घर पर बिना आटे के पैन में केले और सूजी के साथ स्वादिष्ट और कोमल चीज़केक। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। खाना पकाने के रहस्य और वीडियो नुस्खा।
चीज़केक सबसे सरल पनीर मिठाई है जो जल्दी में तैयार की जाती है। आखिरकार, केवल पनीर, सूजी या आटा, चीनी और अंडे को मिलाने की जरूरत है। फिर छोटे केक बनाएं और उन्हें वनस्पति तेल में तलें। क्लासिक रेसिपी में महारत हासिल करने के बाद, आप इसके साथ प्रयोग कर सकते हैं, पनीर केक में अपने स्वाद के लिए कोई भी फिलिंग मिला सकते हैं। पनीर केक के लिए जामुन, चॉकलेट, फल, सूखे मेवे और यहां तक कि गाढ़ा दूध भी एकदम सही है। आज मैं आपको केले के एक टुकड़े के साथ रसीला पनीर पेनकेक्स बनाने की विधि बताऊंगा।
केले के पनीर केक स्वादिष्ट, भुलक्कड़, नाजुक बनावट और विशिष्ट सुगंध के साथ होते हैं। ऐसे सुंदर और चमकीले दही केक को खट्टा क्रीम, मीठी चटनी या ताजे फल के साथ परोसा जा सकता है। यह पूरे परिवार के लिए एक आदर्श नाश्ता है, और विशेष रूप से छोटे फिजेट्स प्रसन्न होंगे। आप उन्हें न केवल एक पैन में भून सकते हैं, बल्कि उन्हें ओवन में भी बेक कर सकते हैं! केले और सूजी के साथ पनीर पैनकेक के लिए इस नुस्खा को आजमाएं और मुझे यकीन है कि सभी खाने वाले इसे पसंद करेंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 198 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3-4
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- अंडे - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर)
- वैनिलिन - 0.5 चम्मच
- केला - 1 पीसी।
- सूजी - 3-4 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा - 1 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- चीनी - 50 ग्राम या स्वादानुसार
केले और सूजी के साथ पनीर केक की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. 5-8% वसा वाले पनीर को न सुखाएं और न ही बहुत गीला लें। यदि यह बहुत गीला है, तो इसे पहले चीज़क्लोथ में डाल दें। "गाँठ" बनाने के लिए इसके सिरों को बांधें और पनीर को 2-4 घंटे के लिए प्रेस के नीचे रखें ताकि अतिरिक्त मट्ठा कांच हो। फिर इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ बीच में डालें यदि आप चाहते हैं कि दही केक एक समान चिकनी बनावट के साथ निकले। अगर आप दही की गांठ महसूस करना चाहते हैं, तो दही को कांटे से मैश कर लें।
2. दही को एक गहरे बाउल में रखें और उसमें अंडे डालें। मेरे अंडे छोटे हैं, इसलिए मैंने 2 टुकड़े किए। यदि आपके पास बड़े हैं, तो एक अंडा पर्याप्त है।
3. इसके बाद सूजी, चीनी, वैनिलिन नमक और बेकिंग सोडा डालें।
4. सभी खाने को अच्छी तरह से मिला लें और प्याले को एक तरफ रख दें। चीज़केक के लिए आटा चिपचिपा, नरम और चिपचिपा होना चाहिए ताकि इसे आसानी से एक चम्मच में स्लाइड के साथ एकत्र किया जा सके। अगर यह बहता है, तो कुछ सूजी डालें। इसे छोटे भागों में तब तक करें जब तक कि स्थिरता मध्यम न हो जाए।
5. बहुत पके केले, छीलकर लगभग 5-7 मिमी मोटे छल्ले में काट लें।
6. दही के आटे से सीरनिकी के लिए एक छोटा सा केक बनाएं और उस पर केले का एक टुकड़ा रखें।
7. केले को दही के आटे के एक छोटे टुकड़े से ढक दें।
8. चीज़केक को गोल और अच्छा आकार देने के लिए अपने हाथों में घुमाएं, और केले की फिलिंग अंदर थी।
9. पूरे आटे के लिए ऐसा ही करें, चपटा गाढ़ा केले के केक बनाते हैं। उन्हें एक आटे के बोर्ड पर रखें।
10. एक बड़े कड़ाही में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें। तैयार केले के चीज़केक रखें और मध्यम आँच पर लगभग 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक एक तरफ भूनें।
11. पनीर पैनकेक को पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक तलें। सावधान रहें कि उन्हें जलाएं नहीं।
12. पैनकेक से अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए, उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर तवे से गर्म करके फैला दें। ५-१० मिनट के बाद, ध्यान से केले और सूजी के साथ सेरनिकी को प्लेट में निकाल लें और जैम, खट्टा क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें। उन्हें बहुत ही असामान्य तरीके से भी परोसा जा सकता है: एक पिरामिड के रूप में एक दूसरे के ऊपर ढेर, ताजे केले के सैंडविच स्लाइस।
