सही मीटबॉल बनाना चाहते हैं? रसदार, सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट? फिर नुस्खा लिखें - आज हमारे पास अंडे के बिना सूजी के साथ पोर्क मीटबॉल हैं! वीडियो नुस्खा।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
घर का बना मीटबॉल कई तरह की विविधताओं में अच्छा होता है। आज हम सूजी के साथ पोर्क मीटबॉल पकाएंगे। रेसिपी में सूजी डालने से ब्रेड की जगह ले ली जाती है, और आप अंडे पर बचत कर सकते हैं। अधिक लोचदार स्थिरता वाले बीट्स प्राप्त होते हैं। सूजी अंदर नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करती है और मांस के रस को बरकरार रखती है, जिसका उत्पाद के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। सूजन, यह कीमा बनाया हुआ मांस अधिक चिपचिपा बनाता है और मीटबॉल तलते समय उल्लेखनीय रूप से अपना आकार बनाए रखता है। इस तथ्य के बावजूद कि उनमें अंडे नहीं हैं, वे पैन में नहीं टूटते हैं।
कटलेट तोड़ने पर यह प्राकृतिक मांस जैसा दिखता है, सूजी पूरी तरह से अदृश्य है। लेकिन रस के लिए मांस का रस पर्याप्त नहीं होगा, इसलिए आपको कीमा बनाया हुआ मांस में दूध, खट्टा क्रीम, शोरबा या मेयोनेज़ जोड़ने की जरूरत है। मांस का प्रकार, निश्चित रूप से, प्रत्येक गृहिणी को अपने स्वाद के अनुसार चुनने का अधिकार है। सूअर का मांस या मिश्रित सूअर का मांस और गोमांस का उपयोग करना बेहतर होता है। चूंकि शुद्ध बीफ मांस के साथ, मीटबॉल सूख जाएंगे। चिकन या टर्की कीमा भी बढ़िया है। बाकी कीमा बनाया हुआ उत्पाद मानक हैं: प्याज, लहसुन, मसाले।
- कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 220 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 10-12 पीसी।
- पकाने का समय - 45 मिनट
अवयव:
- सूअर का मांस - 500 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए
सूजी के साथ पोर्क मीटबॉल की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:
1. मांस धो लें, फिल्म को नसों से काट लें, अगर बहुत अधिक वसा है, तो इसे हटा दें। मांस की चक्की को मध्यम तार रैक के साथ रखें और सूअर का मांस मोड़ें।
2. छिले हुए प्याज को छीलकर धो लें और मीट ग्राइंडर से भी निकाल लें। तो वह पकवान को उसका सारा रस और स्वाद देगा, लेकिन साथ ही यह उत्पाद में महसूस नहीं होगा।
3. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी डालें।
[/केंद्र] ४. आगे मेयोनेज़ डालें। आप इसके स्थान पर उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम या दूध का उपयोग कर सकते हैं। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, चाहें तो कोई भी मसाले और मसाले डालें। अच्छे से घोटिये। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने हाथों से करें, कीमा बनाया हुआ मांस को अपनी उंगलियों के बीच से गुजारें।
5. प्रेस से गुजरे हुए लहसुन के साथ कीमा बनाया हुआ मांस सीज़न करें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी को फूलने के लिए कीमा बनाया हुआ मांस 15 मिनट तक खड़े रहने दें। नहीं तो वह तैयार कटलेट में दांत पीस लेगी।
6. पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल डालें और गरम करें। गोल मीटबॉल बनाएं और पैन के नीचे रखें।
7. तेज आंच में इन्हें 1 मिनिट तक जल्दी से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें, जिससे इनमें जूस बंद हो जाएगा. फिर तापमान को मध्यम मोड में पेंच करें और मीटबॉल को 5 मिनट तक भूनें। फिर उन्हें दूसरी तरफ पलट दें, तेज़ आँच पर कर दें और उन्हें इसी तरह तलें: तेज़ आँच पर १ मिनट, मध्यम से ५ मिनट। यदि वांछित है, तो आप तैयार मीटबॉल को थोड़ा सा भाप दे सकते हैं या एक फ्राइंग पैन में थोड़ा पानी डालकर उबाल सकते हैं।
8. मीटबॉल्स को पकाने के तुरंत बाद गरमागरम परोसें। कोई भी साइड डिश या ताजी सब्जियां उन पर सूट करेंगी।
पोर्क मीटबॉल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
