पके हुए माल को कौन पसंद नहीं करता? और पफ पेस्ट्री और पोस्ता भरने से भी? अगर सिर्फ एक रेसिपी का नाम आपको भूखा रखता है, तो यह रोल सिर्फ आपके लिए है।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
खसखस के पके हुए माल बहुत लोकप्रिय हैं। खसखस बन्स, पाई, रोल, बैगल्स, आदि। यह सब बेकिंग बहुत स्वादिष्ट निकलती है, यही वजह है कि इसे बच्चे और बड़े दोनों ही पसंद करते हैं। आज हम खसखस से रोल बनाएंगे। मैं इसे पफ पेस्ट्री से बनाऊंगा, लेकिन आप इसे खमीर से, और शॉर्टक्रस्ट से, और अखमीरी आदि से बना सकते हैं। मैंने आटा पहले से तैयार किया है, इसलिए मैंने इसे फ्रिज में रखा है। लेकिन आप इसे सुपरमार्केट में तैयार खरीद सकते हैं। और अगर आप इसे स्वयं बनाना चाहते हैं, तो साइट के पन्नों पर इसकी तैयारी का नुस्खा खोजें।
एक त्वरित मिठाई बनाने के लिए इस तरह की एक साधारण खसखस रोल रेसिपी एक बढ़िया विकल्प होगी। आप इस तरह के रोल को सूखे मेवे जैसे किशमिश, सूखे खुबानी, खजूर के साथ पूरक कर सकते हैं। यह इसे और भी उपयोगी और स्वादिष्ट बना देगा। यह एक अद्भुत विपरीत अफीम भरने के साथ निकलता है। उत्पाद आपके परिवार के साथ चाय पीने के लिए एकदम सही है। और जब सारे उत्पाद हाथ में हों, तो 30 मिनट में आप स्वादिष्ट बन का आनंद उठाएंगे।
यह याद रखने योग्य है कि पफ पेस्ट्री एक वसा युक्त रचना है। वे इसे हमेशा एक दिशा में घुमाते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कैसे छूटेगा और यह कैसे बढ़ेगा! और तैयार खसखस रोल को बिना चिकनाई के बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, क्योंकि आटे में बहुत अधिक वसा होती है। यह सलाह दी जाती है कि पके हुए रोल को पूरी तरह से ठंडा होने तक बेकिंग शीट पर रखें, और उसके बाद ही इसे भागों में काटा जा सकता है! खैर, अब खाना पकाने की विधि पर चलते हैं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 340 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1-1.5 घंटे
अवयव:
- जमे हुए पफ पेस्ट्री - 300 ग्राम
- खसखस - 100 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- पीने का पानी - लगभग 1-1.5 लीटर
खसखस से पफ पेस्ट्री रोल बनाना:
1. आटे को फ्रीजर से निकाल कर डीफ्रॉस्ट करने के लिए रख दें, इसी बीच फिलिंग बना लें. खसखस और चीनी लें।
2. खसखस को एक बड़े, गहरे कंटेनर में रखें। तैयारी के बाद, यह मात्रा में बढ़ जाएगा, और इसे उबलते पानी से भर देगा।
3. इसे 15-20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि पानी कमरे के तापमान और बादल के रंग तक पहुंच जाए।
4. धीरे से पानी निकाल दें और इसी प्रक्रिया को 3 बार दोहराएं।
5. फिर खसखस को एक काटने वाले चाकू के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और चीनी डालें।
6. इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि खसखस से दूध अलग न दिखने लगे और इसका रंग गहरा नीला हो जाए.
7. जब आटा गल जाए और नरम और लचीला हो जाए, तो एक बेलन लें और इसे एक पतली आयताकार परत में बेल लें। सभी आंदोलनों को एक ही दिशा में करें ताकि लेयरिंग को परेशान न करें।
8. सभी खसखस भरने को परत के बीच में रखें।
9. इसे आटे के क्षेत्र में फैलाएं, किनारों तक 2-3 सेमी तक न पहुंचें। आटे को तीन छोर से फिलिंग को कवर करते हुए गूंथ लें।
10. आटे को हल्के हाथों से बेल लें।
11. बेकिंग चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और उस पर रोल सीम को नीचे रखें। यदि वांछित है, तो आप अंडे या मक्खन के साथ रोल को चिकना कर सकते हैं ताकि एक सुनहरा क्रस्ट हो। आप किसी चीज़ के साथ छिड़क भी सकते हैं: खसखस, तिल, कुचले हुए मेवे, आदि।
ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और रोल को आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। फिर इसे बेकिंग शीट पर ठंडा कर लें, क्योंकि अगर आप इसे गर्मा-गर्म काटेंगे तो यह टूट सकता है। ठंडी पेस्ट्री को कॉफी, चाय या एक गिलास दूध के साथ टेबल पर परोसें।
खसखस के साथ एक रोल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
