तारगोन, अचार और टमाटर के साथ, मछली के व्यंजन स्वादिष्ट होते हैं! तारगोन उगाना सीखें और यह पौधा आपके पास हमेशा रहेगा। पूर्वी मसाला तारगोन लंबे समय से जाना जाता है। यदि आप इसे अपने देश के घर में उगाना चाहते हैं, तो तारगोन के बीज लगाने के लिए पर्याप्त है, इसे मैं दूसरे तरीके से तारगोन कहता हूं। तारगोन वर्मवुड समूह से संबंधित एक बारहमासी जड़ी बूटी है। इसका उपयोग डिब्बाबंदी में, विभिन्न अचारों में, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में, चाय में जोड़ा जाता है, शीतल पेय तैयार किया जाता है, उस पर वोदका डाली जाती है, बालसम और शराब बनाई जाती है।
तारगोन के तने और पत्तियों में बहुत सारा आवश्यक तेल, विटामिन सी, रुटिन, कैरोटीन होता है। दवा में, तारगोन का उपयोग पेट में ऐंठन के लिए, भूख बढ़ाने के लिए, एक विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है।
तारगोन का वानस्पतिक विवरण
यह मसाला एक लकड़ी के प्रकंद के साथ झाड़ी के रूप में बढ़ता है। तारगोन में कुछ तने होते हैं, जो 40 से 150 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच सकते हैं। पत्तियाँ रैखिक या तिरछी-लांसोलेट, नुकीली होती हैं। फूल हल्के पीले रंग के होते हैं, जो पुष्पगुच्छों में एकत्रित होते हैं। तारगोन अगस्त-सितंबर में खिलता है, और फल अक्टूबर तक पकते हैं।
बढ़ते तारगोन के पौधे
तारगोन प्रजनन करता है:
- बीज;
- झाड़ी को विभाजित करना;
- कटिंग;
- जड़ चूसने वाले।
यदि आप अपने बगीचे के भूखंड में इस बारहमासी को उगाने का निर्णय लेते हैं, तो आप किस्मों के बीज लगा सकते हैं:
- फ्रेंच;
- रूसी;
- ग्रिबोव्स्की 31.
यदि आप बीज द्वारा तारगोन का प्रचार करना चाहते हैं, तो इसे रोपाई के माध्यम से उगाना सबसे अच्छा है, क्योंकि बीज लंबे समय तक अंकुरित होते हैं और खुले मैदान में आप लंबे समय से प्रतीक्षित अंकुर कभी नहीं देख सकते हैं।
तारगोन के बीज फरवरी या मार्च की शुरुआत में हल्की मिट्टी वाले कंटेनरों में बोए जाते हैं। वे नम मिट्टी में 3 मिमी की गहराई तक एम्बेडेड होते हैं, पन्नी से ढके होते हैं और गर्म स्थान पर रखे जाते हैं। अंकुर केवल 25-30 वें दिन दिखाई देंगे, इसलिए आपको स्प्रे बोतल से मिट्टी को गीला करके मिट्टी की नमी की निगरानी करने की आवश्यकता है। यदि फिल्म पर एक मजबूत संघनन होता है, तो इसे वेंटिलेशन के लिए उठा लिया जाता है।
जब स्प्राउट्स दिखाई देते हैं, तो कंटेनरों को एक हल्की खिड़की पर रखा जाता है। एक महीने के होने पर अंकुर गोता लगाते हैं। यदि यह अवधि मई की शुरुआत में आती है, तो आप पौधों को ग्रीनहाउस में लगा सकते हैं। रोपण से पहले, आपको जड़ों की युक्तियों को तोड़ने की जरूरत है ताकि तारगोन का यह हिस्सा अच्छी तरह से विकसित हो।
यदि आप तुरंत जमीन में तारगोन के बीज लगाने का निर्णय लेते हैं, तो यह बर्फ पिघलने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए, उन्हें 1 सेमी गहरा करके और ऊपर एक फिल्म के साथ कवर करना चाहिए। जब अंकुर दिखाई देते हैं, तो इसे हटा दिया जाता है।
एक महीने के बाद, रोपे मजबूत हो जाएंगे, फिर उन्हें एक स्थायी स्थान पर लगाया जा सकता है, अधिमानतः दो-टेप तरीके से, रिबन के बीच की दूरी 40-50 सेमी, पंक्तियों के बीच 40 सेमी और पौधों के बीच की दूरी को रखते हुए। एक पंक्ति - 20-30 सेमी।
