मिठाई के प्रेमी निश्चित रूप से जाम के साथ खमीर आटा का एक रोल पसंद करेंगे, और गृहिणियां इसे तैयार करने के लिए एक त्वरित नुस्खा का आनंद लेंगी। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
खमीर के आटे से बने सुगंधित, मीठे, भुलक्कड़ बन्स, प्रेट्ज़ेल, पाई, पाई … सबसे अधिक नमकीन और परिष्कृत पेटू को आकर्षित करेंगे। और एक स्वादिष्ट मिठाई भरने के संयोजन में, खमीर आटा बेक किए गए सामान का कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है। खमीर आटा का एक रोल पकाना। भरने के रूप में कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें नमकीन भरावन के साथ चाय और स्नैक बार के लिए मीठा बनाया जाता है। वे कीमा बनाया हुआ मांस, दम किया हुआ गोभी, प्याज के साथ तले हुए मशरूम, खसखस, किशमिश, पनीर, जामुन, फल, आदि के साथ भरवां हैं। खमीर आटा रोल किसी भी भरने के साथ स्वादिष्ट होते हैं। आज मैं आपको जैम के साथ खमीर आटा रोल बनाने का तरीका बताऊंगा।
आप अपने स्वाद के लिए उपलब्ध और अधिक रेसिपी के लिए किसी भी जैम का उपयोग कर सकते हैं। इस बार मेरे पास खुबानी जाम है, लेकिन पहले मैंने इसे चेरी, नाशपाती और रास्पबेरी के साथ किया था। मुख्य शर्त यह है कि यह मोटा होना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान यह बेकिंग शीट पर न बहे और जलना शुरू न हो। नुस्खा अपने आप में सरल है, आटा जल्दी तैयार होता है, और पके हुए माल बहुत स्वादिष्ट होते हैं। जैम फिलिंग के साथ रसीला, हवादार, मीठा खमीर रोल पूरे परिवार के लिए चाय पीने और किसी भी उत्सव की मेज की सजावट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। हर कोई अपनी रसोई में इस साधारण मीठे जादू को बना सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 375 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 1 रोल
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- पानी - 100 मिली
- वनस्पति तेल - 30 मिली
- जाम - 200 ग्राम
- दूध - 150 मिली
- सूखा खमीर - 11 ग्राम
- अंडे - 1 पीसी।
- आटा - 2 बड़े चम्मच।
- वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
खमीर आटा रोल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आटा गूंथने के लिए एक कंटेनर में गर्म तापमान का पीने का पानी, लगभग 37 डिग्री सेल्सियस डालें।
2. अंडे का दूध, चीनी, वेनिला और खमीर जोड़ें। खमीर को पूरी तरह से भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ। साथ ही दूध को 37 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। क्योंकि यीस्ट गर्म वातावरण में ही काम करना शुरू कर देता है। अंडे को कमरे के तापमान पर लाने के लिए पकाने से पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकालें। अन्यथा, वे रेफ्रिजरेटर से ठंडे हो जाएंगे और दूध और पानी के तापमान को ठंडा कर देंगे, जो खमीर को बुरी तरह प्रभावित करेगा।
3. आटा डालें, जिसे एक अच्छी छलनी के माध्यम से छान लिया जाता है, ताकि यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो। तो रोल नरम और अधिक हवादार होगा। वनस्पति तेल में भी डालो। आटा गूंथ लें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ दें। इस दौरान इसकी मात्रा दोगुनी हो जाएगी।
4. लोई को बेलन की सहायता से 5-7 मिमी की पतली आयताकार परत में बेल लें और उस पर जैम लगाएं। आटे के सभी किनारों पर बिना जाम के एक मुक्त किनारा छोड़ दें।
5. आटे के किनारों को मोड़ कर बेल लें. रोल को सीवन के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें, इसे सुनहरा भूरा बनाने के लिए मक्खन से ब्रश करें, और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर रखें। खमीर आटा का एक रोल काटने और मेज पर परोसने से पहले, पहले बेकिंग को ठंडा कर लें, फिर उत्पाद अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखेगा।
खमीर के आटे से जैम का रोल बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
