पता करें कि सकारात्मक ऊर्जा संतुलन को अधिकतम करने के लिए सरल कार्बोहाइड्रेट का उपयोग करना कब फायदेमंद हो सकता है। प्रो-एथलीट अक्सर पाठ से पहले और बाद में मिठाई का उपयोग करते हैं। अक्सर ये मीठे फल होते हैं, उदाहरण के लिए, समृद्ध। इस तथ्य को मीठे खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति से समझाया जा सकता है। यह पोषक तत्व मानव पोषण में एक आवश्यक तत्व है। यह कार्बोहाइड्रेट है जो हमें ऊर्जा प्रदान करता है, मस्तिष्क और यकृत को पोषण देता है।
आपको पता होना चाहिए कि कार्बोहाइड्रेट सरल (तेज) और जटिल (धीमे) में विभाजित हैं। मीठे खाद्य पदार्थों में फास्ट फूड होते हैं जो शरीर को कम से कम समय में ऊर्जा की आपूर्ति करने में सक्षम होते हैं। आइए जानें कि कसरत के बाद और उससे पहले आपको मिठाई खाने की जरूरत है या नहीं।
सरल कार्बोहाइड्रेट क्या हैं?
साधारण कार्बोहाइड्रेट का स्वाद मीठा होता है और पानी में जल्दी घुल जाता है। इनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी हाई होता है। प्रमुख पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, साधारण कार्बोहाइड्रेट का मनुष्यों के लिए बहुत कम पोषण मूल्य होता है और उनके सेवन को सीमित करना वांछनीय है। हालाँकि, वे किसी बिंदु पर आवश्यक हो सकते हैं। शरीर सौष्ठव के संबंध में, यह सामूहिक सभा की अवधि पर लागू होता है।
एक बार पचने के बाद, सरल कार्बोहाइड्रेट इंसुलिन की रिहाई को ट्रिगर करते हैं। इस हार्मोन का एनाबॉलिक प्रभाव होता है और यह शरीर की रिकवरी में तेजी लाने में मदद करता है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब कम मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट खाते हैं, तो वसा चयापचय तेज हो जाता है और, परिणामस्वरूप, शरीर का वजन कम हो जाता है।
साधारण कार्बोहाइड्रेट वाले सभी खाद्य पदार्थों का स्वाद मीठा होता है, और इन पोषक तत्वों की सबसे अधिक मात्रा चीनी, शहद, चॉकलेट आदि में पाई जाती है। हम पहले ही कह चुके हैं कि साधारण कार्बोहाइड्रेट शरीर के लिए अधिक पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन आपको उन्हें अपने पोषण कार्यक्रम से पूरी तरह से बाहर नहीं करना चाहिए।
पोषक तत्वों की कमी के साथ, अवसाद और मस्तिष्क की गतिविधि में कमी संभव है। शरीर को तंत्रिका तंत्र के लिए ऊर्जा प्रदान करने के लिए पूरे दिन में आपको 120 ग्राम फास्ट कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना चाहिए। व्यायाम के बाद पोषक तत्वों का सेवन भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
क्या आपको कसरत के बाद और पहले मिठाई खाना चाहिए?
