मूंगा बार्नकल का विवरण। इसके फलने वाले शरीर में निहित हीलिंग पदार्थ। शरीर पर इसके क्या लाभकारी गुण हैं, दुरुपयोग के मामले में संभावित हानिकारक अभिव्यक्तियाँ। मशरूम की रेसिपी। मूंगा बालों वाले मूत्र के लिए पूर्ण मतभेद:
- उम्र … यह मशरूम विशेष रूप से फाइबर और चिटिन से भरपूर होता है, जो बच्चों और बुजुर्गों के जीवों द्वारा खराब पचता है। इस उत्पाद को 5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों या 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों को न दें, खासकर अगर उन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं।
- एलर्जी … कुछ लोगों के लिए हेरिकियम एक मजबूत एलर्जेन बन सकता है। इसे ध्यान से और छोटे हिस्से में चखें, या इस आनंद को पूरी तरह से त्याग दें, खासकर यदि आप पहले से ही सब्जियों और फलों से एलर्जी का सामना कर चुके हैं।
कोरल हेजहोग रेसिपी
हरिकियम का उपयोग उन सभी व्यंजनों में किया जा सकता है जहां आम मशरूम मौजूद हैं। इसका स्वाद और सुगंध बहुत स्पष्ट नहीं है, हालांकि, मूंगा बालों के लाभ निर्विवाद हैं। हेरिकियम को तला और उबाला जाता है, बेक किया जाता है, मैश किए हुए आलू और मिश्रित भरावन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस मशरूम से आप जो भी पकाएंगे वह स्वादिष्ट होगा।
कोरल हेजहोग रेसिपी
- हाथी का सूप … हरिकियम वाला पहला व्यंजन बहुत ही असामान्य और आकर्षक लगता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक पाउंड ताजा काला आदमी का अयाल, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 2 लीटर पानी, 5 मध्यम आकार के आलू, 2 मध्यम गाजर, 1 अजमोद जड़, 1 प्याज, तलने के लिए थोड़ा सूरजमुखी तेल की आवश्यकता होगी, ड्रेसिंग के लिए बे पत्ती, नमक, काली मिर्च। मशरूम को धोइये, काटिये, मक्खन में तलिये, फिर एक बर्तन में डालिये और पानी से भर दीजिये. धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालें, फिर कटे हुए आलू, गाजर, अजमोद (आप वनस्पति तेल में पहले से भून भी सकते हैं) डालें। प्याज़ और मसाले डालें, फिर लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। स्वाद के लिए, परोसने से पहले, आप सूप को क्रीम, खट्टा क्रीम या ताजी जड़ी-बूटियों के साथ "सीज़न" कर सकते हैं।
- मशरूम और आलू के साथ पुलाव … पकवान तैयार करने में आसान और पौष्टिक, आंख और पेट को भाता है। 1 किलो मशरूम और उतनी ही मात्रा में आलू, 100 ग्राम पनीर (डच या रूसी), 5-6 अंडे (आकार के आधार पर), 1 प्याज, 1 गाजर, एक गिलास खट्टा क्रीम, थोड़ी सी सब्जी या जैतून का तेल लें।, काली मिर्च, नमक, पसंदीदा मसाले … गाजर और प्याज को बारीक काट लें (आप कद्दूकस कर सकते हैं), धीमी आंच पर नरम होने तक भूनें। हम एक ब्लेंडर, मीट ग्राइंडर या बहुत महीन स्लाइस का उपयोग करके मशरूम से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। मशरूम कीमा में अंडे, नमक, मसाले डालें। आलू छीलें और उन्हें पतले "स्लाइस" में काट लें, उन्हें पहले से ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डाल दें। ऊपर से गाजर के साथ तले हुए प्याज डालें, कीमा बनाया हुआ मशरूम से अगली परत बनाएं। हम तब तक दोहराते हैं जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए या फॉर्म भर न जाए। पुलाव को खट्टा क्रीम से भरें, ऊपर से पनीर छिड़कें। ओवन में रखें और 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए (या पकने तक) बेक करें।
- हेजहोग मशरूम के साथ जुलिएन … खाना पकाने के लिए, हमें चाहिए: त्वचा और हड्डियों के बिना 400 ग्राम चिकन पट्टिका, 300 ग्राम एक बार्नकल, 2 मध्यम प्याज, 200 मिलीलीटर भारी क्रीम, 150 ग्राम पनीर, मक्खन, जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च। एक पैन में चिकन को टुकड़ों में काटकर आधा पक जाने तक भूनें, फिर उसमें प्याज डालें और 3-4 मिनट के लिए ऐसे ही रखें। उसी पैन में मशरूम डालें, सब कुछ एक साथ लगभग 5 मिनट तक भूनें। मिश्रण के ऊपर क्रीम डालें, नमक और काली मिर्च डालें, 3-4 मिनट तक उबालें। कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, हिलाएं, ढक दें और आँच बंद कर दें।पकवान को थोड़ी देर खड़े रहने दें, फिर परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
