक आम डिश पर परोसा जा सकता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. घर का बना कीमा बनाया हुआ सॉसेज
2. कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस सॉसेज
