"खमीर" शब्द से डरो मत। प्लम के साथ खमीर आटा से बना यह घर का बना रोल निश्चित रूप से सभी के लिए निकलेगा और किसी भी टेबल को एक उत्सव और एक साधारण पारिवारिक चाय पार्टी दोनों को सजाएगा! फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
हालांकि खमीर आटा नुस्खा के लिए प्रयोग किया जाता है, इससे डरो मत। यहाँ एक त्वरित नुस्खा है। प्लम के साथ खमीर आटा का रोल बनाने में आपको 2 घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा। यदि आप सप्ताहांत पर उत्पाद पकाते हैं तो यह बहुत कुछ नहीं है। इसके अलावा, यीस्ट के आने के लिए अधिकांश समय आटे को डाला जाएगा और उत्पाद को ओवन में बेक किया जाएगा। लेकिन अगर आप खमीर के आटे के साथ खिलवाड़ करने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप शॉर्टक्रस्ट या पफ पेस्ट्री का रोल बेक कर सकते हैं। और आप सुपरमार्केट में तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं। किसी भी मामले में, पके हुए माल निविदा और स्वादिष्ट होंगे। यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक बेहतरीन मिठाई होगी।
यीस्ट रोल केक या पफ के समान संरचना में निकलता है। रसदार फल भरने से आटा नहीं भिगोता है। यह नरम और हवादार रहता है। यदि आपके पास प्लम नहीं है, तो कोई भी फल या बेरी करेगा। खट्टे फलों के साथ पेस्ट्री सबसे स्वादिष्ट होती हैं। वे मीठे आटे के विपरीत के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं। आप प्लम को किसी भी मसाले के साथ पूरक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, दालचीनी या अन्य सुगंधित मसाले अच्छी तरह से काम करते हैं। जामुन न केवल ताजा हो सकते हैं, बल्कि जमे हुए भी हो सकते हैं। मुख्य बात यह है कि थोड़ा जमे हुए डीफ्रॉस्ट करना है। अन्यथा, बेकिंग के दौरान, वे पिघलेंगे और आटे को नम कर देंगे। इसके अलावा, भरने के लिए, आप न केवल जामुन, बल्कि अन्य उत्पाद भी ले सकते हैं: चॉकलेट, पनीर, खसखस, आदि। और यदि आप एक मिठाई रोल बनाना चाहते हैं, तो आप कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम, मछली आदि का उपयोग कर सकते हैं। भरने के रूप में।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 437 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 2 घंटे
अवयव:
- आटा - 400 ग्राम
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- वनस्पति तेल - 30 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- नमक - चुटकी भर
- प्लम - 20 जामुन
- दूध - 150 ग्राम
- सूखा खमीर - 10 ग्राम
प्लम के साथ खमीर आटा रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. दूध को +37 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करें और उसमें खमीर और चीनी डालें। अगर दूध बहुत ठंडा या गर्म है, तो खमीर काम नहीं करेगा। इसके अलावा चीनी मत भूलना, खमीर को भी इसकी आवश्यकता होती है।
2. खमीर को पूरी तरह से भंग करने के लिए दूध को हिलाएं। फिर अंडे डालें और वनस्पति तेल में डालें। चिकनी और चिकनी होने तक एक व्हिस्क के साथ फिर से अच्छी तरह हिलाएं।
3. आटे को ऑक्सीजन से भरपूर करने के लिए छलनी से छान लें।
४. आटे के प्याले में थोड़ा-थोड़ा करके तरल बेस डालें और आटा गूंथना शुरू करें।
5. एक चिकना और लोचदार आटा गूंध लें ताकि यह हाथों और बर्तन के किनारों पर न लगे। इसे 1 घंटे के लिए बिना ड्राफ्ट वाली जगह पर उठने के लिए छोड़ दें।
6. आटे को 5-7 मिमी मोटी परत में बेल लें और इसे आटे से गूंथ लें। बेकिंग के दौरान, यह अतिरिक्त रस को सोख लेगा, जिससे फल निकलेंगे।
7. आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, गड्ढों को हटाकर दो भागों में तोड़ लें। उन्हें आटे पर रखें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
8. आटे के मुक्त किनारों को 2-3 सें.मी. के स्ट्रिप्स में काट लें और बारी-बारी से उनके साथ एक बेनी बनाने के लिए भरने को कवर करें।
9. रोल को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, अंडे, दूध या मक्खन के साथ सुनहरा भूरा होने तक ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें। तैयार खमीर आटा रोल को प्लम के साथ पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय के लिए परोसें।
आलूबुखारे के साथ खमीर आटा रोल बनाने के तरीके के बारे में एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