- मशरूम और पनीर के साथ "पास्ता" … पकवान के 4 सर्विंग्स बनाने के लिए, 200 ग्राम ब्लैकबेरी, एक पाउंड पास्ता, 1 प्याज, 2 अंडे, तलने के लिए तेल, 100 ग्राम पनीर, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक लें। मशरूम और प्याज काटिये, एक पैन में भूनें, अच्छी तरह से मौसम। पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पूर्व-नमकीन पानी में उबालें। तैयार उत्पाद को ठंडा करें, उसमें अंडे तोड़ें, मिलाएँ। बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें और ब्रेड क्रम्ब्स से ढक दें। ऊपर से पास्ता-अंडे का मिश्रण डालें, फिर मशरूम और प्याज़ डालें। पास्ता की दूसरी परत के साथ शीर्ष, ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम फॉर्म को ओवन में रखते हैं, 190 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, लगभग 15 मिनट तक बेक करते हैं।
- खट्टा क्रीम में हेरिकियम … किसी भी अन्य मशरूम की तरह, हरिकियम अपने आप में अच्छा होता है अगर यह स्वादिष्ट रूप से तला हुआ या बेक किया हुआ हो। 800 ग्राम मशरूम के लिए, 2 प्याज, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, थोड़ा तेल, नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा लें। हम प्याज को धोते हैं, काटते हैं, पहले से गरम पैन में तेल डालते हैं और सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। एक और 10 मिनट के लिए भूनें, मशरूम जोड़ें। खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च में डालो, 10-15 मिनट के लिए उबाल लें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ परोसें।
मूंगा हाथी के बारे में रोचक तथ्य
कवक पर्णपाती पेड़ों, विशेष रूप से यूरोपीय बीच, आम राख और विभिन्न प्रकार के ओक पर बसना पसंद करते हैं। एक ही मृत ट्रंक पर, एक हाथी काफी लंबे समय तक परजीवी कर सकता है - 5 साल या उससे अधिक तक।
अक्सर अगस्त से दिसंबर तक प्रकृति में पाया जाता है, यह बीजाणुओं द्वारा फैलता है जो माता-पिता के शरीर से केवल एक मीटर की दूरी पर होते हैं। हेजहोग के विकास के लिए इष्टतम तापमान +25 डिग्री सेल्सियस है, यदि तापमान नीचे चला जाता है या ऊपर बढ़ जाता है, तो कवक का विकास रुक सकता है।
काले आदमी के अयाल को कच्चा खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, शायद पेट खराब होने पर जहर। मशरूम को पकाया जाना चाहिए, अच्छी तरह से तला हुआ या उबला हुआ होना चाहिए। भोजन के लिए इसे पकाने से पहले, इसे अच्छी तरह से धोया और निरीक्षण किया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार के कीड़े बसना पसंद करते हैं।
खाना बनाना केवल सफेद मशरूम है। पीलापन पुराने और स्वादिष्ट नमूनों को इंगित करता है जो भोजन को खट्टा स्वाद देते हैं। युवा और स्वस्थ व्यक्तियों को भी "शाखाओं" की स्थिति से भेद करना आसान होता है - वे लोचदार होते हैं और लंबवत ऊपर की ओर रखे जाते हैं। पुराने हेजहोग में, शाखाएँ नीचे लटक जाती हैं, उनका स्वाद बिगड़ने लगता है।
चीन में, काले बाल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए एक लोकप्रिय उपाय हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, तंत्रिका तंत्र और श्वसन तंत्र को मजबूत करने की दवा है। मशरूम का हल्का टॉनिक प्रभाव होता है और रक्त निर्माण की प्रक्रिया को उत्तेजित करता है। इसी समय, मूंगा जैसे हाथी के लिए मतभेद व्यावहारिक रूप से शून्य हैं।
1998 में, जर्मनी के वैज्ञानिकों ने एक कवक से एरिनसिन ई पदार्थ को अलग किया। यह यौगिक तंत्रिका कोशिकाओं के विकास का एक शक्तिशाली उत्तेजक है, इसका उपयोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कई रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है। आगे के शोध के दौरान, बार्नकल की एंटीपैरासिटिक गतिविधि, नेमाटोड के लिए इसकी विषाक्तता की खोज की गई थी।
मूंगा बालों वाले आदमी के बारे में एक वीडियो देखें:
मूंगा हेरिकियम एक दुर्लभ, लेकिन सुंदर और उपचार करने वाला मशरूम है। यह जिगर की सफाई और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, चयापचय में सुधार और शरीर को पानी से संतृप्त करने के लिए उपयोगी है। हेरिकियम अल्जेगीमर की बीमारी और ट्यूमर के गठन से लड़ता है, वजन कम करने और यहां तक कि अवसाद को दूर करने में मदद करता है। प्राकृतिक परिस्थितियों में पाया जाता है, इसे जहरीली प्रजातियों के साथ भ्रमित करना मुश्किल है, इसलिए मशरूम को इकट्ठा करना आसान है और खाने में सुरक्षित है।
