स्वादिष्ट होममेड केक की तुलना कभी भी खरीदे गए केक से नहीं की जाएगी। आइए आज एक विस्तृत रेसिपी के अनुसार खसखस रोल बनाना सीखते हैं। आपके प्रियजन इसकी सराहना करेंगे, और हम तैयारी के प्रत्येक चरण की एक तस्वीर प्रदान करेंगे।
घर पर यीस्ट बेक किया हुआ सामान बनाना आसान है। मुख्य बात डरना नहीं है और निर्देशों का सख्ती से पालन करना है। यह मत भूलो कि यदि आप आटे के प्रूफिंग की उपेक्षा नहीं करते हैं तो हवादार बेकिंग प्राप्त होती है। हम विचार करेंगे कि यह नीचे क्या है।
प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार आटा न केवल खसखस या किसी अन्य पके हुए माल के साथ रोल बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह रोल, पाई, पाई के लिए उपयुक्त है। चलो भरने के बारे में बात करते हैं। जो लोग लंबे समय तक खसखस के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, उनके लिए हम तैयार खसखस भरने का सुझाव देते हैं। निर्माण की तारीख और शेल्फ जीवन को देखना सुनिश्चित करें। यदि यह समाप्त हो जाता है, तो इस तरह के भरने को मना करना बेहतर है, यह आपको एक अप्रिय स्वाद के साथ "खुश" कर सकता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 215 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - ६ पीस
- पकाने का समय - 2 घंटे 20 मिनट
अवयव:
- ताजा खमीर - 30 ग्राम
- दूध - 250 मिली
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- चीनी - 100 ग्राम
- मक्खन - 50 ग्राम
- गंधहीन वनस्पति तेल - 50 मिली
- खसखस भरना - 200 ग्राम
- स्नेहन के लिए जर्दी
यीस्ट के आटे से खसखस का रोल तैयार करना
चूंकि हम ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, सबसे पहले हमें एक आटा बनाने की जरूरत है। खमीर में 100 मिलीलीटर गर्म (लेकिन गर्म नहीं) दूध डालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल आटा और चीनी। तब तक हिलाएं जब तक कि खमीर पूरी तरह से घुल न जाए।
आटे को 15-20 मिनट के लिए गर्म होने के लिए रख दें। कटोरे में द्रव्यमान एक झागदार सिर के साथ उठना चाहिए। अगर हर जगह ठंड है, तो गर्म पानी के बर्तन में एक कटोरी आटा रखें।
जब आटा अच्छी तरह से फूल जाए, तो बचा हुआ दूध, वनस्पति तेल और मक्खन डालें। उत्तरार्द्ध या तो बहुत नरम या पिघला हुआ होना चाहिए। 1 बड़ा चम्मच छान लें। आटा।
आटे को अच्छी तरह से गूंथ लें, धीरे-धीरे बचा हुआ आटा मिला लें। हम इसे तौलिये से ढके 1-1, 5 घंटे के लिए गर्मी स्रोत के पास प्रूफिंग के लिए छोड़ देते हैं।
हम ओवन चालू करते हैं ताकि यह 180 डिग्री तक गर्म हो जाए, और इस बीच हम अपना रोल बनाते हैं। आटे को दो भागों में बाँट लें। हम एक को एक आयताकार परत में रोल करते हैं।
शीर्ष पर भरने को वितरित करें। परत की मोटाई और मात्रा को स्वयं समायोजित करें।
हम आटे को चौड़े किनारे पर एक रोल में मोड़ते हैं।
रोल को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें। आटा उठने के लिए और 30 मिनट का समय दें। फिर व्हीप्ड जर्दी के साथ रोल के शीर्ष को ग्रीस करें।
हम बीच शेल्फ पर 40-45 मिनट के लिए रोल को 170-180 डिग्री पर बेक करते हैं। तैयार रोल को पूरी तरह से ठंडा होने दें। उसके बाद, आप इसे पाउडर चीनी या शीशे का आवरण के साथ छिड़क सकते हैं।
खसखस के आटे से तैयार पोस्त रोल लाजवाब है - ढेर सारा भरवां, मीठा और मुलायम आटा. आख़िर ज़रूरत क्या है! बॉन एपेतीत!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
खसखस का रोल सबसे स्वादिष्ट होता है
