ट्रांस वसा के खतरे क्या हैं? आपको फूड कलरिंग वाले खाद्य पदार्थ क्यों नहीं खाने चाहिए? यदि आपका लक्ष्य यथासंभव स्वास्थ्य की रक्षा करना और शरीर को आत्मा के योग्य बनाना है, तो इस लेख को पढ़ें। प्राकृतिक यौगिकों और रसायनों को प्रयोगशालाओं में खाद्य योजकों में परिवर्तित किया जाता है। वे खाद्य निर्माताओं द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। उनका उपयोग एक अलग घटक के रूप में नहीं किया जा सकता है। लेकिन वे शेल्फ जीवन को बढ़ाते हैं, उपस्थिति में सुधार करते हैं और उन उत्पादों में एक उज्ज्वल स्वाद जोड़ते हैं जिनका हम उपयोग करते हैं।
क्या आपको प्रत्येक पैकेज पर इंगित की गई संरचना की सावधानीपूर्वक निगरानी करनी चाहिए? उत्तर असमान है - हाँ। परिवार के सभी सदस्यों और यहां तक कि आने वाली पीढ़ी का स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि हमारी मेज पर क्या दिखाई देता है। आइए जानें कि कौन से काउंटर बायपास करने के लिए सबसे अच्छे हैं।
ट्रांस वसा
हर कोई जानता है कि वनस्पति और पशु वसा होते हैं। पूर्व खाने के लिए बेहतर हैं, क्योंकि वे मानव शरीर के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं। स्वस्थ वसा का नुकसान यह है कि इसका शेल्फ जीवन न्यूनतम है। तरल वनस्पति तेलों को हाइड्रोजनीकृत करके उत्पादकों द्वारा लंबे समय तक चलने वाले ट्रांस वसा प्राप्त किए गए हैं। वे उत्पाद को वर्षों तक संग्रहीत करने की अनुमति देते हैं, जिससे निर्माण कंपनियों की आय में वृद्धि होती है।
यह योजक रचना की सूची में छिपा है, ऐसे छलावरण शब्द:
- वसा भूनना।
- नकली मक्खन।
- हाइड्रोजनीकृत उत्पाद।
- खाना पकाने की वसा।
- संतृप्त वसा।
ये वसा धमनियों में रक्त का थक्का बनाते हैं, मधुमेह को ट्रिगर करते हैं और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अस्वास्थ्यकर वसा के उपयोग को कम करने के लिए, अर्ध-तैयार उत्पादों, मेयोनेज़, सफेद ब्रेड, स्प्रेड, स्नैक्स (पॉपकॉर्न, चिप्स, पटाखे) और फास्ट फूड उत्पादों को छोड़ना आवश्यक है।
खाद्य रंग
गर्मी उपचार के प्रभाव में, उत्पादों के प्राकृतिक रंग फीके पड़ जाते हैं। उत्पाद को एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति देने के लिए, रंगों का उपयोग किया जाता है। रंगीन भोजन के अत्यधिक सेवन से ट्यूमर कोशिकाओं का निर्माण होता है, और उत्परिवर्तन का कारण बनता है जो अगली पीढ़ी की विशेषता है।
उत्पाद की संरचना में, रंगीन को खाद्य योज्य E1 ** के रूप में नामित किया गया है। एक के बाद एक निम्नलिखित संख्याएँ उत्पाद में प्रयुक्त रंग को दर्शाती हैं (E133 नीला है, E110 पीला है, E143 हरा है, इत्यादि)।
उज्ज्वल खाद्य उत्पाद न खरीदें, यह एक गारंटी है कि निर्माताओं ने प्रस्तुति के लिए रंगों का उपयोग किया है।
स्वाद बढ़ाने वाला: मोनोसोडियम ग्लूटामेट
यह पूरक स्वाद न्यूरॉन्स को उत्तेजित करता है। लेकिन अधिकता के कारण, आप इन तंत्रिका अंत को आंशिक रूप से या पूरी तरह से मार सकते हैं। विशेष रूप से मोनोसोडियम ग्लूटामेट मांस, मछली और मशरूम उत्पादों के निर्माताओं द्वारा पसंद किया जाता है। इस प्रकार, आप अनुपयोगी खाद्य पदार्थों को छिपा सकते हैं। अगर इस योजक के साथ उदारता से भर दिया जाए तो खराब मछली या सड़ा हुआ मांस अच्छा लगेगा।
मोनोसोडियम ग्लूटामेट नशे की लत है और आपको बड़ी मात्रा में खाने के लिए मजबूर करके आपको भूख का एहसास कराता है। योजक के साथ विषाक्तता के मामले में, शरीर के विभिन्न क्षेत्रों में एक गंभीर सिरदर्द और विशिष्ट धब्बे दिखाई देते हैं।
स्वीटनर: ऐसल्फ़ेम पोटेशियम
बहुत से लोग बड़े अक्षरों में "चीनी मुक्त" कहने वाले उत्पाद खरीदना चाहते हैं। पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि आप एक उपयोगी उत्पाद चुन रहे हैं। Aspartame (acesulfame पोटेशियम) में ऐसे रसायन होते हैं जो मानव शरीर में हानिकारक एसिड में टूट जाते हैं। वे कैंसर और मोटापे का कारण बनते हैं (जैसा कि यह विरोधाभासी लगता है)।
डाइट सोडा, बोतलबंद चाय, शुगर-फ्री गम और फ्लेवर्ड योगहर्ट्स इस सप्लीमेंट से खुद को छुटकारा दिलाने के लिए एक अच्छा विचार है।
खाद्य योजकों के बिना हमारी दुनिया की कल्पना करना कठिन है।सभी तरह के स्वास्थ्य संगठन कुछ सिंथेटिक एडिटिव्स पर प्रतिबंध लगाने की कोशिश कर रहे हैं। लेकिन निर्माता उन्हें छोड़ने और भारी मुनाफे को खोने के लिए तैयार नहीं हैं। आपका स्वास्थ्य केवल आप पर निर्भर करता है! अपने पसंदीदा व्यवहार की सामग्री को अनदेखा न करें। लंबे समय तक जीना बेहतर है, लेकिन उनके बिना।
फास्ट फूड के बारे में जानकारीपूर्ण वीडियो:
सबसे हानिकारक और सुरक्षित खाद्य योजकों के बारे में वीडियो:
