क्लासिक पनीर केक नहीं मिलता है? क्या वे पैन में फैल रहे हैं और फैल रहे हैं? फिर सूजी से घर का बना चीज़केक बनाएं। वे बहुत अधिक शानदार, नरम और मजबूत हो जाते हैं। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
अनुभव के साथ हर अनुभवी गृहिणी जानती है कि क्लासिक चीज़केक की अनिवार्य सामग्री पनीर, आटा और एक अंडा है, लेकिन निश्चित रूप से सूजी नहीं है। हालाँकि अब कई अलग-अलग व्यंजन हैं, जिनमें शामिल हैं। और सूजी के साथ। यह इस रेसिपी के साथ है जिसे मैं आज साझा करूंगा। सूजी के साथ आटा बिना अनाज के सामान्य लोगों की तुलना में मोटा हो जाएगा। और एक फ्राइंग पैन में सूजी के साथ घर का बना चीज़केक आटे की तुलना में स्वादिष्ट और अधिक समृद्ध होता है। वे अपना आकार अच्छी तरह से रखते हैं और कड़ाही में नहीं फैलते हैं। इसके अलावा, उनमें सूजी बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है। अगर पनीर बहुत गीला है तो आपको आटे में सूजी भी डालनी होगी। दाने अतिरिक्त नमी को "बांध" देंगे और चीज़केक रसीले हो जाएंगे। ऐसे चीज़केक की तैयारी में एकमात्र नियम: सूजी को सूजी के लिए आटा 10-15 मिनट तक खड़ा होना चाहिए। ये चीज़केक नाश्ते के लिए अच्छे हैं। इसके अलावा, शाम को आटा तैयार किया जा सकता है, रात के दौरान सूजी फूल जाएगी, और सुबह आप ताजा पनीर केक तैयार कर सकते हैं। इन्हें जैम, कंडेंस्ड मिल्क, चाशनी के साथ बड़े चाव से खाएं। अगर मीठी टॉपिंग के साथ परोसा जाता है, तो आटे में अतिरिक्त चीनी की मात्रा को कम किया जा सकता है।
नुस्खा के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का उपयोग करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। यदि उत्पाद उपयुक्त नहीं है, तो पकवान काम नहीं करेगा। "सही" पनीर बिना गांठ और अनाज के एक सजातीय द्रव्यमान है। यदि आपके पास मोटा पनीर है, तो इसे धातु की छलनी से पोंछ लें या ब्लेंडर से गांठों को तोड़ लें। वसा की मात्रा 0 से 9% तक भिन्न हो सकती है। ध्यान रखें कि वसा की मात्रा जितनी अधिक होगी, पनीर उतना ही अधिक नम होगा और आटा उतना ही खराब होगा। अगर और कोई दही न हो तो मट्ठे को छानने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 285 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-17 पीसी।
- पकाने का समय - 15-20 मिनट, साथ ही आटा गूंथने के लिए आधा घंटा, ताकि सूजी फूल जाए
अवयव:
- पनीर - 500 ग्राम
- चीनी - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सूजी - ३ बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
एक पैन में सूजी के साथ घर का बना चीज़केक तैयार करना, फोटो के साथ नुस्खा:
१. पनीर को प्याले में रखिये और थोडा़ सा कांटा लगाकर याद रखिये कि बड़े टुकड़े टूट जाते हैं.
2. दही में सूजी, एक चुटकी नमक और चीनी मिलाएं। चीनी की मात्रा कम से कम डालने की कोशिश करें। स्वाद के लिए वेनिला चीनी का एक पैकेट जोड़ना सबसे अच्छा है, यह पर्याप्त होगा। तब चीज़केक में एक सुखद वेनिला स्वाद होगा और रेंगना नहीं होगा, क्योंकि तलने के दौरान, चीनी छिप जाती है और बह जाती है, और पनीर इसके साथ बह सकता है। इसके अलावा, अतिरिक्त चीनी ऊपर और नीचे से चीज़केक के मजबूत तलने में योगदान करती है, बिना दही को अंदर से सेंकने के लिए।
3. आटे में अंडे को फेंट लें।
4. आटे को चिकना होने तक हिलाएं। सूजी को फूलने के लिए इसे आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। आटा मात्रा में थोड़ा बढ़ जाएगा। यदि आप आटा नहीं उठाते हैं, तो अनाज के दाने आपके दांतों पर टूट जाएंगे।
5. अपने हाथों को आटे के साथ छिड़कें और गोल चीज़केक बनाएं जो 1 सेमी से अधिक न हो।
6. एक कड़ाही में तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें। पेनकेक्स व्यवस्थित करें और मध्यम गर्मी चालू करें।
7. इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। तैयार होममेड पनीर पैनकेक को सूजी के साथ एक पैन में पकाने के तुरंत बाद टेबल पर परोसें।
सूजी के साथ पनीर केक बनाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
