पतले, कोमल पेनकेक्स हर गृहिणी का सपना होता है। मिनरल वाटर पैनकेक बिल्कुल वही नुस्खा है जिसकी आपको तलाश थी।
पेनकेक्स एक सार्वभौमिक व्यंजन है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद है। उन्हें अपने दम पर परोसा जा सकता है: खट्टा क्रीम, जाम या गाढ़ा दूध के साथ डाला - और वोइला! दूसरी ओर, पेनकेक्स एक प्रकार का घर का बना रूसी फास्ट फूड है: इसमें कोई भी फिलिंग, मीठा या नमकीन लपेटें, और आप उन्हें कम से कम एक सप्ताह तक खा सकते हैं - आप ऊब नहीं पाएंगे! हालांकि, सवाल नंबर एक यह है कि सही पैनकेक कैसे बनाया जाए? परिचारिकाएं एक सुनहरा नुस्खा ढूंढ रही हैं ताकि पेनकेक्स पतले, लोचदार, कोमल और फटे हों। मैं एक ऐसी रेसिपी शेयर कर रही हूं जिसकी मुझे खुद लंबे समय से तलाश थी। अब मैं इस तरह से पेनकेक्स बनाती हूँ! इसे स्वयं आज़माएं।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 142, 34 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- दूध - 500 मिली
- मिनरल वाटर - 500 मिली
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े
- चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। एल
- आटा - 400 ग्राम
- सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक - चुटकी भर
दूध के साथ मिनरल वाटर पर पेनकेक्स की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
1. हम पारंपरिक रूप से पेनकेक्स पकाना शुरू करते हैं: पहला कदम अंडे को चीनी के साथ पीसना, दूध डालना है।
2. इस चरण के लिए एक व्हिस्क या नियमित कांटा ठीक काम करेगा, लेकिन यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं और परिणाम में सुधार करना चाहते हैं, तो मिक्सर का उपयोग करें। उच्च गति पर 2-3 मिनट बेस उत्पादों को पूरी तरह से तैयार करेंगे, उन्हें एक झागदार आटा बेस में बदल देंगे।
३. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके अच्छी तरह मिलाएँ ताकि कोई गुठली न रह जाए। हमने पेनकेक्स के लिए सफेद गेहूं के आटे का इस्तेमाल किया, लेकिन आप एक विशेष पैनकेक का विकल्प भी चुन सकते हैं। आटे में 2-3 टेबल स्पून भी डाल दीजिये. एल वनस्पति तेल।
4. और अब मुख्य रहस्य और हमारा गुप्त घटक मिनरल वाटर है। "ये परिचारिकाएँ क्या नहीं लाएँगी!" - आप कहेंगे और आप बिल्कुल सही होंगे! वे और भी तरीकों के साथ आते हैं, लेकिन परिणाम बस आश्चर्यजनक है! तो, तैयार आटे में, जैसा कि आप देख सकते हैं, थोड़ा मोटा निकला, मिनरल वाटर मिलाएं। आप देखेंगे कि बुलबुले सतह पर दिखाई देंगे, जैसे कि सोडा बुझाते समय। और ये बुलबुले हैं जो हमारे पैनकेक को एक छोटे से छेद में कोमल, नाजुक बना देंगे।
5. और अब सब कुछ हमेशा की तरह है: पहले से गरम पैन, थोड़ा परिष्कृत वनस्पति तेल। हम प्रत्येक पैनकेक के लिए एक करछुल के साथ आटा मापते हैं। पैनकेक को ज्यादा न फ्राई करें। हल्का ब्राउन होने के बाद, फिलिंग लपेट कर आप इन्हें एक पैन में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर सकते हैं।
6. तैयार पैनकेक को एक ढेर में मोड़ो, प्रत्येक को मक्खन के एक टुकड़े के साथ चिकना करें।
7. खैर, बस इतना ही! दूध के साथ मिनरल वाटर पर पेनकेक्स तैयार हैं और आप उन्हें स्वाद और सराहना करने के लिए कहें। का आनंद लें!
वीडियो रेसिपी भी देखें:
1. मिनरल वाटर में लीन पैनकेक कैसे पकाएं?
2. मिनरल वाटर पर पेनकेक्स का फीता
