घर पर सूजी और दलिया के साथ अंडे के बिना केले के मफिन बनाने की एक तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। लाभ और पोषण मूल्य। वीडियो नुस्खा।
यदि आप आंकड़े का पालन करते हैं, तो बड़ी मात्रा में चीनी और आटे वाले खाद्य पदार्थ न खाएं, जबकि अपने आप को मिठाई से इनकार करना मुश्किल है, एक अच्छा तरीका है। मैं एक नई फैशनेबल पाक प्रवृत्ति का प्रस्ताव करता हूं - आटा रहित मफिन, जिसे सचमुच 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है। एक अधिक उपयोगी विनम्रता के साथ आना मुश्किल है, क्योंकि नुस्खा में कोई आटा या चीनी नहीं है। यह ऐसे उत्पाद हैं जो अक्सर कमर और कूल्हों में अतिरिक्त सेंटीमीटर देते हैं। आटे की जगह ओटमील को सूजी से और मीठे केले को स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। ऐसे पेस्ट्री उन लोगों से अपील करेंगे जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और सभी मीठे प्रेमी हैं। स्वस्थ पोषण और सही कैलोरी के अनुयायियों द्वारा इसकी सराहना की जाएगी। तेज कार्बोहाइड्रेट की कम सामग्री के कारण, उत्पाद एक आदर्श आंकड़ा बनाए रखेंगे, भूख और मिठाई के लिए तरस को संतुष्ट करेंगे।
आप इस रेसिपी के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपने पसंदीदा व्यवहार जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले के बजाय आड़ू, खुबानी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और अन्य जामुन के गूदे का उपयोग करें। सूखे क्रैनबेरी, किशमिश, सूखे खुबानी और अन्य सूखे मेवे भी उपयुक्त हैं। आटे में, आप सूजी या दलिया को कॉर्नस्टार्च या आटे से बदल सकते हैं। या अकेले एक सूजी या दलिया का प्रयोग करें। किसी भी तरह से, प्रोटीन मफिन हार्दिक, स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले होंगे। वे उबाऊ उबाऊ सुबह दलिया या सूजी दलिया की जगह लेंगे, और दिन के दौरान एक महान दोपहर का नाश्ता या नाश्ता भी होगा।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 105 किलो कैलोरी किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 8
- खाना पकाने का समय - 20 मिनट (सक्रिय कार्य के 5 मिनट, बेकिंग के लिए 15 मिनट)
अवयव:
- केला - 1 पीसी।
- सूजी - 80 ग्राम
- नमक - चुटकी भर
- जई के गुच्छे - 50 ग्राम
- सोडा - 0.5 चम्मच
- केफिर - 200 मिली
- वनस्पति तेल - 30 मिली
सूजी और दलिया के साथ अंडा मुक्त केले के मफिन की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. केले को धोकर छील लें। टुकड़ों में तोड़कर एक गहरे कटोरे में रखें जिसमें आप आटा गूंध लेंगे।
2. एक ब्लेंडर लें और केले को एक चिकनी प्यूरी में काट लें।
3. यदि कोई ब्लेंडर नहीं है, तो आप इसे केवल एक कांटा से कुचल सकते हैं। अगर केला पका हुआ और मुलायम होगा, तो यह बहुत आसानी से प्यूरी में बदल जाएगा।
4. केले की प्यूरी में केफिर और वनस्पति तेल डालें। केफिर कमरे के तापमान पर होना चाहिए। क्योंकि बेकिंग सोडा डेयरी उत्पादों के साथ तभी ठीक से प्रतिक्रिया करेगा जब वे गर्म हों। इसलिए, केफिर को पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि उसके पास गर्म होने का समय हो। वनस्पति तेल भी कमरे के तापमान पर होना चाहिए ताकि केफिर का तापमान कम न हो, जो सोडा की प्रतिक्रिया को प्रभावित करेगा।
5. आटे में एक चुटकी नमक डालें और एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके भोजन को चिकना होने तक हिलाएं। पकाए जाने पर, केले का गूदा और भी मीठा और अधिक गाढ़ा हो जाएगा, जिससे यह संभव हो जाएगा कि रेसिपी में चीनी और अन्य मिठास का उपयोग न किया जाए।
6. इसके बाद सूजी और दलिया डालें। इस रेसिपी का सार सूजी और दलिया के साथ चिपचिपा और घने केले की प्यूरी का संयोजन है। यह मिश्रण आटे, अंडे और किसी भी अन्य आटे को गाढ़ा करने के विकल्प के रूप में कार्य करता है।
7. भोजन को एक चमचे से या चम्मच से चलाएं ताकि आटे की स्थिरता खट्टा क्रीम की तरह हो जाए। 15-20 मिनट के लिए द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर खड़े रहने की सलाह दी जाती है, ताकि अनाज थोड़ा सूज जाए। लेकिन अगर समय नहीं है, तो ठीक है, कपकेक को तुरंत बेक करने के लिए भेजा जा सकता है, बेकिंग के दौरान अनाज सूज जाएगा।
अंत में, बेकिंग से ठीक पहले, आटे में बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
आठ।मफिन टिन्स को पूरी तरह से आटे से भर दें। बेकिंग के दौरान, मफिन थोड़ा ऊपर उठेगा, लेकिन फिर जम जाएगा। यदि आप सिलिकॉन मोल्ड का उपयोग करते हैं, तो उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। लोहे के सांचों को पहले वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए ताकि कपकेक उन पर चिपके नहीं।
9. जब तक बेकिंग सोडा को आटे में मिलाया जाता है, तब तक ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट कर लेना चाहिए। इसलिए, इसे पहले से गर्म करने का ध्यान रखें। फिर अंडे से मुक्त केले के मफिन को सूजी और दलिया के साथ ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजें। लकड़ी के छींटे से उनकी तैयारी की जाँच करें। कपकेक के बीच में एक छड़ी से छेद करें, यह सूख जाना चाहिए। यदि यह चिपचिपा हो जाता है, तो 5 मिनट के लिए और पकाना जारी रखें और फिर से पकाने का प्रयास करें। तैयार पके हुए माल को ठंडा करें, पाउडर चीनी या चॉकलेट आइसिंग के साथ छिड़कें और एक गिलास दूध, एक कप चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट और सरल अतिरिक्त के रूप में परोसें।
यह केले की उपस्थिति के कारण तैयार किए गए कम कैलोरी और आहार मफिन को स्थिरता में थोड़ा नम बनाता है, लेकिन फिर भी अच्छी तरह से बेक किया हुआ होता है। वे निश्चित रूप से गेहूं के आटे के बिस्कुट के रूप में सुपर फ्लफी नहीं हैं, लेकिन यह उन्हें कम स्वादिष्ट नहीं बनाता है।
वीडियो रेसिपी भी देखें:
आटा रहित मफिन।
