कई गृहिणियों का मानना है कि पनीर केक उनके सिग्नेचर डिश हैं, इसलिए यह तर्क दिया जाता है कि आटा नहीं, बल्कि सूजी को आटे में डालना चाहिए! उनकी राय में, इस तरह वे हवादार और अधिक नाजुक हो जाते हैं। इसकी जांच - पड़ताल करें? और समृद्धि के लिए हल्दी डालें!
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
सूजी से पनीर केक कैसे बनाते हैं? इस नुस्खा के अपने रहस्य और तैयारी की सूक्ष्मताएं हैं।
- सबसे पहले, आप "गीले" पनीर का उपयोग नहीं कर सकते, केवल सूखा। चूंकि आपको इस तरह से अधिक सूजी डालनी होगी ताकि यह सभी अतिरिक्त नमी ले ले, और इसका परिणाम पहले से ही मानिक होगा, न कि पनीर पेनकेक्स।
- दूसरे, ध्यान रखें कि घर के बने पनीर में एक विशिष्ट खट्टापन हो सकता है। आप इसे वेनिला, संतरे के छिलके, चॉकलेट या दालचीनी के साथ मफल कर सकते हैं।
- तीसरा नियम, स्टोर में पनीर खरीदते समय, इसे टेढ़ा-मेढ़ा चुनें। इससे चीज़केक अधिक हवादार होते हैं।
- अगला नियम आटे के साथ चीज़केक के बीच का अंतर है, सूजी के साथ चीज़केक का आटा डालना चाहिए ताकि अनाज सूज जाए।
- खैर, और पांचवीं विशेषता, डिश को कम चिकना बनाने के लिए, पनीर केक को मध्यम गर्मी में भूनें। बहुत अधिक तापमान पर, चीज़केक अच्छी तरह से बेक नहीं होंगे, और कम तापमान पर वे बहुत सारे तेल को सोख लेंगे।
यदि आप इन सभी सिफारिशों और सलाह को ध्यान में रखते हैं, तो आपके पास पकवान से केवल सकारात्मक भावनाएं होंगी, और चीज़केक स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेंगे। उन्हें पकाने की कोशिश करें, और नुस्खा, नीचे वर्णित चरण-दर-चरण तस्वीरों के साथ, आपको स्पष्ट रूप से यह देखने में मदद करेगा कि यह कैसे किया जाता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 221 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-18
- पकाने का समय - ४० मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- हल्दी - 1 चम्मच
- नमक - चुटकी भर
- चीनी - 3 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
- रिफाइंड वनस्पति तेल - तलने के लिए
सूजी और हल्दी से पनीर केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
1. आटे को गूंदने के लिए दही को प्याले में निकाल लीजिए. यदि आपके पास बहुत अधिक पानी है, तो पहले अतिरिक्त सीरम हटा दें। ऐसा करने के लिए, पनीर को एक अच्छी छलनी या चीज़क्लोथ में स्थानांतरित करें और थोड़ी देर के लिए तरल ग्लास को छोड़ दें।
2. दही में सूजी डालें।
3. फिर अंडा डालकर आटे में मिला लें। नुस्खा से अधिक अंडे न दें, अन्यथा चीज़केक रबरयुक्त हो जाएंगे।
4. हल्दी, चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
5. सामग्री को फिर से हिलाएं और आटे को 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि सूजी फूल जाए और अतिरिक्त तरल सोख ले। इस समय के दौरान, आटा मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा।
6. अपने हाथों को आटे से छिड़कें ताकि आटा चिपक न जाए, और गोल चीज़केक बना लें। उन्हें आटे के बोर्ड पर रखें।
7. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ उच्च गर्मी पर अच्छी तरह गरम करें। उसके बाद, तापमान को मध्यम मोड में पेंच करें और सिर्निकी को तलने के लिए बिछा दें।
8. इन्हें सुनहरा भूरा होने तक लाएं और पलट कर उतनी ही देर तक पकने दें। तैयार चीज़केक को गरमागरम परोसें, उनके ऊपर खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट आइसिंग या चाक डालें।
सूजी के साथ स्वादिष्ट चीज़केक की सरल रेसिपी बनाने की विधि पर एक वीडियो रेसिपी भी देखें।
