घर का बना कटलेट या मीटबॉल परिवार में खुशियों का प्रतीक है। मैं सूजी और प्रून फिलिंग के साथ मीटबॉल के लिए एक दिलचस्प नुस्खा प्रस्तावित करता हूं। ये कोमल, मुलायम और रसीले कटलेट किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे।
पकाने की विधि सामग्री:
- अवयव
- स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- वीडियो नुस्खा
कटलेट और मीटबॉल कीमा बनाया हुआ मांस से बने सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय मांस व्यंजन हैं। यह व्यंजन सुखी पारिवारिक जीवन का प्रतीक है। घर में कलह और कलह हो तो पत्नी कटलेट नहीं भूनेगी! यह मांस व्यंजन विशेष रूप से प्रियजनों के लिए तैयार किया जाता है। इसलिए, आइए आज एक घरेलू माहौल बनाएं, अनुकरणीय और देखभाल करने वाली गृहिणियां बनें, और स्वादिष्ट घर का बना मीटबॉल पकाएं!
यह देखा गया है कि मीटबॉल अन्य मांस व्यंजनों की तुलना में बहुत तेजी से रेफ्रिजरेटर से गायब हो जाते हैं। आखिरकार, पकवान सार्वभौमिक है, क्योंकि वे स्वादिष्ट और गर्म और ठंडे होते हैं, उनके साथ सैंडविच तैयार किए जाते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं। उनकी तैयारी का मुख्य रहस्य उचित तलना है। खाना बनाना शुरू करते समय हमेशा सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह पहले से गरम है, यहाँ तक कि गर्म भी। एक गर्म फ्राइंग पैन में, वे तलना नहीं करेंगे, लेकिन भाप बनना शुरू हो जाएंगे। चाहें तो मीटबॉल्स को दोनों तरफ से तलने के बाद, आप पैन में थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं, ढक्कन से ढक कर थोड़ा बाहर निकाल सकते हैं. फिर वे नरम हो जाएंगे।
- प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 151 किलो कैलोरी।
- सर्विंग्स - 15-17 पीसी।
- पकाने का समय - 1 घंटा
अवयव:
- पोर्क - 800 ग्राम
- प्याज - 1 पीसी।
- Prunes - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 लौंग
- सूजी - 2 बड़े चम्मच
- अंडे - 2 पीसी।
- सरसों - 0.5 चम्मच
- नमक - 0.5 चम्मच या स्वाद के लिए
- पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी
- वनस्पति तेल - तलने के लिए
आलूबुखारा और सूजी के साथ मीटबॉल पकाना
1. फिल्म से सूअर का मांस छीलें, अतिरिक्त वसा काट लें और नसों को हटा दें। एक पेपर टॉवल से धोएं, सुखाएं और मीट ग्राइंडर से घुमाएं।
2. प्याज को छीलकर धो लें और काट लें।
3. छिलके वाली लहसुन की कलियों को प्रेस से निचोड़ लें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी डालें, अंडे में फेंटें और नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस को चिकना और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी फूल जाए। फिर 2-3 बड़े चम्मच डालें। पीने का पानी और फिर से हिलाओ। इससे पैटीज जूसी हो जाएंगी।
6. प्रून्स को धो लें, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। अगर जामुन में बीज है तो पहले उसे हटा दें।
7. थोडा़ सा कीमा बनाया हुआ मांस लें और उसका गोल केक बना लें. बीच में कुछ प्रून डालें।
8. दूसरे मांस केक के साथ शीर्ष। गेंद को अपने हाथों में लें और मोड़ें ताकि किनारों को सभी तरफ से बांधा जा सके।
9. फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, वनस्पति तेल में डालें और गरम करें। जब गर्मी चलती है, तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह से गर्म है। मीटबॉल को कड़ाही में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। लेकिन आग को मध्यम मोड में पेंच करें ताकि वे जलें नहीं।
10. फिर इन्हे पलट कर इतनी ही देर तक सुनहरा होने तक तल लें। औसतन, एक पैन में एक सर्विंग तलने में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा।
11. तैयार मीटबॉल को टेबल पर परोसें। मैं ध्यान देता हूं कि वे गर्मी की गर्मी में सबसे स्वादिष्ट हैं, एक फ्राइंग पैन से ताजा।
आलूबुखारा और सूखे खुबानी के साथ मांस रोल कैसे पकाने के लिए एक वीडियो नुस्खा भी देखें।
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