अगर आपने कल रात के खाने में मैश किए हुए आलू को फ्रिज में रखा है, तो उन्हें फेंकने में जल्दबाजी न करें। मैश किए हुए आलू को सॉसेज और आलू ज़राज़ी में बदल दें। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
आलू ज़राज़ी - आलू के आटे को किसी भी फिलिंग के साथ पीस लें। पकवान रूसी, बेलारूसी, लिथुआनियाई और यूक्रेनी व्यंजनों में व्यापक है। इसे रोज़ का भोजन माना जाता है, छुट्टी का भोजन नहीं। हालांकि उन्हें अक्सर शादी की दावत में पाया जा सकता है। तैयारी का नुस्खा काफी सरल है, और उत्पादों को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। हालांकि नुस्खा के लिए ताजा मैश किए हुए आलू तैयार करना जरूरी नहीं है। कल की प्यूरी को नष्ट करने के लिए आलू ज़राज़ी एक बढ़िया विकल्प है। भरने के लिए, किसी भी भोजन को ज़राज़ी में डाल दिया जाता है: मांस, मशरूम, जिगर, जिगर, गोभी, अंडे, पनीर … आज हम सॉसेज के साथ आलू को ज़राज़ी बनाएंगे। किसी भी सॉसेज का उपयोग किया जा सकता है। आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद है: स्मोक्ड, ड्राई-क्योर, डेयरी …
ज़राज़ी घर का बना खाना है जो स्टोर में खरीदे गए तैयार किए गए सुविधा वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। ये कटलेट स्वादिष्ट होते हैं, जिसके अंदर एक सुनहरा कुरकुरा क्रस्ट और सॉसेज होता है। ये गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। यह टू-इन-वन डिश है, क्योंकि एक नियम के रूप में, zrazy हार्दिक हैं और उन्हें साइड डिश की आवश्यकता नहीं है। दोपहर के भोजन के लिए, उन्हें एक सब्जी साइड डिश के साथ परोसा जाता है, रात के खाने के लिए - खट्टा क्रीम के साथ, और वयस्कों के लिए, मसालेदार खट्टा क्रीम-सरसों की चटनी बनाते हैं।
यह भी देखें कि आलूबुखारा को आलूबुखारा के साथ कैसे बनाया जाता है।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 385 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 3
- पकाने का समय - 1 घंटा 15 मिनट
अवयव:
- आलू - 5-6 पीसी।
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- मक्खन - 30 ग्राम
- मसाले और जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए कोई भी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सॉसेज (नुस्खा में दूध) - 200 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- मैदा - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 1 पीसी।
सॉसेज के साथ आलू ज़राज़ पकाने की विधि, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलकर धो लें, स्लाइस में काट लें और एक सॉस पैन में रखें।
2. कंदों को तब तक पीने के पानी से भरें जब तक कि वे पूरी तरह से ढक न जाएं और उबाल लें। फिर नमक डालें, उबाल लें, बर्तन पर ढक्कन लगा दें और नरम होने तक पकाएँ। कोमलता, लगभग 15-20 मिनट।
3. बर्तन से सारा पानी निकाल दें और कंद को सुखाने के लिए इसे स्टोव पर लौटा दें और बचे हुए तरल को वाष्पित कर दें। आलू में एक कच्चा अंडा डालें और एक क्रश का उपयोग करके उन्हें एक प्यूरी स्थिरता में काट लें। ब्लेंडर का प्रयोग न करें, क्योंकि आलू में ग्लूटेन निकल जाएगा और मैश किए हुए आलू चिपचिपे हो जाएंगे।
4. इसके बाद मैदा को प्यूरी में डालिये और आटे को फिर से चिकना होने तक गूंथ लीजिये.
5. सॉसेज को पैकेजिंग फिल्म से छीलकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
6. एक गहरे बाउल में नरम मक्खन कमरे के तापमान पर डालें और कोई भी मसाला डालें।
7. एक कांटा के साथ, मक्खन और मसालों को चिकना होने तक हिलाएं।
8. कटे हुए सॉसेज को तेल के कंटेनर में डालें।
9. मक्खन को सॉसेज के साथ हिलाएं।
10. अपने हाथों पर मैदा छिड़कें ताकि आटा चिपके नहीं। आलू के आटे की सहायता से एक छोटा सा चपटा केक बना लें।
11. केक के बीच में 1 छोटी चम्मच डाल दीजिए. भराई।
12. फिलिंग को आटे के मुक्त किनारों से ढक दें और उन्हें एक साथ बांध दें।
13. ज़रारे को आटे में डुबाकर ओवल आकार दें।
14. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें आलू के दाने डालें।
पाई को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
१५. तैयार आलू ज़राज़ी को सॉसेज के साथ एक पेपर नैपकिन पर रखें ताकि यह सभी अतिरिक्त वसा को सोख ले। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या मशरूम सॉस के साथ परोसें।
आलू ज़राज़ी को सॉसेज के साथ पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