झाड़ी और कलमों को विभाजित करके तारगोन का प्रजनन
20 सेमी लंबे कटिंग को एक तीव्र कोण पर काटा जाता है, पत्तियों की निचली जोड़ी के बाद 4 सेमी तने को छोड़ दिया जाता है। "कोर्नविन" दवा के साथ कटौती को संसाधित करने के बाद, उन्हें एक फिल्म के तहत या ग्रीनहाउस में ढीली मिट्टी में लगाया जाता है। यह सबसे अच्छा शुरुआती वसंत या देर से गर्मियों में किया जाता है।
लगभग एक महीने के बाद, रूटिंग हो जाएगी। कटिंग को अगले वसंत में एक स्थायी स्थान पर लगाया जाता है, पौधों के बीच की दूरी 70x70 या 60x60 सेमी रखते हुए। तारगोन को प्रकंदों को विभाजित करके प्रचारित किया जाता है जब झाड़ी 4-5 साल की होती है, देर से गर्मियों या शुरुआती वसंत में। चूंकि तारगोन की जड़ प्रणाली उथली है, इसलिए पौधे को बहुत सावधानी से खोदना चाहिए ताकि छोटी जड़ों को नुकसान न पहुंचे।
जड़ संतानों को मुख्य पौधे से अलग करते हुए सावधानीपूर्वक कार्य करना भी आवश्यक है, जिसके बाद इसे तैयार क्षेत्र में लगाया जाता है। तारगोन के लिए यह सबसे अच्छी प्रजनन विधि है।शुरुआती वसंत में, कई जड़ पौधों को दो या तीन साल पुरानी झाड़ियों से अलग किया जाता है और मिट्टी में 60 की दूरी पर लगाया जाता है? 60 या 50? 50 सेमी, जीवित रहने तक छायांकन।
तारगोन के लिए रोपण और देखभाल
तारगोन एक प्रकाश-प्रेमी पौधा है, लेकिन यदि आप इसे आंशिक छाया में लगाते हैं, तो यह यहाँ भी अच्छा लगेगा, हालाँकि, अंधेरे क्षेत्रों में तारगोन का स्वाद कम हो जाता है। पौधा रेतीली दोमट मिट्टी को तरजीह देता है, भारी मिट्टी पर आपको धरण या खाद के रूप में रेत, जैविक खाद डालने की जरूरत होती है। तारगोन को अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं है, उन्हें राख लगाने से पहले वसंत में पहले से चूना या जोड़ा जाना चाहिए। मसाले को रुका हुआ पानी पसंद नहीं है, इसलिए ऐसे क्षेत्रों में लकीरें बनानी पड़ती हैं।
ताकि तारगोन अपनी प्रसिद्ध सुगंध न खोए, आपको इसे नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ खिलाने की आवश्यकता नहीं है। 1 वर्ग के लिए खुदाई करते समय। मी। बेड 1-2 बड़े चम्मच डालें। एल डबल सुपरफॉस्फेट और 1 बड़ा चम्मच। एल पोटेशियम नमक। कुछ नाइट्रोजन के लिए पीट या खाद छोड़ने के लिए, इन जैविक उर्वरकों को तारगोन के तहत शरद ऋतु की जुताई के दौरान लागू करना बेहतर होता है।
रोपण देखभाल में पानी देना, मातम को नष्ट करना, खिलाना शामिल है, जिसे रोपण के बाद पौधे के जीवन के दूसरे वर्ष से दिया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, शुरुआती वसंत में, 50 ग्राम जटिल खनिज उर्वरक जोड़ना आवश्यक है, और साग को काटने के बाद, किण्वित घास के जलसेक को 1:10, मुलीन (1:10) या चिकन की बूंदों के अनुपात में डालें। गीली जमीन पर 1:20 का अनुपात।
तारगोन को बार-बार पानी पिलाया जाता है - महीने में 2-3 बार। जैसे-जैसे हरियाली बढ़ती है, कट जाती है। यह तब किया जाता है जब यह 10-12 सेमी तक पहुंच जाता है। जड़ के नीचे साग को न काटें, आपको 12-15 सेमी का "स्टंप" छोड़ना होगा। अगस्त में, पौधों को सर्दियों से पहले मजबूत होने देने के लिए कटाई बंद कर दी जाती है.
