स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ सप्ताहांत पर अपने परिवार को प्रसन्न करें और ओवन में सूजी के साथ खमीर आटा पर प्लम के साथ पाई बनाएं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
पाई बनाने के लिए आपका मूड अच्छा होना चाहिए। अगर ऐसा है, तो पके हुए माल बेहतरीन होंगे। मैं खमीर आटा से प्लम के साथ मीठे पाई के लिए एक सरल नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। नुस्खा का मुख्य आकर्षण यह है कि कुछ आटे को सूजी से बदल दिया जाता है। इससे आटा अधिक कोमल, फूला हुआ और टेढ़ा हो जाता है। इस तरह के आटे से बने उत्पाद घने, बारीक झरझरा, कुरकुरे और अधिक संतोषजनक होते हैं। इसके अलावा, वे बहुत लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं।
बेकिंग प्रक्रिया के दौरान, खमीर आटा मात्रा में बढ़ जाता है, जिससे पाई नरम, हवादार और फूली हो जाती है। बेर का नाजुक गूदा रसदार भरावन में बदल जाता है, जिससे मीठी पेस्ट्री को एक भरपूर फल स्वाद और एक सुखद हल्का खट्टापन मिलता है।
इसके अलावा, ओवन में बेक किए गए पाई तेल में एक पैन में तले हुए लोगों की तुलना में कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं। यह प्रस्तावित नुस्खा का एक और फायदा है। नरम आटा और हल्के बेर के खट्टेपन के साथ ऐसी स्वादिष्ट, मध्यम मीठी पेस्ट्री वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।
यह भी देखें कि न्यूयॉर्क टाइम्स प्लम पाई कैसे बनाएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 482 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 6-8 आकार के आधार पर
- पकाने का समय - 1 घंटा 45 मिनट
अवयव:
- आटा - 150 ग्राम
- पीने का पानी - 100-120 मिली
- चीनी - १०० ग्राम या स्वादानुसार
- सूखा खमीर - 1 छोटा चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- सूजी - 100 ग्राम
- वनस्पति तेल - 50 मिली
- प्लम - 500 ग्राम
सूजी के साथ खमीर आटा पर प्लम के साथ पाई की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. एक गहरे बाउल में मैदा, सूजी, 1 टेबल स्पून मिला लें। चीनी और सूखा खमीर। सूखी सामग्री हिलाओ।
2. पीने के लिए थोड़ा गर्म पानी डालें ताकि उसका तापमान लगभग 37 डिग्री हो।
3. भोजन को कांटे से हल्का सा हिलाएं और वनस्पति तेल में डालें।
4. बचा हुआ तरल डालें और लोचदार आटा गूंध लें। इसे बर्तन और हाथों की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।
5. आटे को एक साफ तौलिये से ढँक दें और एक गर्म, ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में अलग रख दें।
6. इसे लगभग 30-40 मिनट के लिए भिगो दें। इस समय के दौरान, इसे मात्रा में 2-3 गुना वृद्धि और वृद्धि करनी चाहिए। जब ऐसा हो जाए, तो अपने हाथों को फिर से उसके चारों ओर लपेट लें और पाई बनाना शुरू कर दें।
7. इस समय तक फिलिंग तैयार कर लें। खराब और सड़े हुए प्लमों को छाँटकर छाँटें। इन्हें धोकर सूखे तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फलों को आधा काट लें और गड्ढा हटा दें। प्लम को आधा में छोड़ा जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है।
नुस्खा के लिए, ताजा प्लम का उपयोग किया जाता है, जो आज लगभग पूरे वर्ष बेचा जाता है। लेकिन जाम या जैम के रूप में जमे हुए या डिब्बाबंद फल भी उपयुक्त होते हैं। हालाँकि यहाँ भरना मुख्य बात नहीं है, tk। समान सफलता वाले प्लम अन्य फलों और जामुनों की जगह लेंगे, जैसे खुबानी, सेब, चेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि।
८. लगभग ३-४ सेमी मोटी सॉसेज के साथ आटे को रोल करें और टुकड़ों में काट लें, जिनमें से प्रत्येक को एक रोलिंग पिन के साथ लगभग ५ मिमी मोटी एक गोल परत में रोल करें।
9. तैयार आलूबुखारे को लोई के ऊपर रखकर चीनी छिड़कें।
आटे के किनारों को मोड़कर आपस में मिला लें। एक अंडाकार या गोल पैटी बनाएं और बेकिंग डिश में रखें, नीचे की तरफ सीवन करें, पैटी को मक्खन, दूध या जर्दी के साथ सुनहरा भूरा होने तक ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन में सूजी के साथ प्लम के साथ पाई को 180 डिग्री पर भेजें और लगभग आधे घंटे के लिए बेक करें।
खमीर आटा पाई बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