शरीर की चर्बी से छुटकारा पाने के लिए लोग अक्सर जिम जाते हैं। ऐसे में साधारण कार्बोहाइड्रेट का त्याग करना चाहिए। लेकिन तथ्य यह है कि यदि आप प्रशिक्षण के बाद और पहले मिठाई कम मात्रा में खाते हैं, तो आपका वसा द्रव्यमान नहीं बढ़ेगा। इस मामले में, सरल कार्बोहाइड्रेट निम्नलिखित कार्य करेंगे:
- इंसुलिन स्राव की उत्तेजना, जो उपचय पृष्ठभूमि को बढ़ाएगी।
- शरीर के ऊर्जा भंडारण की पूर्ति और मांसपेशियों को विनाश से सुरक्षा।
- फैटी एसिड जलने की प्रक्रियाओं का त्वरण।
निश्चित रूप से आप "कार्बोहाइड्रेट विंडो" जैसी स्थिति से अवगत हैं। यह कार्बोहाइड्रेट की कमी है और इसे खत्म करने के लिए आपको ऐसे उत्पाद का सेवन करना होगा जिसमें साधारण कार्बोहाइड्रेट हों, जैसे शहद या चॉकलेट। यदि आपका वजन बढ़ रहा है, तो आपको इन खाद्य पदार्थों का सेवन तृप्ति के लिए आवश्यक से लगभग तीन गुना अधिक करने की आवश्यकता है। आप स्पोर्ट्स फूड का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसमें फास्ट कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
हम पहले ही कह चुके हैं कि बाद में मीठा होता है और कसरत से पहले, सिर्फ बाद में नहीं। चूंकि शारीरिक परिश्रम के प्रभाव में पाचन प्रक्रिया रुक जाती है, इसलिए प्रशिक्षण शुरू होने से 60-120 मिनट पहले सरल कार्बोहाइड्रेट लेना आवश्यक है। यह आपके शरीर के ऊर्जा भंडार को फिर से भर देगा, और पोषक तत्व आपके व्यायाम के दौरान ऊर्जा का स्रोत बन जाएगा।इसके अलावा, वे व्यायाम के अंत के बाद सक्रिय होने वाली कैटोबोलिक प्रक्रियाओं को भी धीमा कर देंगे।
चॉकलेट और शरीर सौष्ठव
आप डार्क चॉकलेट का उपयोग फास्ट कार्ब्स के स्रोत के रूप में कर सकते हैं। इस तथ्य के अलावा कि इस उत्पाद में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसमें शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड की एकाग्रता को बढ़ाने की क्षमता होती है। आप इसे साफ-सुथरा इस्तेमाल कर सकते हैं या इसे स्पोर्ट्स कॉकटेल में शामिल कर सकते हैं।
वैज्ञानिकों ने शोध किया है और यह कहना सुरक्षित है कि डार्क चॉकलेट एथलीटों के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद हो सकता है। इस तथ्य के प्रमाण के रूप में हम एक अध्ययन के परिणाम प्रस्तुत करते हैं। विषयों के एक समूह को प्रशिक्षण से पहले चॉकलेट दी गई, और वैज्ञानिकों ने पाया कि उनके रक्त में ग्लूकोज की एकाग्रता स्थिर थी। यह तथ्य बताता है कि शरीर में एक बड़ा ऊर्जा भंडार था और एथलीट अधिक गहन प्रशिक्षण ले सकते थे।
शरीर में इंसुलिन का स्तर भी लगातार बना रहता था, जिससे मांसपेशियों के बढ़ने की दर में काफी वृद्धि होती थी। याद रखने वाली एक बात यह है कि इंसुलिन लिपोलिसिस प्रक्रिया को धीमा कर सकता है, जिसे वैज्ञानिकों ने अध्ययन के दौरान भी नोट किया था।
हमने पहले ही इस तथ्य का पता लगा लिया है कि डार्क चॉकलेट आपके लिए मास बढ़ाने का एक बेहतरीन साधन हो सकता है। हालाँकि, इसका उपयोग करते समय, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना होगा:
- उत्पाद को अपने प्रोटीन शेक में जोड़ें।
- कम से कम 70 प्रतिशत कोको वाली चॉकलेट का ही इस्तेमाल करें।
- आप नियमित कोको पाउडर को अपने स्पोर्ट्स शेक में मिलाकर इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप 70 प्रतिशत से कम कोको वाले उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो आपको कोई लाभ नहीं मिलेगा। इसके अलावा, ऐसी चॉकलेट में अक्सर बहुत अधिक चीनी मिलाया जाता है, जो अवांछनीय भी है।
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