सितंबर के मध्य में, 6 सेमी ऊंचे "स्टंप" को छोड़कर, लिग्निफाइड शूट को काट दिया जाना चाहिए, तारगोन को फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरकों के साथ खिलाएं और पौधे के चारों ओर 3 किलो प्रति 1 वर्ग मीटर बिखेरें। एम। धरण या पीट।
साग को तुरंत खाया जाता है, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है या छाया में सुखाया जाता है, गुच्छों में बांधा जाता है। तारगोन के स्वाद, रंग और गंध को संरक्षित करने के लिए, आपको इसे थोड़े समय के लिए करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, गर्म हवादार कमरों या वेजिटेबल ड्रायर का उपयोग करें।
साग के सूखने के बाद, पत्तियों को तनों से अलग किया जाता है, कॉफी की चक्की से कुचल दिया जाता है। जार में स्टोर करें, 1-2 साल के लिए ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।
तारगोन के रोग और कीट
तारगोन पर यदि भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें तो यह रस्ट नामक रोग है। परिणामी बीजाणु पकते ही बाहर फैल जाते हैं और हवा द्वारा अभी भी स्वस्थ पौधों तक ले जाया जा सकता है। जंग के कारण तारगोन की पत्तियां मुरझा जाती हैं और सूख जाती हैं। यह अक्सर गाढ़े रोपण के साथ और उन पौधों पर दिखाई देता है जिन्हें अतिरिक्त नाइट्रोजन पोषण प्रदान किया जाता है।
इस रोग की उपस्थिति को रोकने के लिए, पौधों के अवशेषों को जलाकर, कृषि तकनीकों का पालन करना, समय पर खरपतवार निकालना और साग को समय पर काटना आवश्यक है।
तारगोन कीट एफिड्स, लीफहॉपर्स, वायरवर्म हैं। आप लोक गैर-रासायनिक उपचारों का उपयोग करके एफिड्स से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, तारगोन को प्याज की भूसी, आलू के हरे रंग के शीर्ष या तंबाकू के जलसेक के साथ छिड़का जाता है।
रूसी मध्य क्षेत्र में लीफहॉपर्स के समूह में से, सबसे व्यापक रूप से लीफहॉपर-पेनी हैं। इसलिए उन्हें इस तथ्य के कारण उपनाम दिया गया है कि वे अपने चारों ओर एक झागदार तरल का उत्सर्जन करते हैं। न केवल वयस्क कीट खतरनाक होते हैं, बल्कि इसमें लार्वा भी होते हैं जो पत्तियों का रस चूसते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां बदसूरत हो जाती हैं। लीफहॉपर्स को परेशान करने से रोकने के लिए, आपको समय पर खरबूजे हटाने की जरूरत है। आखिरकार, यह उनसे है कि कीट तारगोन में चले जाते हैं। आपको उनसे निम्नानुसार निपटने की आवश्यकता है: पौधों को फुल लाइम से परागित करें या क्षतिग्रस्त पत्तियों को फाड़ दें।
वायरवर्म युवा पौधों की जड़ों को नुकसान पहुंचाता है, जबकि यह वयस्कों को ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है। मिट्टी को गहरा ढीला करने और चूना लगाने से इससे बचाव में मदद मिलेगी।
यदि पौधे पर किसी कीट द्वारा हमला किया जाता है या कोई बीमारी दिखाई देती है तो ये नियंत्रण उपाय मदद करेंगे।और यहां तक कि नौसिखिया माली भी इसे विकसित कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि सरल नियमों का पालन करना और खुद पर विश्वास करना है!
बढ़ते तारगोन के बारे में अधिक जानकारी के लिए यह वीडियो देखें:
