ऐसा लगेगा कि आपने हथकड़ी लगाकर किसी को आश्चर्यचकित नहीं किया। हालाँकि, ऐसा नहीं था। पारंपरिक रेसिपी के अनुसार नहीं बनाने के बाद, आप इस व्यंजन के साथ सबसे खराब और मांग वाले पेटू का लुत्फ उठा सकते हैं। आखिरकार, यहाँ रहना अवास्तविक है! कोशिश करते हैं?
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
Nalistniki, या जैसा कि उन्हें पेनकेक्स भी कहा जाता है, यूक्रेनी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है। और उन्हें पैच कहा जाता है क्योंकि वे बहुत पतले हो जाते हैं। आखिरकार, वे क्लासिक पेनकेक्स के विपरीत, अखमीरी आटा और बिना खमीर के पके हुए हैं। यह बल्लेबाज के लिए धन्यवाद है कि पेनकेक्स बहुत पतले, लगभग पारदर्शी होते हैं। यह उन्हें परिपूर्ण बनाता है, विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ परोसने का एक शानदार अवसर प्रदान करता है।
पैच के लिए यह नुस्खा अलग है कि इसे पानी से पतला बियर और स्टार्च के अतिरिक्त के आधार पर तैयार किया जाता है। ये उत्पाद आपको पकवान की एक अच्छी स्थिरता प्राप्त करने, सुखद सुगंध और नाजुक स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। वहीं, हॉप्स की गंध बिल्कुल भी महसूस नहीं होती है। इसलिए, ऐसे पेनकेक्स बच्चों को उनके स्वास्थ्य के लिए बिना किसी डर के सुरक्षित रूप से दिए जा सकते हैं।
पकवान को स्वतंत्र रूप से या विभिन्न भरावों के साथ तैयार किया जा सकता है: जाम, पनीर, मांस, मशरूम, आदि। यहां सूची को सीमित करना मुश्किल है, क्योंकि सब कुछ जो एक नेपिल में लपेटा जा सकता है, एक पैनकेक में बदल सकता है।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 227 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 18-20
- पकाने का समय - ३० मिनट
अवयव:
- बीयर - 250 मिली (अधिमानतः हल्की)
- चीनी - 4 बड़े चम्मच
- पीने का पानी - 250 मिली
- आटा - 200 ग्राम
- स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच
- रिफाइंड वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच
- नमक - चुटकी भर
अंडा मुक्त नैप्रोम की चरण-दर-चरण तैयारी:
1. आटा मिश्रण कंटेनर में कमरे के तापमान पर बियर और पीने का पानी डालें, क्योंकि आटा गर्म खाद्य पदार्थों से बेहतर गूंथा जाता है। अगला, वनस्पति तेल में डालें और तरल घटकों को फिर से मिलाएं।
2. तरल सामग्री के ऊपर आटा डालें और एक बारीक छलनी से छान लें ताकि यह ऑक्सीजन से भरपूर हो जाए। यह पैच को और अधिक कोमल बना देगा। स्टार्च डालने के बाद, सभी गांठों को तोड़ने के लिए इसे छानने की भी सलाह दी जाती है। चीनी और एक चुटकी नमक डालें। चाहें तो स्वाद के लिए वैनिलिन मिला सकते हैं।
3. बिना गांठ के एक लोचदार और चिकना आटा गूंथते हुए भोजन को व्हिस्क से गूंधें। इसकी बनावट बहुत दुर्लभ होनी चाहिए, बहुत दुर्लभ खट्टा क्रीम से भी पतली, तभी पैच बहुत पतले निकलेंगे।
4. पैन को स्टोव पर रखें और गर्म करें। पहला पैनकेक बेक करने से पहले, वनस्पति तेल के साथ नीचे ब्रश करें। इसके अलावा, आपको ऐसा करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटे में ही मक्खन मिलाया जाता है। यह क्रिया केवल शुरुआत में ही की जानी चाहिए, ताकि पहला पैनकेक "ढेलेदार" न निकले। इसे बहुत तेजी से घुमाएं ताकि यह एक पतली परत में एक घेरे में फैल जाए। पैनकेक को मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए बेक करें, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें, जहाँ उतनी ही मात्रा में पकाएँ। मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करता हूं कि जब आटा कड़ाही में जाता है, तो आपको तुरंत बीयर की मादक गंध महसूस होगी। लेकिन चिंता न करें, यह खराब हो जाएगा और तैयार पकवान में महसूस नहीं होगा।
गरमा गरम केक को अपने पसंदीदा जैम, सॉस, ग्रेवी, फ्रॉस्टिंग, टॉपिंग आदि के साथ परोसें।
दूध में पेनकेक्स (पेनकेक्स) कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
