रात का खाना लंबे समय तक पकाने या चूल्हे के पास खड़े होने का समय नहीं है? लेकिन आपको अपने परिवार को जल्दी और संतोषजनक ढंग से खिलाने की ज़रूरत है? गोमांस का एक टुकड़ा और कुछ आलू आपको एक संपूर्ण जॉर्जियाई व्यंजन बनाने में मदद करेंगे। फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी। वीडियो नुस्खा।
सुनिश्चित नहीं है कि ओवन में आलू के साथ गोमांस पकाना कितना स्वादिष्ट और आसान है? हर स्वाद के लिए खाना पकाने के कई तरीके हैं। मैं जॉर्जियाई शैली में टेकमाली में आलू के साथ बेक्ड बीफ़ बनाने का सुझाव देता हूं। चेरी प्लम टेकमाली या खट्टे प्लम को जोड़ने के अलावा, नुस्खा में कुछ खास नहीं है। टेकमाली सॉस आप खुद बना सकते हैं या सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भी कर सकते हैं। यद्यपि आप पकवान के लिए ताजे चुने हुए प्लम का उपयोग कर सकते हैं, जिन्हें बारीक कटा हुआ या मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है।
पकवान बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत रसदार निकला। और अगर आप बीफ को सूखापन के लिए नापसंद करते हैं, क्योंकि यह अक्सर कठोर हो जाता है, तो निम्नलिखित बातों पर विचार करें। यदि मांस किसी पुराने जानवर द्वारा उपयोग किया जाता है या भूनने के लिए ठीक से तैयार नहीं किया जाता है तो मांस सूख जाता है। इसलिए, मैं युवा जानवरों का मांस चुनने की सलाह देता हूं। हालांकि सबसे पुराने गोमांस को भी नरम और कोमल बनाया जा सकता है। और यह टेकमाली सॉस है जो इसमें मदद करेगा, जो इसकी अम्लता के लिए धन्यवाद, मांस के तंतुओं को नरम करता है। फिर, इस नुस्खा के अनुसार, बीफ़ कोमल और बहुत नरम निकलेगा।
यह भी देखें कि रसदार बीफ और चिकन कटलेट कैसे बनाते हैं।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 295 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 2
- पकाने का समय - 1 घंटा 30 मिनट
अवयव:
- बीफ - 500 ग्राम
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
- टेकमाली सॉस - 4-5 बड़े चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
- सूखे हरे प्याज़ - 1 छोटा चम्मच
- आलू - 4 कंद
- पिसी हुई लाल शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच
जॉर्जियाई शैली में टेकमाली में आलू के साथ पके हुए बीफ़ का चरण-दर-चरण खाना बनाना, फोटो के साथ नुस्खा:
1. आलू को छीलिये, धोइये और किसी भी आकार के स्लाइस में काट लीजिये. कंदों को एक बेकिंग डिश में रखें और सभी मसालों और जड़ी बूटियों के साथ सीजन करें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर लें, या ओवन से एक नियमित बेकिंग शीट का उपयोग करें।
2. गोमांस को कागज़ के तौलिये से धोएं और सुखाएं। मांस को किसी भी आकार के स्लाइस में काटें और आलू के ऊपर रखें। मैं उत्पादों की परतों को बदलने की सलाह नहीं देता, क्योंकि आलू मांस के रस में भिगोए जाएंगे, जिससे वे बहुत रसदार और स्वादिष्ट बन जाएंगे। मांस को मसाले, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
3. बीफ़ को टेकमाली सॉस के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें ताकि कोई खाली जगह न रहे। डिश को बेकिंग फॉयल से लपेटें और डिश को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजें। पकाने के बाद ताजा बेक्ड बीफ़ को आलू के साथ जॉर्जियाई शैली में टेकमाली में परोसें।
आलू के साथ बेक्ड बीफ पकाने की विधि पर एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
